Geplaatst op

5x DIT eet je voor een stralende jonge huid

Gezonde voeding speelt een essentiële rol in het verouderingsproces en het van binnenuit mooi en gezond houden van de huid. Het is alleen niet altijd zo gemakkelijk om met je dieet precies de juiste huidboosters en de juiste hoeveelheid ervan binnen te krijgen, ook al is je voedingspatroon nog zo gezond en gevarieerd. Zo lukt het je wel (en heel gemakkelijk)!

Het optimaal voeden van je huid vraagt om specifieke voedingsstoffen die je hormoonhuishouding ondersteunen en reguleren, vezels en vetzuren voor een optimale darmflora en huidbarrière, antioxidanten om vrije radicalen te neutraliseren plus bouw- en hulpstoffen die de aanmaak van collageen stimuleren. Heel wat dus! Gelukkig zijn er bepaalde voedingsstoffen waaraan specifieke huidverbeterende en gezondheidseffecten worden toegeschreven. Deze zogenaamde ‘nutraceuticals’ zijn wetenschappelijk bewezen effectief en behoren daardoor tot de ultieme schoonheidsvoeding. Hier gaan we dieper in op de antioxidanten die belangrijk zijn voor een mooie stralende huid van binnenuit. Onderstaande beautyfoods zijn zogenoemde antioxidanten en geven je huid de ondersteuning die het nodig heeft om van binnenuit te stralen! Lees hieronder ook hoe je ze op een gemakkelijke manier en zonder moeite, dagelijks binnenkrijgt.

Beautyfood 1: Druivenpitextract 
Druivenpitextract wordt gevormd uit fijngemalen pitten van de druif en is een populair cosmetica-ingrediënt. Het heeft zowel intern als extern een belangrijke antioxidatieve werking dankzij de hoge concentratie resveratrol. Dit ingrediënt kennen we vooral van rode wijn. Onderzoek wijst uit dat resveratrol de huid beschermt tegen oxidatieve stress door bijvoorbeeld uv, en de DNA-schade herstelt die hierdoor ontstaat. Dit draagt bij aan een heldere en egalere teint van je huid. Ook vroegtijdige huidveroudering, hyperpigmentatie, acne en roodheid lijken te verbeteren na een 60-daagse kuur van druivenpitextract. Behalve aan huidveroudering draagt oxidatieve stress ook bij aan een hoge bloeddruk. Een meta-analyse van zestien klinische studies wijst uit dat druivenpitextract in staat is de bloeddruk positief te beïnvloeden. Dit heeft alles te maken met de beschermende werking ervan tegen vrije radicalen, waardoor de schade als gevolg van oxidatieve stress beperkt blijft. 

Beautyfood 2: Reishi
Reishi wordt ook wel de koningin van de paddenstoelen genoemd en staat bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen. In de traditionele Chinese geneeskunde wordt deze bittere paddenstoel gezien als een elixer ter bevordering van gezondheid en een lang leven. Steeds meer wetenschappelijke studies onderbouwen deze gezondheidsclaim, vooral vanwege zijn immuniteit versterkende en antioxidatieve werking. De potentie van reishi reikt echter nog verder. Zo heeft hij volgens onderzoek ook een sterk anti-agingeffect op uiteenlopende systemen in het lichaam. 

Beautyfood 3: Rode biet 
Rode biet is inmiddels een bekende superfood. Maar ondanks dat deze al eeuwenlang gebruikt wordt vanwege zijn medicinale krachten, zijn de gezondheidsvoordelen van deze knolgroente pas in de laatste decennia wetenschappelijk onderzocht. Wat de biet zo’n superfood maakt? Naast vele vitaminen en mineralen bevat hij zeer veel nitraat. Deze stof vormt een belangrijke bron van stikstofmonoxide (NO), wat belangrijk is voor gezonde vaten en een goede zuurstoftoevoer. De rode biet wordt gekleurd door het rode pigment betanine. Dit behoort tot de carotenoïden, waarvan uit onderzoeken blijkt dat ze een krachtige antioxidatieve en ontstekingsremmende werking hebben. Rode biet levert de huid zo van twee kanten bescherming tegen oxidatieve stress én hij voedt de huid met essentiële vitamines en mineralen voor de collageenaanmaak. 

Beautyfood 4: Maquibes
Maquibes is een zwart-paarse bes afkomstig uit Chili en Argentinië. De maquiboom, waaraan de besjes groeien, kan wel vier tot vijf meter hoog worden. De maquibes vormt al sinds jaar en dag een belangrijk onderdeel van het dieet van deMapuche-indianen: een volk met een van de hoogste levensverwachtingen ter wereld. De maquibes wordt, net als zijn superfruitbroertje de açai, geroemd vanwege zijn hoge concentratie en grote variatie aan antioxidanten. Met name een bepaalde paars-rode kleurstof, anthocyaan, is er in hoge mate in aanwezig. Van alle anthocyanen die we kennen hebben delphinidinen de allersterkste antioxidatieve activiteit. En laat er nou geen andere vrucht zijn die zo rijk is aan delphinidines als de maqui, wat hem een superhoge beschermwaarde tegen vrije radicalen geeft. Een studie naar het effect van maqui op de huid (gebruikt in combinatie met vitamine C en hibiscusextract) liet na drie maanden een significante verbetering zien qua stevigheid, dikte en elasticiteit. Andere gezondheidseffecten die aan dit besje worden toegeschreven, zijn een verlaging van de bloedglucosespiegel en een bevordering van de bloedcirculatie. 

Beautyfood 5: Framboos
De framboos is van alle superfruits misschien de minst exotische, maar dat maakt hem nog niet minder krachtig. En dan hebben we het nog niet eens over de fantastische smaak! Framboosextract is ook een populair ingrediënt in de cosmetica-industrie. Uit dierstudies blijkt dat het beschermt tegen uv-B-gerelateerde huidveroudering, zoals rimpels, verkleuring, huidschilfers en gevolgen van vochtverlies. Die positieve effecten worden vooral toegeschreven aan de hoge concentraties anthocyanen en ellaginezuur, beide krachtige antioxidanten. Ellaginezuur vind je in slechts enkele voedingsmiddelen, waaronder walnoten, pecannoten, cranberry’s, aardbeien, granaatappel, amlafruit en druiven. Maar framboos bevat veruit het meest. Daarnaast is deze vrucht laag in fruitsuikers en hoog in vezels, wat bevorderlijk is voor je bloedsuikerspiegel en darmflora. Aan de framboos wordt tevens een beschermend effect op hart en vaten toegeschreven, en bovendien gaat hij oxidatieve stress en ontstekingen tegen. Dit alles maakt de framboos een bijzonder voedingsmiddel, dat helpt de gezondheid en conditie van je huid van binnenuit te ondersteunen.

Jouw dagelijkse portie beautyfood
Al deze beautyfoods en meer hebben wij in één product gestopt, zodat jij heel gemakkelijk precies de juiste dagelijkse dosis binnenkrijgt om je huid van binnenuit te voeden. Luminous Beauty Shake van Superfoodies bevat alles wat je nodig hebt voor een huid met een mooie stralende glans.

Geplaatst op

Het effect van hormonen op je huid (en hoe je dit positief beïnvloedt!)

Ware schoonheid komt van binnenuit. Dat is niet alleen een mooi gezegde, maar ook een feit. Naast een beetje genetisch ‘geluk’ wijzen steeds meer onderzoeken gezonde voeding en lifestyle aan als hét fundament voor een mooie en jonge huid. In dit blog lees je meer over de voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft voor een optimale hormoonhuishouding en daarmee ook een stralende gezonde huid!

Je voedingspatroon en lifestyle zijn bepalend voor een goed werkend immuunsysteem, een gezonde hormoonhuishouding, een goede darmflora, voldoende slaap, minder stress en voor nog veel meer. En al deze factoren hebben op hun beurt weer invloed op de conditie van je huid. Wat zijn voedingsstoffen die je lichaam helpen naar een optimale hormoonhuishouding? Waardoor je niet alleen lekkerder in je vel zit, meer energie krijgt, maar zeker ook een stralende huid!

Hormoonregelaar 1: Boerenkool
Boerenkool is een echte Hollandse klassieker. Maar wat niet veel mensen weten is hoe krachtig deze groene koolsoort is. Boerenkool is een plant uit de brassicafamilie, net als spuiten en broccoli, en is van alle groentes een van de meest vitamine- en mineraalrijke voedingsbronnen op onze planeet. Zo bevat boerenkool enorm veel van de provitamine A bètacaroteen (die het lichaam omzet in vitamine A), vitamine K, calcium, magnesium en zo’n vierenhalf maal meer vitamine C dan spinazie. Vitamine A en C helpen bij de opbouw en bescherming van collageen in de huid en vitamine K2 zorgt ervoor dat calcium in het lichaam op de juiste plaats terechtkomt. Daarnaast bevatten brassicagroentes veel belangrijke voedingsstoffen, waaronder de krachtige antioxidanten flavonoïde en polyfenol, plus glucosinolaten. Bij de afbraak hiervan worden indole-3-carbinolen (I3C) geproduceerd, een belangrijk nutriënt voor een gezonde hormoonbalans omdat het de lever ondersteunt bij de afbraak van afvalstoffen en een teveel aan oestrogeen. Daarnaast hebben indolen een antioxidatieve, immuniteit ondersteunende en ontstekingsremmende werking. 

Hormoonregelaar 2: Myo-inositol
Myo-inositol wordt vaak geschaard onder de B-vitamines, maar is eigenlijk geen vitamine: het is een suiker, dat in het lichaam zelf kan worden geproduceerd. Myo-inositol als supplement staat bekend om zijn krachtige werking tegen insulineresistentie. Insuline is het hormoon dat de alvleesklier vrijmaakt in een reactie op het eten van suiker en zetmeel (uit graan, pasta, rijst, etc.). Door het te vaak en te veel consumeren van suiker en zetmeel kan het lichaam ongevoelig worden voor insuline, waarvan diabetes type 2 het vergevorderde stadium is. Helaas komt (beginnende) insulineresistentie op steeds jongere leeftijd voor, ook veel bij pubers, en dus lang niet alleen onder mannen en vrouwen van middelbare leeftijd of met overgewicht. De hoge insulinewaardes en hoge bloedsuikerspiegel dragen via verschillende wegen bij aan de ontwikkeling van acne, huidveroudering en een slechte bindweefselkwaliteit. Inositol kan hierbij een uitkomst bieden, omdat het de opname van glucose in lichaamscellen bevordert. Het remt ook de afgifte van vrije vetzuren uit de vetmassa, die anders de glucoseopname in de cellen kunnen belemmeren en de ongevoeligheid voor insuline bevorderen (1). Ook heeft onderzoek uitgewezen dat inositol een positieve invloed heeft op de vruchtbaarheid van vrouwen met PCOS (2). 

Hormoonregelaar 3: Berberine
Berberine is een ammoniumzout (alkaloïde) afkomstig uit de wortel en bast van de populaire medicinale planten van de berberis vulgarisfamilie. Uit onderzoeken blijkt dat berberine onder andere de groei van goede darmbacteriën stimuleert, helpt bij de afbraak van glucose in de cellen en net als myo-inositol beschermt tegen insulineresistentie (3). Daarnaast heeft berberine ontstekingsremmende eigenschappen, vermindert het oxidatieve stress én het remt de testosteronsynthese. Dit maakt berberine een belangrijke speler in de strijd tegen versnelde veroudering en huidproblemen als acne, een vette huid, overbeharing (van het gezicht) en PCOS, een ziektebeeld dat vaak voorkomt bij vrouwen met acne. Onderzoekers hebben geconcludeerd dat berberine zelfs net zo goed werkt tegen acne als antibiotica, maar dan zonder de nadelen (4).

Hormonen in balans voor een gezonde huid

Maar hoe krijg je deze stoffen, in de juiste hoeveelheden, binnen? Superfoodies maakt dat heel gemakkelijk. Met Luminous Beauty Shake krijg je al deze stoffen en veel meer dagelijks binnen via een schep poeder door water of je favoriete smoothie. Het is is niet alleen rijk aan vitamine C, magnesium en zink, Luminous beschikt ook over anti-aging eigenschappen, biedt ondersteuning aan innerlijke gezondheid, de hormoonhuishouding en is van belang voor de vorming van collageen dat helpt om de huid te versterken

Bronnen:

1. Giordano D., et al., Effects of myo-inositol supplementation in postmenopausal women with metabolic syndrome: a perspective, randomized, placebo-controlled study. Menopause, 2011. 18(1):102-4
2. Unfer, V., et al., Myo-inositol effects in women with PCOS: a meta-analysis of randomized controlled trials. Endocrine connections, 2017. 6(8): p. 647-658
3. He, J.M. and Q. Mu, The medicinal uses of the genus Mahonia in traditional Chinese medicine: An ethnopharmacological, phytochemical and pharmacological review. J Ethnopharmacol, 2015. 175: p. 668-83.
4. Soleymani, S., et al., Promising plant-derived secondary metabolites for treatment of acne vulgaris: a mechanistic review. Arch Dermatol Res, 2019

Geplaatst op 1 reactie

De kracht van kippenbouillon (met een verwarmend soep recept!)

Het is natuurlijk niet voor niets dat je vers gemaakte kippensoep van oma kreeg als je ziek was, oma wist al dat verse kippenbouillon rijk is aan eiwit en vol zit met heilzame vitamines, mineralen en aminozuren. Zo is een lang getrokken kippenbouillon een weldaad voor je darmen en algehele gezondheid, maar kost dit behoorlijk wat tijd om te bereiden. Daarom hebben wij het gemakkelijk voor je gemaakt met een geconcentreerde natuurlijke kippenfond om zo te drinken of te gebruiken in een verwarmende soep of lekkere saus.

Vierentwintig uur uittrekken om rustig een ‘chicken bone broth’ te bereiden past niet vaak meer in onze drukke agenda’s, maar zo’n verse kippenbouillon geeft wel je gezondheid een flinke boost! Daarom maken we het je makkelijk met een 100% natuurlijke en biologische kippenfond ofwel bottenbouillon vol waardevolle stoffen en met maar liefst 26,72 gram eiwit per 100 gram. Een fond is een ingekookte bouillon die je kunt gebruiken als drinkbouillon of in soepen of sauzen. Deze fond is op ambachtelijke wijze in 24 uur getrokken uit vlees, groenten, kruiden en beenderen zonder toegevoegde conserveringsmiddelen. Fond maken op de traditionele manier is wereldwijd een trend op het moment, zeker ook omdat we weten hoe gezond het is, maar er zelf niet de tijd voor nemen om het te bereiden.  

Je kunt deze kippenfond perfect gebruiken als gezonde basis in allerlei soepen en sauzen. Omdat wij in de herfst- en wintermaanden gek zijn op verwarmende maaltijdsoepen hierbij een recept van een romige prei en aardappelsoep. Het perfecte recept voor gure en koude dagen!  

RECEPT ROMIGE PREI EN AARDAPPELSOEP

Dit heb je nodig voor vier personen

  • 1 el olijfolie of kokosolie
  • 2 preien, het wit en lichtgroene deel fijngesneden en afgespoeld (het donkergroene deel kun je wegdoen)
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 tl gedroogde tijm
  • ¼ tl gemalen nootmuskaat
  • 1 tl zeezout
  • Zwarte peper, naar smaak
  • 500 g aardappelen, geschild en grof gehakt
  • 1 pot (150 ml) kippenfond + 4 potjes water
  • (optioneel) ¼ kopje kokosmelk of cashewroom
  • 4 eetlepels pompoenpitten
  • 4 eetlepels zonnebloempitten
  • Handje gehakte kruiden naar keuze, bijvoorbeeld peterselie en groene ui

Zo maak je de soep

1. Bak in een grote pan de gehakte prei met 1 eetlepel olie gedurende ongeveer 5 minuten, tot de prei zacht is geworden.

2. Voeg gehakte knoflook, tijm, nootmuskaat, zout en peper toe. Meng goed en bak nog 2 minuten.

3. Voeg gesneden aardappelen toe, giet er een pot kippenfond in, vul de pot vervolgens 4 keer met (gefilterd) water en voeg het toe aan de pan.

4. Breng aan de kook en laat op zacht vuur, met de deksel erop, 25 minuten koken.

5. Rooster intussen de zaden in een hete, droge pan tot ze knapperig en geurig zijn.

6. Haal de pan van het vuur en mix de soep met een staafmixer. Voeg indien gewenst ¼ kopje kokosmelk of cashewroom toe voordat je gaat mixen. Je kunt ook meer water toevoegen als je de soep wat minder dik wilt hebben.

7. Serveer met de knapperige zaden en gehakte kruiden erop.

*Gezondheidsclaims in afwachting van Europese toelating.

Geplaatst op Geef een reactie

6 Voordelen van kippenbouillon voor je gezondheid (+ een pastasaus recept!)

Al langer is het traditioneel maken van botten bouillon (chicken brone broth) een regelrechte hype en dat is niet zomaar. Deze weldadige drinkbouillon gemaakt van beenderen levert tal van gezondheidsvoordelen op. Het is alleen behoorlijk veel werk dus maken wij het je makkelijk met een huisgemaakte kippenfond. Deze kun je gebruiken als drinkbouillon of als basis voor soepen of sauzen. Wij geven je vast een heerlijk recept voor een pasta met paddenstoelen en spinazie.

1. Gezonde darmen

Bottenbouillon is een weldaad voor je darmen. Veel mensen met darm- en maagproblemen, allergische klachten en een ‘leaky gut’ ervaren het positieve effect van de bouillon. Zo helpt de gelatine, die door de collageen gevormd wordt, bij het verstevigen van de darmwand. Ook helpt het de stoelgang soepel te houden en een opgeblazen gevoel tegen te gaan. Kippenfond bevat bovendien een hoog gehalte aan aminozuren zoals glutamine, die helpen ontstekingen te remmen.   

2. Goede ontgifting

Kippenfond ofwel bottenbouillon is een goed hulpmiddel om je lichaam te helpen met ontgiften. Zo stimuleert glycine de aanmaak van glutathion, een van de belangrijke antioxidanten in ons lichaam die de lever reinigt.  Daarnaast helpen ook stoffen als proline en glutamine afvalstoffen afvoeren uit je lichaam. 

3. Sterke botten

Bouillon van botten levert je alle voedingsstoffen die belangrijk zijn voor de opbouw en versteviging van jouw eigen botten. Dat komt doordat het een ruime hoeveelheid magnesium, kalium, calcium, fosfor en silicium bevat. De aminozuren glucosamine en chondroïtine in deze chicken fond bottenbouillon zijn daarnaast weer belangrijk voor soepele gewrichten en een gezond bindweefsel.

4. Gezonde huid

De collageen in de dubbel getrokken bottenbouillon bevat glycine, proline en glutamine die niet alleen je algehele gezondheid, maar ook de kwaliteit van je huid onderhouden. Zo helpen deze aminozuren bij de opbouw van nieuw weefsel, de elasticiteit en tegen veroudering.

5. Oppepper voor je gezondheid

Een kippensoep nemen als je ziek, zwak of misselijk bent? Dat is dus niet voor niets, want zelf getrokken bottenbouillon is een regelrechte boost voor het immuunsysteem. Zo werken de verschillende aminozuren ontstekingsremmend, kalmerend en versterkend. Vooral glycine is hierbij waardevol omdat deze stof antiallergisch werkt en het lichaam ondersteunt bij heel veel functies, zoals onze slaap. 

6. Gezonde hersenen

De gezonde vetten in kippenfond zijn dé perfecte energieleveranciers en bouwstenen voor onze hersenen. Maar ook de glycine in bottenbouillon helpt je hersenen gezond te houden. Zo helpt het signalen goed door te geven en werkt het beschermend. Van chondroïtinesulfaat is bekend dat het belangrijk is voor ons geheugen en leervermogen.  

De huisgemaakte kippenfond van Bouillon Bar is zoutarm, vetvrij, gistvrij en glutenvrij en gemaakt van botten en vlees van vrije uitloopkippen. Deze kippen krijgen een volledig plantaardig menu voorgeschoteld en hebben een ruime bewegingsvrijheid. 

RECEPT PASTA MET PADDENSTOELEN EN SPINAZIE


Dit heb je nodig voor 2 personen

  • 40 g cashewnoten
  • 1 pot (150 ml) kippenfond van Bouillon Bar
  • 120 g ongekookte glutenvrije pasta (bijvoorbeeld boekweitpasta)
  • 1 el kokosolie
  • 1 el tamarisaus
  • 250 g kastanjechampignons, in plakjes
  • 1 sjalot, gesnipperd
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 2 grote handen spinazie
  • Zwarte peper naar smaak
  • 2 eetlepels pijnboompitten
  • Vers gehakte peterselie

Zo maak je de pasta:

1. Week de cashewnoten ongeveer 30 minuten in heet water. Giet af en mix met 150 ml kippenfond tot een glad en romig geheel.

2. Kook de pasta in licht gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar wat van het kookvocht.

3. Terwijl de pasta kookt, doe je de kokosolie, tamari en in plakjes gesneden champignons in een pan. Bak ongeveer 10 minuten, of tot de champignons mooi bruin zijn. Roer af en toe.

4. Voeg de sjalot, knoflook en tijm toe aan de gebruinde champignons. En bak alles bij elkaar nog 3 minuten.

5. Giet het cashewmengsel erbij, meng goed. Breng aan de kook.

6. Voeg 2 grote handenvol spinazie en zwarte peper naar smaak toe, kook tot de spinazie geslonken is, onder voortdurend roeren.

7. Voeg de gekookte pasta en zoveel pastakookwater toe als nodig is voor een romige en rijke consistentie. Ga door met verwarmen totdat het helemaal is opgewarmd, haal het dan van het vuur en doe het in kommen.

8. Garneer met pijnboompitten en vers gehakte peterselie. Serveer onmiddellijk.

  1. Barbara O. Rennard, BA; Ronald F. Ertl, BS; Gail L. Gossman, BS; Richard A. Robbins, MD, FCCP; and Stephen I. Rennard, MD, FCCP University of Nebraska Medical Center – Chicken Soup Inhibits Neutrophil Chemotaxis In Vitro* https://www.unmc.edu/publicrelations/media/press-kits/chicken-soup/research.html
  2. McCance RA, Sheldon W, Widdowson EM. Bone and vegetable broth. Arch Dis Child. 1934;9(52):251‐258. doi:10.1136/adc.9.52.2
  3. Effects of Drinking Hot Water, Cold Water, and Chicken Soup on Nasal Mucus Velocity and Nasal Airflow Resistance – Saketkhoo, Kiumars et al. – CHEST, Volume 74, Issue 4, 408 – 410
  4. Children of Eden Primary School, Straschil U, Witmer K, Delves MJ, Marks SD, Baum J. Screen of traditional soup broths with reported antipyretic activity towards the discovery of potential antimalarials. Arch Dis Child. 2019;104(12):1138–1142. doi:10.1136/archdischild-2019-31759
  5. Nourishing Broth –  An Old-Fashioned Remedy for the Modern World – Sally Fallon & Kaayla T Daniel