Strawberry Coconut Icecream

Ingrediënten: (voor 3 porties)

250 g bevroren aardbeien
1 el Luminouspoeder
120 ml (½ kopje) volle kokosmelk, uit blik
50 ml rauwe honing of ahornsiroop, of meer naar smaak
1 tl vanille-extract

verse aardbeien om te serveren

Instructies:
1. Voeg alle ingrediënten (behalve verse aardbeien voor de topping) toe aan een keukenmachine. Mixen tot een gladde substantie.
2. Schenk het in een afsluitbare pot of bakje die geschikt is om in te vriezen en plaats het in de vriezer gedurende 40 minuten tot 1 uur.
3. Haal uit de vriezer en schep het ijs in serveerbekers. Versier met verse aardbeien. Serveer onmiddellijk