Category: Superfoods

Posted on by — Leave a comment

Vervang je (ijs)koffie voor dit snelle recept – voor direct meer energie en focus

Hou jij ook zo van je bakkie koffie? Koffie speelt een grote rol in onze cultuur, niet alleen om lekker wakker en alert te worden, maar ook de gezelligheid die erbij komt kijken. Even een koffietje drinken bij dat leuke tentje… Maar koffie heeft, zoals we allemaal weten, wel een bepaald effect op je lichaam en dat is niet voor iedereen goed. Ook kan koffie verslavend werken. Daarom dit skinny Frappugreeno recept, om jouw (ijs)koffie te vervangen en toch, op een gezonde manier, direct lekker veel energie en focus te ervaren.

Wanneer je koffie drinkt komt er een bepaalde hoeveelheid cafeïne binnen. Die cafeïne heeft een werking in je lichaam, onder andere via je neurotransmitters. Neurotransmitters zijn signaalstoffen van je centrale zenuwstelsel (je hersenen en je ruggenmerg) die zorgen voor razendsnelle communicatie met de rest van je lijf. Zo beïnvloeden ze je stemming, besluitvorming, concentratievermogen en slaap.

Koffie stimuleert daarnaast ook je dopamine productie, de belangrijkste neurotransmitter van je beloningssysteem ofwel één van je gelukshormonen. Je voelt je er lekker door, en dat is de reden dat je er steeds meer van wilt (en ook nodig hebt om hetzelfde effect te blijven bereiken). Dit is een van de redenen waarom je afhankelijkheid van koffie kan ontwikkelen en het een verslavende werking heeft op lange termijn. Zou je liever willen minderen maar lukt het je niet? Begin met het vervangen van één (ijs)koffie per dag door deze romige Frappugreeno.

Wedden dat je net zoveel energie en focus ervaart als na je kop koffie? Zonder het onrustige gevoel dat koffie ook kan geven en zonder de andere nadelen van koffie op je lichaam. Omdat er Superfoodies Green Juice in deze Frappugreeno zit, krijg je meteen je dagelijkse basis aan voedingsstoffen binnen (denk aan vitamine B12, C, D, K, calcium, chroom, ijzer, magnesium, seleen). Green Juice activeert de natuurlijke energie in je lichaam en helpt bij vermoeidheid en moeheid. Ook helpt het je immuunsysteem. Win/win dus!    

RECEPT SKINNY FRAPPUGREENO

VOOR ÉÉN PORTIE HEB JE NODIG:

  • 1 kopje ijs (kleine ijsblokjes of geschaafd ijs) 
  • ¾ kopje (180 ml) kokosmelk (of andere plantaardige melk naar keuze) 
  • 1 tl Green Juice poeder van Superfoodies 
  • OPTIONEEL natuurlijke zoetstof naar keuze, bijvoorbeeld 1 theelepel lucuma of rauwe honing, of een paar druppels stevia
  1. Doe alle ingrediënten in een blender en mix ongeveer 60 seconden op hoge snelheid. 
  2. Giet in een glas en geniet ervan

Posted on by — Leave a comment

Snelle smoothie voor meer energie

Drink ’s ochtends deze lekkere snelle smoothie voor meer energie, minder honger en je beste dag! Gezoet met mango en vol met vitamines en mineralen door het Green Juice poeder en de bladgroenten.

Deze romige smoothie met mango heb je echt zo gemaakt en is een energieke start van je dag. Een schep Green Juice Original van Superfoodies geeft je een gezonde energie boost en de goede vetten van de avocado zorgen voor langdurige verzadiging. Deze smoothie zorgt ervoor dat je op een snelle en eenvoudige manier veel groenten en fruit binnenkrijgt plus een breed spectrum aan vitamines en mineralen.

Omdat Green Juice poeder is samengesteld uit maar liefst 29 verschillende ingrediënten die samen alle voedingsstoffen bevatten die je elke dag nodig hebt. Zo krijg je meer voedingsstoffen binnen dan de meeste mensen met gewone voeding in een hele dag. En is een risico op tekorten aan voedingsstoffen vanaf nu voorgoed verleden tijd. Maar… deze rijke en romige smoothie met mango, avocado en bladgroenten is vooral heel erg lekker.

Green Juice snelle smoothie recept

Ingrediënten voor 1 smoothie

  • 1 kopje (bevroren) mango stukjes
  • 1/2 avocado
  • 1 a 2 flinke handen bladgroente (wij hebben spinazie gebruikt)
  • 1 flinke theelepel Green Juice Original van Superfoodies
  • half kopje plantaardige melk naar keuze

Zo maak je de snelle smoothie

Mix alle ingrediënten in de blender tot een glad geheel en schenk uit in een glas of to go beker. Geniet!

Bekijk onze Green Juice Original hier
Posted on by — Leave a comment

Top 3 voeding voor je immuunsysteem

Top 3 voeding voor je immuunsysteem

Een goedwerkend immuunsysteem is niet vanzelfsprekend. Een aantal factoren hebben we geen invloed op. Zoals bacteriën, uitlaatgassen en chemische stoffen. Waar we wel invloed op hebben is wat we in onze mond stoppen. En gelukkig zijn we zo in staat met een aantal voedingsmiddelen een wereld van verschil te maken. Zodat jouw immuunsysteem zich straks weer kan wapenen tegen ziektemakers. Dit is de ultieme top 3 voeding voor je immuunsysteem.

#1 Ashwagandha

Ashwagandha, ook bekend als Indiase ginseng, winterkers of withania somnifera, is een plant waarvan een heel bijzonder poeder wordt gemaakt. In de Ayurveda wordt het al eeuwenlang gebruikt maar ook elders is bekend wat de wortels van deze plant voor je gezondheid kunnen doen. Volgens de Ayurveda kan ashwagandha ingezet worden als verjongingsmiddel en werkt het levensverlengend. Verder zou het werken tegen uitputting, slapeloosheid, huidproblemen en allerlei verouderingskwalen. De bijzondere plant werkt versterkend voor lichaam en geest.

Deze voordelen worden toegeschreven aan de werkzame stoffen in ashwagandha:

  • Het remmen van ontstekingen
  • Oxidatie tegengaan
  • Moduleren van het immuunsysteem
  • Stimulerend of remmend effect, afhankelijk van de behoefte
  • Antibacterieel, antischimmel, antiviraal en antitumor
  • Lever beschermend
  • Bevordering van een rustige bloedsuikerspiegel

Dat ashwagandha zo breed inzetbaar is, komt doordat het in staat is oxidatieve stress te verlagen en bijgevolg celschade te verminderen.

Klinische resultaten van ashwagandha

Er is al veel onderzoek gedaan naar ashwagandha. We delen drie baanbrekende resultaten met je.

1. In een recente review, waarbij 30 klinische en 39 preklinische studies naar de effecten ervan onder de loep zijn genomen, laat ashwagandha zien effectief te zijn bij het verminderen van tal van ziekten. Zoals een vertraagde schildklier, schizofrenie, chronische stress of angstklachten, slapeloosheid, cognitieve verbetering, obsessief-compulsieve stoornissen, reumatoïde artritis, diabetes type 2 en mannelijke en vrouwelijke onvruchtbaarheid. Meer in het algemeen bleek het de kwaliteit van leven te verbeteren en vermoeidheid te verminderen bij kankerpatiënten die chemotherapie ondergingen.1

2. Er vond een studie plaats met 60 mannen en vrouwen. Zij leden aan een zeer hoog stressniveau en ondergingen een behandeling die gedurende een periode van twee maanden bestond uit tweemaal daags 125 mg of 300 mg ashwagandha, of een placebo. Aan het einde werd duidelijk dat, ten opzichte van de placebogroep, de cortisolniveaus bij de ashwagandhagroep significant lager waren. Ook ervoeren proefpersonen bij gebruik van ashwagandha een duidelijk waarneembare verbetering van de slaapkwaliteit.2

3. In een andere studie kregen patiënten met stress en overgewicht tweemaal daags 300 mg ashwagandha. Hierbij trad verbetering op in hoe zij geluk, welzijn en optimisme ervoeren. Bovendien was het cortisolniveau na twee maanden met ruim 22 procent afgenomen. Ook was er sprake van afname als het ging om emotioneel en ongecontroleerd eten, BMI en gewicht.3

Hoe gebruik je ashwagandha?

Neem een supplement met ashwagandha. Deze zijn verkrijgbaar in capsules maar ook als losse poeder. Het poeder kun je bijvoorbeeld toevoegen aan je smoothie, sap of een glas warme plantaardige melk.

#2 Acerola, hoge bron van vitamine C

Acerola, ook wel Malpighia emarginata, West-Indische acerola kers of barbadoskers, is een kers die vooral in Brazilië groeit. Acerola heeft haar populariteit te danken aan het zeer hoge vitamine C gehalte en wordt dan ook steeds vaker verwerkt als natuurlijk vitamine C supplement. De werking van vitamine C in het immuunsysteem is zeer veelzijdig. Zo heeft vitamine C een antioxidatieve werking waardoor de weerbaarheid van de huid vergroot. Maar ook helpt het bij de vorming van collageen waardoor de fysieke weerbaarheid tegen ziekteverwekkers mede in stand kan worden gehouden.

Vitamine C uit acerola vs. reguliere vitamine C supplementen

Reguliere, of goedkopere, vitamine supplementen zijn veelal van synthetische oorsprong. Dit betekent dat ze in een laboratorium vervaardigd zijn. Vitamine C uit acerola komt rechtstreeks uit de natuur. Het grootste verschil zit ‘m in opneembaarheid. Natuurlijke vitamines zijn beter opneembaar en daardoor veel waardevoller voor onze gezondheid.

Enkele voordelen van vitamine C (en acerola) zijn:

  • Ondersteunt het immuunsysteem
  • Draagt bij aan de vorming van collageen wat de huid verstevigt
  • Verhoogt de ijzeropname
  • Helpt beschermen tegen invloeden van vervuiling en zonlicht
  • Celbeschermend, vrije-radicalen vanger, antioxidant
  • Draagt bij aan een sterk gebit
  • Helpt bij moeheid en vermoeidheid
  • Helpt energie vrijmaken uit voeding

Klinische resultaten van vitamine C

Verschillende factoren kunnen een vitamine C-deficiëntie veroorzaken, zoals slechte eetgewoontes, roken, alcohol- of drugsgebruik, aanwezigheid van ziekte, blootstelling aan toxines en zelfs chronische stress.6  Zo’n tekort kan de vatbaarheid voor infecties door een slechtere werking van het immuunsysteem verhogen. Ook wanneer het immuunsysteem actief is. Bijvoorbeeld in stresssituaties of bij de blootstelling aan toxines of ziekteverwekkers, schiet de behoefte van vitamine C omhoog.

In onze moderne samenleving is het dus helemaal geen slecht idee om preventief vitamine C te suppleren. Ook onderzoek toonde hiervan voordelen aan. Preventief gebruik van 1 gram vitamine C per dag verkort volgens onderzoek de verkoudheid bij volwassenen met 6 procent en bij kinderen met 17 procent. Bij 2 gram per dag is dit 21 procent bij volwassenen en 26 procent bij kinderen.3,4,5 Je voorkomt dus geen verkoudheid met vitamine C, maar het draagt wel degelijk positief bij aan je herstel.

Wil je vitamine C suppleren, kies dan altijd voor de natuurlijke variant afkomstig van acerola, zo weet je zeker dat je lichaam er veel van opneemt.

#3 Kurkuma

Kurkuma is een diepgeel knolgewas dat in Zuid-Azië groeit en is familie van de gember. Het is een zeer geliefde specerij in de Aziatische keuken maar is vooral bekend door de medicinale eigenschappen. Deze eigenschappen worden toegeschreven aan de actieve stof curcumine. Om die reden wordt kurkuma al ruim 6000 jaar gebruikt in onder andere de traditionele Chinese geneeskunde en de Ayurveda. Deze ongelooflijk oude specerij wordt nu eindelijk ook in onze Westerse wereld steeds meer gezien als potentieel geneesmiddel.

Deze voordelen worden toegeschreven aan kurkuma:

  • Remt ontstekingen
  • Ondersteunt je immuunsysteem
  • Herstelt beschadigde hersencellen en heeft de potentie de cognitieve functie van Alzheimer patiënten te verbeteren
  • Helpt bij de behandeling van ernstige depressies
  • Beschermt tegen hart- en vaatziekten door de krachtige antioxidatieve en ontstekingsremmende werken in de vaatwanden
  • Helpt bij de regulatie van metabolisme en bevordert gewichtsverlies
  • En nog veel meer.

 

Zo gebruik je kurkuma

Kurkuma voeg je toe aan allerlei heerlijke gerechten. Maar de prachtige, diepgele specerij doet het vooral erg goed in Aziatische gerechten dankzij de kruidige, milde, iets zoetige en licht bittere smaak. Gebruik kurkuma in combinatie met zwarte peper voor een nog krachtigere werking. Je kunt kurkuma ook toevoegen aan smoothies, sappen of een heerlijke specerijendrank. Of bereid eens een eeuwenoud traditionele golden milk. Heerlijk om te drinken voor het slapen gaan!

Zo krijg je de top 3 voeding voor je immuunsysteem in één keer binnen

Veel mensen hebben een keukenkastje vol met potjes en poedertjes ter ondersteuning van het immuunsysteem. Dit kost veel tijd, ruimte en geld. Superfoodies vond het hoog tijd om hier een oplossing voor te bedenken. Na twee jaar onderzoek, testen en proeven ontwikkelden zij Immunity Support. Een makkelijke én smakelijke poedermix waarmee je in één keer ashwagandha, acerola en kurkuma binnenkrijgt. Maar ook: kelp, medicinale paddenstoelen, gember, zwarte peper, wortel en zink. Kortom: de ultieme immuunsysteem cocktail.

Superfoodies droomt ervan tijden terug te brengen toen de mensheid zich nog keerde tot Moeder Natuur voor genezing. En dat zie je terug in Immunity Support.

Referenties

[1] Tandon, N. and S.S. Yadav, Safety and clinical effectiveness of Withania Somnifera (Linn.) Dunal root in human ailments. J Ethnopharmacol, 2020. 255: p. 112768.

[2] Salve, J., et al., Adaptogenic and Anxiolytic Effects of Ashwagandha Root Extract in Healthy Adults: A Double-blind, Randomized, Placebo-controlled Clinical Study. Cureus, 2019. 11(12): p. e6466.

[3] Hemilä, H., Vitamin C supplementation and common cold symptoms: factors affecting the magnitude of the benefit. Med Hypotheses, 1999. 52(2): p. 171-8.

[4] Hemilä, H., Vitamin C and Infections. Nutrients, 2017. 9(4): p. 339.

[5] Bucher, A. and N. White, Vitamin C in the Prevention and Treatment of the Common Cold. American journal of lifestyle medicine, 2016. 10(3): p. 181-183.

[6] Huskisson, E., S. Maggini, and M. Ruf, The Role of Vitamins and Minerals in Energy Metabolism and Well-Being. Journal of International Medical Research, 2007. 35(3): p. 277-289.

Posted on by — Leave a comment

3 veelvoorkomende tekorten waardoor je immuunsysteem verzwakt

Laat je immuunsysteem jou in de steek, of ben jij degene die jouw immuunsysteem in de steek laat? Op zich begrijpelijk dat dit je overkomt, de moderne maatschappij vergt veel van ons. En zo cijferen steeds meer mensen zichzelf weg. Op korte termijn lijkt dit misschien niet zo erg, je voelt je best goed. Toch? Misschien wat vermoeid, je spieren voelen toch ook wel wat stijfjes aan, je breekt weer een nagel en je tandvlees is ook erg gevoelig de laatste tijd.

Dit zijn de eerste symptomen van een verzwakt immuunsysteem en die moet je niet met een korreltje zout nemen. Grijp je niet nu in? Dan is de schade op lange termijn onomkeerbaar.

Nee, dit is niet weer je gemiddelde immuunsysteem blog waarin we het hebben over vitamine C, onvoldoende beweging of slaap. Tekorten van 3 hele andere nutriënten blijken namelijk het vaakst verantwoordelijk te zijn voor een verzwakt immuunsysteem. En in tijden als deze (modern westers eetpatroon, extreem veel voedselbewerking) is een sterk immuunsysteem juist zo cruciaal.

Dan nu: de échte top 3 van meest voorkomende tekorten waardoor je immuunsysteem verzwakt:

Zink

Om het zink tekort te verklaren kijken we naar het zuur fytaat. Fytaat komt met name voor in granen, maar ook peulvruchten. Het nadeel van fytaat is dat dit zuur zich bindt aan mineralen, waaronder zink. Door deze binding kan zink, dat je uit voeding haalt, niet opgenomen worden in de darm. Terwijl zonder zink je immuunsysteem volledig zou ontsporen. En laten wij Nederlanders nou net zo dol zijn op graanproducten! Volgens de voedselconsumptiepeiling eten Nederlanders gemiddeld 199 gram brood en graanproducten per dag, terwijl de richtlijn 90 gram is. (VCP, 2012-16)

Zink speelt niet alleen een rol bij je immuunfunctie, maar werkt ook als antioxidant en ontstekingsremmend middel.1  Zink suppleren blijkt bovendien effectief om de verkoudheidsduur te verkorten met ruim een derde.2  Kortom: het belang van zink is moeilijk te overschatten.

Nog meer risicofactoren voor een zinktekort zijn: frequent fastfood eten, alcoholconsumptie, vegetarisme, stress en intensief sporten. Naar schatting zijn er bijna 2 miljard personen wereldwijd met een zinktekort.1 Problemen als gevolg van een zinktekort zijn onder andere een groeiachterstand, immuundisfunctie en cognitieve stoornissen.1

Hoe herken je een zinktekort?

  • Verminderde afweer tegen infecties
  • Nachtblindheid
  • Afwijkend smaak- en reukvermogen
  • Langzame wondgenezing
  • Diarree
  • Huidproblemen, met name acné
  • Witte vlekjes op je nagels
  • Maar ook: verminderde concentratie, verlaagd libido en neerslachtigheid

Hoe los ik een zinktekort op?

  • Verminder je graaninname om minder fytaat binnen te krijgen.
  • Eet meer voedingsmiddelen met zink: rood vlees, eieren, gevogelte en schaal- en schelpdieren. Vegetarische bronnen zijn: kaas, noten, zaden, havermout, rauwe tofu, chia zaden en pindakaas. Let wel: je lichaam neemt zink uit vegetarische bronnen moeilijker op dan uit dierlijke bronnen.
  • Vitamine C versterkt de zinkopname, eet dagelijks dus voldoende groente en fruit.
  • Neem een supplement met zink. Bij voorkeur gecombineerd met vitamine C zoals in Immunity Support van Superfoodies.

Jodium

In 1942 verplichtte de overheid het gebruik van gejodeerd zout in brood omdat jodium onvoldoende werd geconsumeerd. Ten gevolge van de strijd tegen de hoge zoutconsumptie uit bewerkte voeding, is de hoeveelheid van dit bakkerszout met zo’n 30 procent verlaagd. Gevolg? Opnieuw vele gevallen van jodiumtekort. Met name kinderen en lacterende vrouwen zijn een kwetsbare groep. Naar schatting zijn er wereldwijd 2 miljard gevallen van jodiumtekort, waarvan 50 miljoen klinische gevolgen vertonen.3

Jodium is indirect betrokken bij het immuunsysteem, namelijk via de schildklier. De schildklier kan zonder jodium geen schildklierhormonen aanmaken, dat onder andere een belangrijke rol speelt in de stofwisseling, spijsvertering, groei en ontwikkeling, spier- en zenuwstelsel, temperatuurregulatie en hartslag en bloeddruk.

Hoe herken je een jodiumtekort?

  • Droge huid
  • Broze haren en nagels
  • Haaruitval
  • Koude handen en voeten,
  • Vermoeidheid, lusteloosheid, traagheid
  • Verhoogd cholesterolgehalte
  • Spierzwakte en -kramp
  • Abnormale stofwisseling
  • Vergrote schildklier

Jodiumtekort kan ook zeer ernstige volgen hebben, zoals schade aan de foetus in geval van zwangerschap en problemen met de hersenontwikkeling.4

Hoe los ik een jodiumtekort op?

  • Eet een á twee keer per week voeding uit de zee, zoals kelp en duurzaam of wild gevangen vis of schaaldieren.
  • Neem een supplement met jodium, zoals Immunity Support van Superfoodies dat kelp bevat.

Te veel jodium kan de schildierwerking overmatig stimuleren en schade toebrengen aan het orgaan. Ga dus niet zonder advies of kennis zelf dokteren met jodium.

Selenium

 Selenium is een spoorelement waarvan het belang, en bij sommigen zelfs het bestaan, niet altijd bekend zijn. Het spoorelement is betrokken bij bijna alle lichaamsprocessen, maar in het bijzonder het immuunsysteem, het zenuwstelsel, de spieren en de schildklier. Zo vergroot selenium de verdedigingsfunctie van vitamine C en E en voorkomt het schade aan cellen.

In eerste instantie is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van selenium vastgesteld op 55 microgram. Volgens recente peilingen krijgen Nederlandse vrouwen gemiddeld 46 microgram binnen. Deze hoeveelheden lijken ontzettend klein! Er zijn echter aanwijzingen gevonden dat met 55 microgram slechts een minimale behoefte bereikt wordt, en dat voor een optimale werking we in werkelijkheid veel meer nodig hebben.5

Seleniumtekort in het lichaam leidt onder andere tot meer ernstige gevolgen van hartfalen. Zo bleek uit gegevens van 2500 Europese patiënten met hartfalen uit elf verschillende landen dat ruim een kwart een tekort aan selenium in hun lichaam had.6 Risicofactoren zijn onder andere het ondergaan van nierdialyse, HIV en spijsverteringsstoornissen. Maar ook de Nederlandse bodem bevat maar weinig selenium.

Hoe herken je een seleniumtekort?

  • Onvruchtbaarheid bij zowel mannen als vrouwen
  • Verzwakte afweer
  • Vermoeidheid, hersenmist
  • Spierzwakte, spierpijn
  • Verkleuring van de nagels (let op: horizontale lijnen duiden juist op een overschot)
  • Trage schildklier
  • Kortademigheid

Hoe los ik een seleniumtekort op?

  • Eet meer voeding met selenium: paranoten, voeding uit de zee of orgaanvlees
  • Kies voor een supplement met de juiste verhoudingen. Door zelf te dokteren met selenium loop je risico op een seleniumvergiftiging. Immunity Support van Superfoodies bevat selenium en andere voedingsstoffen die van belang zijn voor het immuunsysteem in exact de juiste verhoudingen.

Voorkom of herstel een verzwakt immuunsysteem

Als we het hebben over complexiteit van het immuunsysteem, dan is dat zelfs een understatement. Dat maakt het bijzonder lastig om aan te wijzen wat nou de precieze oorzaak is van je vage klachten. Hopelijk helpt dit artikel je een stapje dichterbij de oplossing.

Wil je het groots aanpakken en alle aspecten van je immuunsysteem op orde hebben? Of vermoed je al dat je een verzwakt immuunsysteem hebt? Ga aan de slag met de materie uit het boek IMMUUNPLAN. Nooit eerder bestond er zo’n compleet en overzichtelijk plan voor het bereiken van je optimale immuunsysteem.

Referenties

[1] Prasad AS. Discovery of human zinc deficiency: its impact on human health and disease. Adv Nutr. 2013;4(2):176-190. Published 2013 Mar 1.

[2] Nederlandse voedselconsumptiepeiling 2012-2016, RIVM.

[3] Biban BG, Lichiardopol C. Iodine Deficiency, Still a Global Problem?. Curr Health Sci J. 2017;43(2):103-111. doi:10.12865/CHSJ.43.02.01

[4] Eastman CJ, Zimmermann MB. The Iodine Deficiency Disorders. [Updated 2018 Feb 6]. In: Feingold KR, Anawalt B, Boyce A, et al., editors. Endotext [Internet]. South Dartmouth (MA): MDText.com, Inc.; 2000-.

[5] Thomson CD. Assessment of requirements for selenium and adequacy of selenium status: a review. Eur J Clin Nutr. 2004 Mar;58(3):391-402.

[6] Bomer, N., Grote Beverborg, N., Hoes, M.F., Streng, K.W., Vermeer, M., Dokter, M.M., IJmker, J., Anker, S.D., Cleland, J.G., Hillege, H.L., Lang, C.C., Ng, L.L., Samani, N.J., Tromp, J., van Veldhuisen, D.J., Touw, D.J., Voors, A.A. and van der Meer, P. (2020), Selenium and outcome in heart failure. Eur J Heart Fail, 22: 1415-1423.

Posted on by — Leave a comment

KRACHTIGE BONE BROTH ASIAN STYLE NOODLE SOUP

Er gaat niets boven een verwarmende kom bone broth, oftewel bottenbouillon, op een koude winterdag. Maar wist je dat bone broth ook nog eens tal van gezondheidsvoordelen met zich meebrengt? Dankzij een lange, zorgvuldige bereiding komen krachtige voedingsstoffen vrij die door ons lichaam opgenomen kunnen worden. Ervaar zelf de bijzondere krachten met dit heerlijke bone broth recept. Bereid met ingrediënten die de effecten versterken, geïnspireerd door oosterse kennis en geneeskunde!

Wat is bone broth?

Bone broth kennen wij in Nederland als bottenbouillon. Iets waar grootmoeders vroeger urenlang voor in de keuken stonden wanneer er griep of verkoudheid heerste. Tegenwoordig, in ons haastige bestaan, nemen we helaas niet meer de tijd voor het maken van echt goede bone broth. We halen bouillonbokjes uit de supermarkt en lijken te zijn vergeten waar het ooit om draaide. Tot de Amerikanen bottenbouillon, bone broth dus, enkele jaren geleden herontdekten. En wat zijn wij blij dat deze gezondheidstrend nu ook ons heeft bereikt!

Bone broth is een geweldige basis en smaakmaker voor zowel soepen als sauzen. De authentieke smaak van een lang getrokken bone broth, daar kan geen bouillonblokje tegenop. Bovendien bevatten reguliere bouillonblokjes chemische smaakmakers en doen ze niets voor gezondheid. Bone broth bevat daarentegen krachtige voedingsstoffen die je alleen verkrijgt met de juiste ingrediënten en een zorgvuldige bereiding.

Waar de gezondheidswereld niet over uitgepraat raakt

Een goede bone broth bevat diverse vitamines, mineralen en aminozuren, zoals vitamine A, K en C en ijzer, zink, glucosamine, glycine en proline. Een combinatie van krachtige stoffen die uniek is voor bone broth. Maar de aanwezigheid van collageen en gelatine, dat is waar de gezondheidswereld niet over uitgepraat raakt. Onderzoek heeft al positieve resultaten laten zien van de effecten van gelatine op de darmgezondheid. Zo toonde wetenschappers aan dat gelatine de ontstekingsreacties in menselijke darmcellen vermindert[1] .

Maar ook collageen maakt als supplement een flinke opmars. Collageen is in ons lichaam essentieel voor de opbouw en gezondheid van bindweefsel en gewrichten. Maar ook onze huid bestaat voor 70% uit collageen. Na ons 20ste levensjaar neemt echter de productie van collageen in ons lichaam gestaag af[2].En nu wordt ook osteoporose al in verband gebracht met onder andere een tekort aan collageen en calcium in de botten[3]. Des te meer reden om afscheid te nemen van kant-en-klare bouillonblokjes en te genieten van een echt goede, authentieke bone broth.

Asian style: shiitake en gember als versterkende ingrediënten

In dit recept maken we gebruik van ingrediënten die jouw gerecht met bone broth nóg krachtiger maken, geïnspireerd door oosterse kennis en geneeskunde. Shiitake is er een van, en de resultaten liegen er niet om. Tijdens een studie in 2015 verbeterde de darmweerstand van 52 gezonde mannen en vrouwen die dagelijks, vier weken lang, vijf of tien gram shiitake consumeerden. En in Japan wordt shiitake al veelvuldig ingezet om zijn geneeskrachtige werking. Gelukkig ligt deze bijzondere paddenstoel tegenwoordig gewoon in de supermarkt!

Ook gember mag niet ontbreken in je Asian style noodle soup. Gember zorgt niet alleen voor een frisse, pittige smaak in je gerecht, maar bevat ook veel fytonutriënten die ontstekingsremmend werken. Zo liet onderzoek zien dat de consumptie van gember de ontstekingsmarker CRP verlaagt. Het eiwit dat een van de belangrijkste indicatoren is voor chronische ontstekingsreacties[4].

Bone broth maken of kopen

Wil je zelf bone broth maken? Trek hier dan gerust 24 uur (voor kippenbotten) tot 72 uur (voor runderbotten) voor uit. Dit is de tijd die je nodig hebt om de voedingstoffen te onttrekken uit de beenderen en een écht goede bone broth te maken. Om te zorgen dat jouw bone broth gelatine en collageen bevat, kies je voor botten met veel bindweefsel, gewrichten dus.

Zie je dit niet zitten, of wil je gewoon eens een snelle bone broth? Dan kun je ook gewoon bone broth kopen. Bone broth koop je bij Superfoodies (Botten bouillon kip – BIO) en is afkomstig van vrije uitloop kippen. Deze bouillon heeft maar liefst vier dagen opgestaan en is qua samenstelling twee keer meer geconcentreerd dan andere, reguliere bouillons. Makkelijk toch? En nostalgisch lekker!

RECEPT BONE BROTH ASIAN STYLE NOODLE SOUP

Dit heb je nodig voor 2 personen:

  • 100 g glutenvrije noodles naar keuze (bijvoorbeeld bruine rijst of boekweit noodles)
  • 1 pot (530 ml) bottenbouillon kip
  • 1 el verse gember, geraspt
  • 1 chilipeper, in plakjes
  • 1 el tamari (een glutenvrije sojasaus), of meer naar smaak
  • 1 el sesamolie
  • 1 wortel, gepeld en in stukjes gesneden
  • 75 g shiitake paddenstoel, gehalveerd
  • 50 g taugé
  • 2 lente uien, witte en groene deel, in stukjes gesneden
  • 1 tl sesamzaad

Zo maak je de bone broth Asian style noodle soup:

  1. Bereid de noodles volgens de instructies op de verpakking. Giet het af en zet het even opzij.
  2. Verwarm op lage temperatuur tot heet en stomend: bottenbouillon, geraspte gember, plakjes chilipeper en tamari bij elkaar in een sauspan. Proef en voeg eventueel nog een beetje tamari toe.
  3. Bak intussen sesamolie, wortels en shiitake paddenstoel in een koekenpan op medium/hoge temperatuur voor ongeveer 5 minuten. Tot de wortels beetgaar zijn en de paddenstoel mooi geschroeid.
  4. Verdeel de noodles, paddenstoelen en wortels over 2 kommen. Voeg vervolgens taugé en lente uitjes toe. Schenk als laatste de hete bottenbouillon in de kommen en top het geheel af met sesamzaadjes.

Referenties:

[1] Serban ED, Manolache M. Gelatin tannate versus other antidiarrheal medication in children with acute gastroenteritis: a retrospective, observational study. J Comp Eff Res. 2019 Feb;8(3):187-194. doi: 10.2217/cer-2018-0082. Epub 2019 Jan 15. PMID: 30644329.

[2] S. Obagi, Why Does Skin Wrinkle with Age? What Is the Best Way to Slow or Prevent This Process?, Scientific American, 2013

[3] Morris H. Et al., Experimental evidence for the effects of calcium and vitamin D on bone: a review, Nutrients, 2010 Sep;2(9):1026-3

[4] Naderi Z. et al., “Effect of ginger powder supplementation on nitric oxide and C-reactive protein in elderly knee osteoarthritis patients: A 12-week double-blind randomized placebo-controlled clinical trial”, Journal of Traditional and Complement Medicine 2015 Jan 28;6(3):199-203

Bekijk onze bottenbouillon hier
Posted on by — Leave a comment

Pas dit schoonheidsritueel dagelijks toe voor een mooie huid, sterk haar en nagels

Ben jij ook zo benieuwd wat Nathalie Kemna doet om haar huid, nagels en volle haarbos te verzorgen? Met een simpele stap -of eigenlijk een drankje- in haar dagelijkse schoonheidsritueel voedt zij haar huid van binnenuit én houdt ze haar haren en nagels sterk.

Hoe dat kan? In dit drankje zitten achttien natuurlijke beautyfoods die onze huid van binnenuit kunnen voeden, verjongen en verstevigen: de Luminous Beautyshake. Deze plantaardige (vegan) formule is gebaseerd op maar liefst 33 wetenschappelijke studies.

En dat is nog niet alles. Luminous Beautyshake is rijk aan vitamine C, zink en magnesium. Vitamine C is essentieel voor een goed werkend immuunsysteem en de aanmaak van collageen. Zink is daarbij één van de belangrijkste mineralen voor een sterke huid. Zo’n 6 procent van je gehele voorraad zink zit in de huid, waar het een belangrijke rol speelt bij iedere stap van de celdeling, groei, herstel en het onderhoud ervan. En wist je dat magnesium ontstekingsremmend werkt en bevorderlijk is bij de vernieuwing van huidcellen?

Bekijk deze video van Nathalie Kemna en ontdek haar:

  • dagelijkse schoonheidsritueel
  • favoriete beautydrankje (to-go)
  • tip om de huid te masseren (voor een goede bloedsomloop)

Ben je ook nog benieuwd naar lekkere ‘beautyfood’ recepten? Bekijk dan eens dit smakelijke ontbijtje of deze mealprep lunch.

Posted on by — Leave a comment

Favoriet feestrecept: Raspberry Pomegranate Cake

Wij van Superfoodies delen deze week ons favoriete feestrecept! Deze cake ziet er prachtig uit én is gemaakt van pure ingrediënten die positief zijn voor je gezondheid en in het bijzonder voor je huid, haren en nagels. Het is ons niet gelukt om te wachten tot de kerstdagen en hebben deze cake met frambozen en granaatappel al een aantal keer gemaakt (en ja… hij smaakt overheerlijk!)

Is het geen plaatje? Wij zijn in ieder geval weg van deze smakelijke frambozen cake. Wist je dat frambozen goed zijn voor een gezonde huid door het antioxidant ellaginezuur? Dat komt in veel rood fruit voor en speelt een belangrijke rol bij het vertragen van het huidverouderingsproces. Ook de krachtige antioxidanten in de granaatappelpitten helpen je huid herstellen.

Stralend!
Stoffen in de granaatappelpitten herstellen en beschermen niet alleen de oppervlakte van je huid, maar herstellen ook de cellen in de diepere huidlagen. Want natuurlijk speelt het bij een gezonde huid mee wat je er opsmeert, maar het grootste deel van de huidgezondheid komt van binnenuit. Door de juiste levensstijl en voedingsmiddelen die je huid voeden en doen stralen. Collageen is bijvoorbeeld de bouwsteen van je huid en een belangrijke eiwitverbinding voor een gladde, stevige huid. De stoffen in granaatappels remmen niet alleen enzymen die collageen afbreken, maar verlengen ook de levensduur van cellen die ervoor zorgen dat je huid elastisch en egaal blijft.

Specifieke pure ingrediënten    
Om dit allemaal nog eens te versterken én omdat de huid nog meer specifieke vitaminen, mineralen en voedingsstoffen nodig heeft om optimaal te kunnen stralen, deden wij dit voor jou al bij elkaar in één gezonde Luminous Beauty Shake. Dit poeder is rijk aan vitamine C, magnesium en zink en er zit alles in om je collageenproductie te stimuleren en je natuurlijke innerlijke schoonheid te verbeteren. Van binnenuit dus! Dit poeder voegden wij toe aan het feestelijke recept hieronder.

Dus laat die kerstdagen maar komen, wij zijn er helemaal klaar voor.

RECEPT RASPBERRY POMEGRANATE CAKE
Dit heb je nodig voor een taartvorm van 22-23 cm

Voor de bodem:

  • 100 g havervlokken
  • 70 g ongezoete geraspte kokos
  • 5 grote medjouldadels, ontpit (ongeveer 100 g)
  • 3 el rauwe cacaopoeder
  • snufje zeezout
  • 2 el kokosolie
  • 2-3 el kokosmelk

Voor de vulling:

  • 140 g rauwe. ongezouten cashewnoten100 g bevroren frambozen
  • 240 ml volle kokosmelk (uit een blik volle kokosmelk op kamertemperatuur, geschud voor openen)
  • 3 el ahornsiroop
  • 50 g granaatappelpitjes, vers of bevroren
  • 1 el Luminous Beauty Shake van Superfoodies
  • 2 el gesmolten kokosolie

Ter decoratie: granaatappelpitjes, frambozen, muntblaadjes, geraspte kokos

Zo maak je de cake

  1. Week de cashewnoten minimaal een uur in heet water. Doe de bevroren frambozen in een kom en laat ze ontdooien.
  2. Begin met het bereiden van de bodem door de havervlokken, kokos en dadels in een keukenmachine te doen. Mix op hoge snelheid tot ze gemengd zijn en de consistentie van nat zand hebben.
  3. Voeg het cacaopoeder, het zout en de kokosolie toe en mix nogmaals om te mengen. 
  4. Laat de blender draaien en giet de kokosmelk langzaam, eetlepel voor eetlepel, erbij. Stop en schraap indien nodig de zijkanten schoon. Blijf melk mixen en toevoegen tot je een vochtig mengsel krijgt dat gemakkelijk aan elkaar plakt als je het tussen je vingers drukt.
  5. Breng het mengsel over in een taartvorm van ongeveer 22 cm met verwijderbare bodem. Druk er stevig met je handen op om een bodem met hoge randen te creëren. Plaats deze in de koelkast terwijl je de vulling klaarmaakt.
  6. Laat de cashewnoten uitlekken en doe ze samen met de kokosmelk, ahornsiroop, ontdooide frambozen en granaatappelpitjes in een krachtige blender. Mix ongeveer 90 seconden op hoge snelheid.
  7. Voeg Luminouspoeder toe en mix nog 60 seconden. 
  8. Blijf mixen terwijl je er langzaam de gesmolten kokosolie bij giet. 
  9. Giet het mengsel op de afgekoelde bodem en strijk het oppervlak glad met de achterkant van een lepel. Zet het 4 uur in de vriezer of een nacht in de koelkast. Je kunt de taart ook van tevoren bereiden, een nacht invriezen en 2 uur voor het serveren in de koelkast zetten.
  10. Versier de taart door er granaatappelpitjes, frambozen, muntblaadjes en geraspte kokos over te strooien.

Tip: Bewaar de cake maximaal 3 dagen in de koelkast.

Posted on by — Leave a comment

Beauty ontbijt: Creamy overnight oats met notenboter

Dit voedende ontbijt is perfect voor de donkere winterse dagen en maakt je ook nog mooier. Hoe dan? In deze overnight oats zitten ingrediënten die de huid van binnenuit voeden, verjongen en verstevigen. Zodat jij kunt stralen met de feestdagen!

Dit ontbijtje is supergemakkelijk te maken en zorgt dat je de hele ochtend met volle kracht vooruit kunt. Het zit namelijk vol met gezonde vetten (door de notenboter), eiwitten (via het hennepzaad) en gezonde slow koolhydraten (van de havermout). Maar ons geheime ingrediënt is de Luminous Beauty Shake van Superfoodies.  

Tips voor het stralen van je huid, haren en nagels
Waarom noemen wij dit recept `beautyfood`? Er zitten eiwitten in en voldoende eiwitten in je voeding leveren de bouwstenen van je huid, haren en nagels. We beperken suiker en zetmeel in onze recepten om je hormoonbalans te bewaken, iets wat noodzakelijk is voor een mooie huid & gezonde haren en nagels. Ook kiezen we voor granen die van nature vrij zijn van gluten zoals haver, boekweit of teff. Te veel zuivelproducten kunnen je darmgezondheid, hormoonbalans en de werking van je immuunsysteem verstoren (allemaal processen die nodig zijn voor een gezonde stralende huid, sterke glanzende haren en nagels), daarom kiezen we altijd voor plantaardige melk.  

Beautyfood voor de feestdagen

Achttien natuurlijke beautyfoods die onze huid van binnenuit kunnen voeden, verjongen en verstevigen stopten wij in de Superfoodies Luminous Beauty Shake. Dit hebben we niet zomaar bedacht, maar gebaseerd op wetenschappelijke studies die dit aantonen (33 om precies te zijn).   

Maar wat betekent dat? Kortom, wat kun je op de korte en lange termijn van de plantaardige Luminous Beauty Shake verwachten?

Direct resultaat: tekorten worden aangevuld! Voedingstoffen gaan altijd eerst naar de plekken in het lichaam waar ze het meest nodig zijn. Dit is misschien niet altijd direct zichtbaar of voelbaar, maar wel heel erg nodig voor een goede werking van het lichaam.

Een voorbeeld hiervan is zink, één van de 26 ingrediënten in de Luminous Beauty Shake en veel mensen komen dit spoorelement regelmatig tekort. Terwijl zink enorm belangrijk is voor het goed functioneren van alle basisfuncties van het immuunsysteem waaronder de stofwisseling en het doden van ziekteverwekkers*.

Als eventuele tekorten zijn aangevuld, gebruikt het lichaam de voedingstoffen voor weefsels die voor het lichaam een minder hoge prioriteit hebben, zoals huid, haar en nagels.

Resultaat na 2-3 weken: De Luminous Beauty Shake is goed voor gezonde mooie nagels en na twee tot drie weken gebruik kun je hier de resultaten van gaan merken** .

Resultaat na 30 dagen: Verbetering van de huid. Luminous Beauty Shake is belangrijk voor de vorming van collageen dat helpt onze huid van binnenuit te voeden, te versterken en ondersteunt het herstellend vermogen van de huid**.

Resultaat na ongeveer 2-3 maanden: Jouw haar wordt sterker, gezonder en glanzender van Luminous Beauty Shake**.

RECEPT CREAMY OVERNIGHT OATS MET NOTENBOTER

Dit heb je nodig voor 1 portie van de overnight oats:

  • 50g havermout
  • 100g bevroren frambozen
  • 1el cashewnotenpasta
  • 1 volle tl Luminous Beauty Shake van Superfoodies
  • 150ml plantaardige melk (amandel / haver / rijst)
  • 1 el cacao nibs en 1 el hennepzaad

Zo maak je de overnight oats:

  1. Doe alle ingrediënten en 50gr frambozen in een kan en meng goed met een lepel.
  2. Zet voor een nacht in de koelkast (of minimaal 4 uur).
  3. Haal uit de koelkast, roer goed door en top af met de overige frambozen, wat cacaonibs en hennepzaadjes.

Tip
Je kunt de overnight oats ook heel makkelijk meenemen onderweg, bijvoorbeeld naar werk, studie of school.

* Bron: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5748737/ 

** Tijdsindicatie is gebaseerd op gemiddelde cel vernieuwingstijd van de bovenstaande weefsels en de invloed van de diverse functionele ingrediënten die in Luminous Beauty Shake zijn verwerkt. Dit is een gemiddelde verwachting en kan per persoon verschillen.

Ook kunnen de resultaten afhangen van leeftijd, hoe vaak je Luminous Beauty Shake gebruikt en in welke dosering, je voedingspatroon en levensstijl en eventuele onderliggende gezondheidskwesties.

Posted on by — Leave a comment

Dit is HÉT ontbijt voor een mooie huid en sterk, gezond haar

Een ontbijt waar je nog mooier van wordt? Deze smoothie bowl is niet alleen ontzettend lekker en romig, het bevat dé ingrediënten voor een mooie huid en sterk, gezond haar.

In deze video maakt Nathalie Kemna simpel en snel een smoothie bowl met Luminous Beautyshake. Deze op 33 wetenschappelijke studies gebaseerde formule voedt de huid van binnenuit en is van belang voor de vorming van collageen dat helpt de huid (van binnenuit) te verstevigen.

Luminous:

  • Is rijk aan vitamine C, zink en magnesium
  • is van belang voor de vorming van collageen
  • helpt bij de verzorging van de huid van binnenuit & voor het behoud van een gezonde huid
  • houdt je haren sterk
  • is goed voor je nagels
  • ​draagt bij aan een normale hormoonhuishouding
  • is uitsluitend gemaakt van plantaardige (vegan) ingrediënten

Recept – Luminous Berrylicious Bowl

Ingrediënten

(1 portie)

  • 1 cup bevroren bosvruchten
  • 1 bevroren banaan (of 2 kleine)
  • 2 tl Luminouspoeder
  • 1 cup rijstmelk
  • 1 dadel

Bereiding

Mix alle ingredienten in de blender tot een glad, romig mengsel.

Schenk het mengsel over in een kom en maak af met fruit en/of jouw favoriete Superfoodies toppings, zoals rauwe noten, kokossnippers, chiazaadjes en granola.

Meer lekkere recepten met Luminous vind je in boek HUID: een mooie huid van binnenuit. Geniet ervan!

Posted on by — Leave a comment

3 picknick recepten: Beetroot Hummus, Tahini Dressing & Creamy Luminous Smoothie

Tijdens de warme zomerdagen is een picknick (in de schaduw) toch heerlijk? Nathalie Kemna laat ons zien hoe zij een echte Superfoodies picknick voorbereidt. Zoek een heerlijk plekje op in het bos, aan het strand of gewoon in de tuin, spreid al het gezonde lekkers uit op een mooi kleedje en geniet!

In deze video laat Nathalie Kemna je 3 recepten zien:

* Beetroot Beauty Hummus

* Creamy Tahini Dressing

* Creamy Luminous Smoothie

Ze zijn ook perfect om mee te nemen voor onderweg!

P.S. Deze en meer smakelijke (picknick) beauty recepten met Luminous vind je in ons boek ‘Huid: een mooie huid van binnenuit‘.