Apple Bircher Immunity Muesli

Ingrediënten: (voor 1 portie)

1 el (10g) pompoenpitten
2 el (18 g) chiazaad
2 el (10 g) ongezoete geraspte kokos
2 el (16 g) amandelmeel
1,5 tl (8g) Immunity Support-poeder
Halve middelgrote appel, zonder klokhuis, met schil, geraspt (ongeveer 75 g)
160 ml ongezoete amandelmelk
(optioneel) 1 theelepel lucumapoeder, rauwe honing of een paar stevia-druppels

Voor de topping: 1 kiwi, geschild en in plakjes, 1 el cashewboter, 1 tl hennepzaad, optioneel – eetbare bloemblaadjes

Instructies:
1. Doe alle ingrediënten, behalve de toppings, in een kom of pot. Meng goed en zet minimaal 4 uur of een nacht in de koelkast.
2. Roer even door, garneer met kiwi, cashewboter, hennepzaad en versier eventueel met eetbare bloemblaadjes. Genieten van!