Category: Daily Love

Posted on by — Leave a comment

Healthy ijs choco met gezouten karamel

Ook zo gek op ijs choco drankjes? Deze versie met gezouten karamel (mmmm!) is lekker verkoelend op warme zomerdagen, maar ook een gezonde oppepper als je even wat minder lekker in je vel zit. Deze ijs choco is namelijk gemaakt met voedende, natuurlijke en gezonde ingrediënten.

Deze superlekkere ijs choco is heel easy te maken en zit vol gezonde voedende ingrediënten zoals Daily Love van Superfoodies. Dit is een  cacaopoeder waar een aantal bijzondere superfoods aan zijn toegevoegd. Bijvoorbeeld ashwagandha voor een optimaal uithoudingsvermogen en meer vitaliteit. Ook helpt ashwagandha het lichaam met stress om te gaan*. De Braziliaanse ginseng versterkt het lichaam en geeft positieve levenslust*. Ook zit er maca in, een poeder gemaakt van een knolgewas uit Peru dat daar al lange tijd wordt ingezet om de hormoonhuishouding in balans te brengen. Al deze unieke superfoods maken Daily Love poeder tot echt een gezondheidsvoedingsmiddel en niet alleen een verwennerij (al is het dat natuurlijk ook!).

De rauwe cacaopoeder in Daily Love is puur en in tegenstelling tot chocolade ongeraffineerd, waardoor het geen suiker en melk bevat, maar wel heel veel vitamines, mineralen, vezels en essentiële vetzuren. Zo is het bijvoorbeeld rijk aan magnesium, kalium en ijzer. 

Geniet van deze gezonde ijs choco met gezouten karamel op een moment dat je jezelf echt wil verwennen.

RECEPT IJS CHOCO MET GEZOUTEN KARAMEL

Voor 1 glas ijs choco heb je nodig:

  • 1 eetlepel zachte amandelboter (of kies voor cashewboter)
  • 1 el ahornsiroop
  • 3-4 eetlepels of water
  • ½ theelepel natuurlijk vanille-extract
  • Royale snuf zeezout
  • ¾ kopje ongezoete amandelmelk
  • ¼ kopje (60 ml) of water
  • 1 volle theelepel (6 g) Daily Love-poeder van Superfoodies
  • (optioneel) IJsblokjes
  • (optioneel) Cacao nibs, om te decoreren

Zo maak je de ijs choco:

1. Maak eerst de gezouten karamelsaus. Klop in een kleine kom amandelboter, ahornsiroop en 3-4 eetlepels water tot je een gladde en dikke maar schenkbare sausconsistentie hebt. Meng het zeezout en de vanille erdoor.

2. Meng Daily Love-poeder met ¼ kopje water tot het volledig is opgelost.

3. Voeg ongeveer een eetlepel (of meer als je wilt) van de karamelsaus toe aan de bodem van een glas. Verdeel het ook een beetje over de zijkanten van het glas, voor een mooi effect.

4. Voeg optioneel ijsblokjes toe en giet ongezoete amandelmelk over het ijs.

5. Maak af door de chocolade erin te gieten. Garneer eventueel met cacao nibs.

6. Serveer met een (herbruikbaar en dus duurzaam) rietje, zodat je de laagjes kunt mengen en van de smaken kunt genieten.

Je kunt Daily Love natuurlijk ook toevoegen aan je favoriete gezonde taart, koek, pancake en ander toetjes. Kun je wel wat inspiratie gebruiken? In ons TOETJES boek vind je vele recepten met Daily Love en andere natuurlijke ingrediënten. 

*gezondheidsclaim in afwachting van Europese toelating.

Posted on by — Leave a comment

HOT CHOCOLATE: KETO STYLE!

Het is weer tijd voor kaarsen, dikke truien en avondjes voor de open haard. Buiten guur, maar binnen knus en gezellig met een healthy warme choco. Niet één vol met geraffineerde suikers, maar een romige choco die juist voedend is voor je lijf. Een warme choco in keto style als ultiem verwenmoment (of je nou wel of niet een ketogeen voedingspatroon hebt).   

Wat is dat eigenlijk keto style? Het ketogeen dieet is een voedingspatroon waarbij je minimaal koolhydraten eet en juist een verhoogde vetopname. De cellen in je lichaam halen hun energie normaal gesproken het liefst uit glucose ofwel suikers afkomstig van de koolhydraten die je binnenkrijgt. Als je ‘keto style’ eet, gaat je lichaam in plaats van suikerverbranding over op vetverbranding. Dit proces vindt plaats in de lever, waarbij als bijproduct zogenaamde Ketonen vrijkomen die als alternatieve energiebron werken. Kortom voor sommige mensen werkt eten in keto style goed als je wilt afvallen en ook veel energie wilt hebben. Maar of je nou een ketogeen dieet volgt of niet, deze warme choco gemaakt met Daily Love van Superfoodies is een treat!  

Daily Love is een ‘ready to mix’ cacao drank waarmee je in een handomdraai een romige beker (warme) chocolade maakt. Waar je bovendien zonder schuldgevoel van kunt genieten, want dit poeder is gemaakt met alleen natuurlijke en zelfs gezonde ingrediënten zoals MCT-olie, ashwaganda en paddenstoelenextracten. Het bevat goede vetten en weinig calorieën. Natuurlijk kun je Daily Love ook gebruiken als ingrediënt in je favorieten taart, koekjes, pancakes of toetjes. Kun je wel wat inspiratie gebruiken? In ons TOETJES boek vind je vele recepten met Daily Love.

RECEPT KETO STYLE HOT CHOCOLATE

Voor 1 kop warme choco heb je nodig:

Zo maak je de warme choco

1. Voeg alle ingrediënten toe aan een blender en mix kort tot je een schuimig en romig mengsel hebt.

2. Giet in je favoriete mok en geniet ervan!

Posted on by — Leave a comment

Proef deze VEGAN SNICKERS, goodbye voorverpakte versie!

Als je deze healthy en vegan variatie op de Snickers hebt geproefd, wil je nooit meer anders. Ter gelegenheid van de lancering van ons nieuwste boek TOETJES hierbij het favoriete recept van Superfoodies ambassadeur Tessa van The Green Happiness, één van de chefs die meewerkte aan dit heerlijke boek.

Bekijk hieronder de video

Samen met andere bekende chefs en auteurs van bestsellerboeken werkte Tessa mee aan ons nieuwste TOETJES boek. Vol gezonde toetjes op basis van alleen natuurlijke ingrediënten, zonder stoffen die het lichaam moeilijk kan verteren of die gewoon niet zo gezond zijn zoals gluten, tarwe, zuivel en geraffineerde suikers. Deze 70 toetjes zitten juist vol met voedende ingrediënten, die je lichaam vitamines en mineralen bieden. Zo kun je deze recepten inderdaad maken als desserts, maar waarom ook niet als ontbijt of tussendoortje? Geniet op ieder moment van de dag van deze gezonde ‘toetjes’.  

RECEPT VEGAN SNICKERS BARS

Voor 8 stuks heb je nodig:

  • 150g cashewnoten, ongebrand
  • 50g kokosrasp
  • 2 el ahornsiroop
  • 2 el kokosolie (of cacao boter), gesmolten 
  • 200g medjouldadels, ontpit
  • 3 el amandelpasta
  • 4 el kokosmelk
  • snufje zeezout
  • 50g gebrande hazelnoten, fijngehakt
  • 200g pure chocolade (> 75% cacao)
  • 1 el Daily Love van Superfoodies

Zo maak je de Snickers Bars

  1. Vermaal de cashewnoten en kokosrasp tot een fijn meel in de keukenmachine of de blender.
  2. Roer de ahornsiroop en kokosolie erdoor, totdat je de structuur van nat zand hebt.
  3. Verdeel het deeg over een cakeblik, bekleed met bakpapier. Druk goed tegen de bodem.
  4. Doe de dadels samen met de amandelpasta, kokosmelk en zeezout in de blender. Maal tot een gladde saus.
  5. Roer de hazelnoten door de saus en verdeel de saus over de bodem van het cashewnotendeeg. 
  6. Zet het cakeblik met de deegbodem en saus minimaal 3 uur in de diepvriezer.
  7. Haal het cakeblik uit de diepvriezer, snijd hier 8 repen van.
  8. Smelt de chocolade au bain-marie. 
  9. Roer goed door tot al de chocola is gesmolten. Voeg optioneel 1 el Daily Love poeder van Superfoodies toe.
  10. Dip de repen één voor één in de gesmolten chocolade.
  11. Bewaar de repen in een afgesloten trommel in de koelkast of de diepvriezer.

Wanneer je deze repen proeft vraag je je af waarom je ooit nog een voorverpakte versie zou willen. 

Bestel het Toetjes Boek via deze link

Posted on by — Leave a comment

De hele dag toetjes, omdat ze gezond zijn! Recept Healthy Chocolade Mousse Cake

Waarom eten we toetjes alleen ‘s avonds? En waarom pas na de maaltijd? Als het aan ons ligt dan eten we vééél meer toetjes (en chocolade). Toetjes als ontbijt, toetjes als lunch, toetjes als vieruurtjes … Dan zou het iedere dag feest zijn. Maar dan graag wel gezond en voedzaam. We zijn nu eenmaal échte Superfoodies. Ter ere van de lancering van ons nieuwe boek TOETJES hierbij een heerlijk vegan recept van een chocolade mousse cake!

Samen met bekende chefs en auteurs van bestsellerboeken Marike Bol, Lenna Omrani, Tessa Moorman, Dayenne Bos, Magda Tymczyj, Loulou Machinè en Charley Roberts experimenteerden we erop los met gezonde ingrediënten. We vervingen tarwebloem, geraffineerde suikers, koemelk, roomboter en zelfs ei. En nu zijn we er klaar voor om onze gezonde toetjes, gemaakt met de allerbeste ingrediënten uit de natuur en een heleboel liefde, met jou te delen. Liefde voor Moeder Aarde, liefde voor gezondheid en natuurlijk liefde voor eten. In dit boek lees je hoe leuk én lekker gezonde toetjes kunnen zijn, met welke ingrediënten je heerlijke toetjes maakt en hoe deze ingrediënten bijdragen aan jouw gezondheid. Ook vertellen onze chefs over hun relatie met voeding, hoe zij zichzelf genazen door hun eetpatroon om te gooien en wat hen inspireert.

Bewandel samen met ons het pad naar jouw optimale gezondheid met krachtige voeding uit de natuur. En ontdek een wereld waarin je de hele dag toetjes mag eten! Om de lancering van dit boek te vieren hierbij vast één van de niet te versmaden recepten gemaakt door natuurvoedingsadviseur en auteur Dayenne Bos. Geniet van deze Chocolade mousse cake!

CHOCOLADE MOUSSE CAKE

Voor 8 personen heb je nodig: 

Bodem

  • 300g gemengde noten 
  • 10 zachte medjouldadels, zonder pit
  • 4 el Daily Love van Superfoodies (of rauwe cacaopoeder)
  • 1 tl vanille-extract
  • snuf roze Himalaya zout
  • 1 el kokosolie
  • 1-2 el water

Chocolademousse

  • 300g rauwe cashewnoten, een paar uur geweekt in water
  • 1 blik á 400 ml volvette kokosmelk, in de koelkast bewaard
  • 60g  Daily Love van Superfoodies (of rauwe cacaopoeder)
  • 4 el ahornsiroop (of meer, naar smaak)
  • 2 tl vanille-extract
  • snuf roze Himalaya zout

Topping

  • vers rood fruit
  • goji bessen
  • cacao nibs 

Zo maak je de cake:

  1. Doe de ingrediënten voor de bodem in de keukenmachine en maal tot een deeg.  Voeg, als het deeg te droog is, 1–2 eetlepels water toe. 
  2. Verdeel het deeg over de bodem van een springvorm van 20 cm, bekleed met bakpapier. Druk het deeg goed aan. 
  3. Zet de bodem in de koelkast. 
  4. Open het blik kokosmelk. Schep de bovenste dikke (crème)laag in een kom (het water dat achterblijft in het blik kun je bewaren voor een smoothie). 
  5. Voeg de overige ingrediënten voor de mousse toe en mix met de staafmixer (of in de blender) tot een gladde mousse. 
  6. Haal de bodem uit de koelkast en giet de mousse over de bodem. Strijk glad met een spatel. 
  7. Laat de taart 6 uur opstijven in de koelkast.
  8. Garneer met vers rood fruit, goji bessen en cacao nibs. 

Ontdek in ons allernieuwste boek TOETJES 70 gezonde toetjesrecepten op basis van natuurlijke ingrediënten zonder tarwe, gluten, lactose of geraffineerde suikers. 100 procent geschikt voor veganisten en gezonder dan 99 procent van de “levensmiddelen” in de supermarkt!

Bestel het boek via deze link.

Posted on by — Leave a comment

Waarom je iedere dag cacao zou moeten eten (maar geen chocolade)

Deze chocolade is echt niet gezond

Cacao is het belangrijkste bestanddeel die chocoladeproducten hun kenmerkende en overheerlijke smaak geven. Niet voor niets mag chocolade pas zo heten met ten minste 34% cacaobestanddelen. Het imago van chocolade is niet bij iedereen even positief, en dat is sinds de intrede van de candybars natuurlijk helemaal terecht. Maar zelfs de ‘extra pure’ chocolade van 70% bestaat voor 27% uit suiker. Om nog maar te spreken over melkchocolade dat zijn kleur te danken heeft aan een snufje cacao, maar eigenlijk verder bestaan uit suiker (60%) en melkpoeder. We love chocolade én  plukken graag de vruchten van het gezonde dat cacao te bieden heeft. Maar kies je chocolade slim, want dat kan zeker niet met alle chocolade!

Chocolade is een van de meest gegeten snacks ter wereld. In Nederland eten we gemiddeld 5,1 kilo chocolade per jaar![1] Helaas komt met die 5,1 kilo chocolade ook een berg suiker binnen. De energieboost na zo’n hapje puur genot duurt helaas maar heel even. Al snel volgt een razendsnelle respons van je lichaam om de bloedsuikerpiek te laten kelderen tot een nieuw dieptepunt. Hallo energiedip en extreme suikerhang! En voor je het weet is de reep helemaal op.

De gevolgen van nieuw suiker in een oud lichaam

Evolutionair gezien is suiker een compleet onbekend voedingsmiddel dat pas bestaat sinds fabrieken zich ergens halverwege 1900 met ons voedsel begonnen te bemoeien. Honing bestond al ver voor die tijd, maar was in tegenstelling tot het veel gegeten suiker eerder een seizoensafhankelijk buitenkansje waarmee je genoeg vetten kon aanleggen om een lange schaarse winter mee te overleven. De suikerstofwisseling in ons lichaam is sindsdien niet veranderd, en nog steeds niet berekend op een grote dagelijkse aanvoer van suikers. Met dagelijks wat fruit en (zetmeelrijke) groenten krijgt ons lichaam meer dan genoeg binnen. Al het overschot belandt, zeker als je niet voldoende beweegt, op de heupen, dijen of buik, wachtend op een lange, koude winter…

Wat dat voor gevolgen heeft zien we links en rechts om ons heen: het metabool syndroom, ook wel het insulineresistentie syndroom genoemd, is een van de grote problemen veroorzaakt door ons ‘nieuwe’ met suiker en geraffineerde granen overladen voedingspatroon. Rond 2012 was al bij 30% van de mannen en vrouwen sprake van dit voeding- en leefstijlafhankelijke syndroom[2], waar je aan voldoet als er sprake is van ten minste drie van de volgende criteria: een te grote buikomvang (overgewicht), diabetes of insulineresistentie, hoge bloeddruk en afwijkende cholesterol- en triglyceridewaardes. Samen vormen ze het belangrijkste risico op hart- en vaatziekten.

Ironisch gezien heeft onbewerkte cacao juist positieve effecten op deze grote groep mensen. Maar die cacao vind je niet in de met suiker en melk overladen chocoladeproducten.

Opgeblazen buik en onrustige huid? Niet chocola maar melk zit je dwars!

Melk is een van de basisvoedingsmiddelen wereldwijd. Toch kan het overgrote deel van de wereldbevolking helemaal niet goed tegen melk. Bijna 70% van de mensen mist op latere leeftijd het verteringsenzym om melksuiker te verteren. Ook de caseïne- en wei-eiwitten kunnen problemen opleveren bij mensen die gevoelig zijn voor melkproducten[3]. Melk bevat insulineachtig groeihormoon, dat kan bijdragen aan acne[4]. Ook zijn slijmvorming en meer last van de luchtwegen veelgehoorde symptomen die kunnen optreden door zuivelconsumptie[5], [6].

Kies je cacao producten daarom met zorg, en zorg dat jouw cacao geen onderdeel zijn van een dagelijkse lading suiker en steeds terugkerende energiedips. Je kunt van cacao genieten zónder negatieve gevolgen. Wij delen onze liefde voor cacao maar al te graag en vertellen je heel graag hoe!

Geniet elke dag van al het gezonde van cacao

Kies je voor rauwe onbewerkte cacao, dan is cacao een echte superfood voor jouw dagelijkse genotsmomentje. De Maya’s maakten enkele honderden jaren geleden voor het eerst gebruik van de gezondheidsvoordelen van cacao. Zij dronken deze ‘Food of the Gods’ opgelost in water, op smaak gebracht met kaneel en peper. De eerste warme chocolade was geboren.

De naam chocolade is afkomstig van xococlatl, dat Azteeks is voor xococ (bitter) en latl (water). Want bitter, dat is rauwe cacao zeker! Cacao is een van de meest polyfenol-rijke voedingsbronnen ter wereld, en die actieve plantenstoffen smaken bitter. De cacaoproducten die we kennen uit de supermarkt zijn dat stukken minder. Voor commerciële doeleinden wordt cacao namelijk bewerkt en de concentratie polyfenolen tot het tienvoudige teruggebracht. Dit levert een prettiger smakend product op, dat helaas wel de meest waardevolle gezondheidseigenschappen van de cacao kwijt is.

Juist die actieve stoffen uit cacao zoals de polyolen en flavonoïden worden in verband gebracht met de gezondheidsvoordelen die cacao met zich mee brengt. Deze antioxidatieve stoffen dragen bij aan een verbeterde cognitieve functie en bescherming tegen cognitieve achteruitgang[7], een lager risico op hart- en vaatziekten door een vaatverwijdend effect, bescherming tegen oxidatie van cholesterol en het verlagen van de bloeddruk. De glucose huishouding verbeterd door het verlagen van de bloedglucosespiegel en een betere insulinegevoeligheid[8].

Rauwe cacao is ook een bijzonder rijke bron van fosfor, koper, kalium, ijzer, magnesium en zink. En ook al die mineralen brengen hun eigen gezondheidsvoordelen met zich mee.

  • Met 28,5g cacaopoeder krijg je even veel magnesium binnen als meeste magnesiumtabletten. Dit in voedingspatronen vaak deficiënte mineraal heeft een ontspannende werking op de spieren en kan een onrustig brein tot rust brengen.
  • Met 20g cacao krijg je even veel ijzer binnen als met 100g rundvlees, 200g boerenkool of 66g amandelen. IJzer is belangrijk voor een goede zuurstofhuishouding in je lichaam.
  • Kalium speelt een belangrijke rol bij het in stand houden van een normale bloeddruk, en dat is dan ook waar het gebruik van cacao mee in verband wordt gebracht. Groene groentes bevatten doorgaans de meeste kalium, maar cacao bevat drie tot vier keer meer!  
  • Koper is een belangrijke hulpstof (cofactor) voor de enzymen die betrokken zijn bij de energieproductie, de ijzerstofwisseling, de hersen signaal overdracht en voor de aanmaak van huid en andere bindweefsels.
  • Cacao is een van de meest zink-rijke plantaardige voedingsbronnen. Milde tot matige zinktekorten komen regelmatig voor met grote gevolgen. Zink is een essentiële voedingsstof voor een normale werking van het immuunsysteem en onmisbaar voor honderden chemische reacties die te maken hebben met celdeling, celgroei, wondheling, de energiestofwisseling, de werking van insuline en de ontwikkeling van het brein en zenuwstelsel[9].

Cacao is een echte ‘functional food’ waarmee je al met één of twee eetlepels per dag een groot verschil maakt in je dagelijkse, voedingsstoffeninname. En misschien zelfs je humeur!

Stemming
Vaak wordt beweerd dat het eten van chocolade ook invloed heeft op de stemming en een geluksgevoel, of gevoel van emotioneel welbehagen geeft. Het zijn met name vrouwen die naar chocolade grijpen ten tijden van stress of rondom de menstruatie. Of het de suiker, de vetten of de bioactieve stoffen in chocolade zijn die deze positieve werking hebben is niet altijd een eenduidig antwoord op te geven. Het lijkt een combinatie te zijn van diverse wegen[10]. Onder andere de voorloper van je beloningshormoon dopamine én die van serotonine – de belangrijkste neurotransmitters in je lijf die bijdragen aan een goede stemming – zitten in cacao.1 Samen met de flavonoïden en polyfenolen hebben ze een positieve invloed op je brein en zenuwstelsel en creëren ze een fijn gevoel. Uit resultaten van een meta-analyse naar het effect van cacao op stemming, angst en depressie concludeerden de onderzoekers dan ook dat door het nuttigen van cacao de stemming op korte termijn verbeterde.2

Genieten van de voordelen van cacao in de praktijk

Er zijn redenen te over om cacao deel uit te laten maken van jouw dagelijks terugkerende genietmomentje. Je kunt cacao in de vorm van cacao nibs of geraspte rauwe chocolade over je ontbijtje strooien. Rauwe cacaopoeder doet het uitstekend in smoothies, chia pudding, gezonde avocado-chocoladevla, bliss balls of in zelfgemaakte chocolade.

Of doe het net als de Maya, en drink je cacao met warme plantaardige drink of water. Bijvoorbeeld met Daily love. Een ready-to-drink cacaomix, gemaakt van rauwe cacao, MCT-olie, ashwagandha en heilzame paddenstoelen. Rijk aan magnesium, fosfor, kalium, koper, mangaan en vezels, en een bron van ijzer. Zo helpt Daily Love je lichaam met stress om te gaan en heeft het een positief effect op je levenslust.

Een gelukzalig chocoladedrankje, dat niet alleen een ware smaaksensatie geeft, maar ook ons lichaam versterkt en helpt een optimaal fysiek en mentaal welbevinden te onderhouden.

Cacao, your daily health boost, your daily love!

Referenties

[1] Global chocolate consumption per capita in 2017, per country. Statinvestor. URL: https://statinvestor.com/data/28384/leading-chocolate-consuming-countries-worldwide/

[2] Metabool syndroom naar leeftijd en geslacht. Rijksinstituut voor volksgezondheid en milieu. Publicatiedatum 26-01-2021. URL: https://www.rivm.nl/documenten/metabool-syndroom-naar-leeftijd-en-geslacht  

[3]Ramakrishnan M, Eaton TK, Sermet OM, Savaiano DA. Milk Containing A2 β-Casein ONLY, as a Single Meal, Causes Fewer Symptoms of Lactose Intolerance than Milk Containing A1 and A2 β-Caseins in Subjects with Lactose Maldigestion and Intolerance: A Randomized, Double-Blind, Crossover Trial. Nutrients. 2020;12(12):3855. Published 2020 Dec 17. doi:10.3390/nu12123855

[4] Baldwin H, Tan J. Effects of Diet on Acne and Its Response to Treatment [published correction appears in Am J Clin Dermatol. 2020 Dec 26;:]. Am J Clin Dermatol. 2021;22(1):55-65. doi:10.1007/s40257-020-00542-y

[5] Bartley J, McGlashan SR. Does milk increase mucus production?. Med Hypotheses. 2010;74(4):732-734.

[6] Frosh A, Cruz C, Wellsted D, Stephens J. Effect of a dairy diet on nasopharyngeal mucus secretion. Laryngoscope. 2019;129(1):13-17.

[7] Nehlig A. The neuroprotective effects of cocoa flavanol and its influence on cognitive performance. Br J Clin Pharmacol. 2013;75(3):716-727. doi:10.1111/j.1365-2125.2012.04378.x

[8] Montagna MT, Diella G, Triggiano F, Caponio GR, Giglio OD, Caggiano G, Ciaula AD, Portincasa P. Chocolate, “Food of the Gods”: History, Science, and Human Health. International Journal of Environmental Research and Public Health. 2019; 16(24):4960.

[9] Rabinovich D, Smadi Y. Zinc. [Updated 2021 May 10]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2021

[10] Nehlig A. The neuroprotective effects of cocoa flavanol and its influence on cognitive performance. Br J Clin Pharmacol. 2013;75(3):716-727. doi:10.1111/j.1365-2125.2012.04378.x

Posted on by — Leave a comment

RECEPT DAILY LOVE CHOCOLADE PUDDING

Wij Superfoodies eten elke dag chocolade, sterker nog: we willen niet zonder! Maar we kiezen wel voor de beste chocolade die er is, namelijk puur en onbewerkt. Dit is één van onze favoriete chocolade treats: een healthy chocolade pudding om de dag mee af te sluiten.  

Rauwe cacaopoeder is puur en in tegenstelling tot chocolade bovendien ongeraffineerd, waardoor het geen suiker en melk bevat, maar wel heel veel vitamines, mineralen, vezels en essentiële vetzuren. Zo is het bijvoorbeeld rijk aan magnesium, kalium en ijzer. Voor een gezond dagelijks ‘cacao bliss’ – moment ontwikkelden we Daily Love, Raw Cacao Bliss. Dit is meer dan een rauwe cacaopoeder, het is een unieke mix met verschillende krachtige superfoods, zoals ashwagandha, MCT-olie, Braziliaanse ginseng, maca poeder en paddenstoelenextracten. Al deze superfoods maken Daily Love tot een echt gezondheidsvoedingsmiddel, en veel meer dan verwennerij alleen!

Met de vegan ‘ready to mix’ cacao drank Daily Love van Superfoodies maak je in een handomdraai een romige beker healthy chocolade. Je hoeft alleen een volle theelepel (6 gram) toe te voegen aan heet of koud water of plantaardige melk, goed te roeren en lekker te genieten. Maar je kunt Daily Love ook gebruiken voor je eigen cacao ceremonies of dagelijkse meditatie moment. Rauwe cacao heeft namelijk effect op onze neurotransmitters waardoor we ons rustiger en kalmer voelen, vrolijker zijn en meer focus hebben. Natuurlijk kun je Daily Love ook gewoon toevoegen aan je ontbijt, dessert of in allerlei gerechten. Denk maar eens aan pancakes, muffins, havermout, smoothies of een pudding zoals hieronder!  

RECEPT DAILY LOVE CHOCOLADE PUDDING

Voor 1 portie heb je nodig:

  • 240ml amandelmelk
  • 1 eetlepel amandelboter
  • 2 Medjoul dadels (ontpit)
  • 10g (2 blokjes) pure of rauwe chocolade (minimal 80% cacao)
  • Klein snufje zeezout
  • 1 theelepel vanille bonenpasta (of vanille extract)
  • 2 eetlepels (of 12g) Daily Love van Superfoodies
  • 1 theelepel (4g) Psylliumvezels poeder

Als topping: 1 theelepel kokosyoghurt, wat verse frambozen en 1 theelepel cacao nibs

Zo maak je de Daily Love Chocolade Pudding:

  1. Doe de amandelmelk, amandelboter, ontpitte dadels, pure chocoladeblokjes, vanille en zout in een kleine steelpan. Verwarm op middelhoog vuur tot de chocolade smelt, terwijl je voortdurend roert. Breng niet aan de kook! De chocolade hoeft alleen warm genoeg te zijn om te smelten.
  2. Giet het warme mengsel in een blender, voeg Daily Love poeder toe en mix op de hoogste stand tot een gladde massa (dus zonder stukjes dadel).
  3. Voeg het psylliumvezels poeder toe en meng goed door het mengsel.
  4. Giet het mengsel in een kom en zet minimaal 4 uur (of een nacht) in de koelkast.

Geniet er gekoeld van, samen met de kokosyoghurt, frambozen en cacao nibs!

Posted on by — Leave a comment

Jouw dagelijkse ‘cacao bliss’-moment: een Daily Love recept

Misschien heb je al gehoord van cacao ceremonies of doe je dat zelf al wel eens: cacao wordt namelijk in bepaalde gebieden op de wereld al duizenden jaren als een heilige drank gebruikt. En nu ontdekken wij ook steeds vaker de voordelen van een dagelijks ‘cacao bliss’-moment. Wij van Superfoodies ontwikkelden hiervoor een speciaal product en geven je natuurlijk een healthy Classic Daily Love hot chocolate recept.   

In deze tijden is een dagelijks ‘slow down’ moment geen overbodige luxe. Even genieten van een kopje cacao, zoals sommige culturen cacao al duizenden jaren inzetten. Cacao zit namelijk vol met stoffen waar niet alleen je lichaam, maar ook je gemoed blij van wordt. Cacao heeft bijvoorbeeld een effect  op onze neurotransmitters waardoor we ons vrolijker voelen, minder stress ervaren en meer focus hebben. Wij van Superfoodies hebben hiervoor een speciale ‘ready to mix’ drank ontwikkeld: Daily Love is een poeder met alleen maar natuurlijke ingrediënten zoals rauwe cacao, MCT-olie, ashwaganda en paddenstoelen en uiteraard vrij van gluten, zuivel, soja en kunstmatige toevoegingen. Het bevat goede vetten en weinig calorieën. Je hoeft hier alleen maar heet water of warme plantaardige melk aan toe te voegen, makkelijker kan niet.  

Wat zit er precies in Daily Love?
Ashwagandha, wat ons helpt om een optimaal uithoudingsvermogen, vitaliteit en fysiek en mentaal welbevinden te onderhouden*. Ook helpt ashwagandha het lichaam met stress omgaan*. De Braziliaanse ginseng versterkt het menselijk lichaam en positieve levenslust*. Maca is een poeder gemaakt van een knolgewas uit Peru dat diverse vitamines, mineralen, enzymen en alle essentiële aminozuren bevat. De extracten van medicinale paddenstoelen worden in bepaalde culturen al duizenden jaren ingezet voor het verbeteren van mentale focus tot aan het versterken van het immuunsysteem. Zo is Daily Love niet alleen verwennerij, maar ook echt een gezondheidsvoedingsmiddel.

Geef elke dag wat extra liefde aan je lichaam en geest met Daily Love. Het is jouw dagelijkse “cacao bliss”- momentje. Of maak er je eigen meditatieve cacao ceremonie van, alleen of samen met anderen.

*gezondheidsclaim in afwachting van Europese toelating

RECEPT CLASSIC DAILY LOVE HOT CHOCOLATE MILK

Voor 2 bekers Daily Love heb je nodig:

  • 2x 240ml plantaardige melk naar keuze (bijvoorbeeld haver, amandel, erwten of kokos)
  • 1 eetlepel (of 4 theelepels) Daily Love van Superfoodies

Zo maak je de hot chocolate:

  1. Doe de plantaardige melk en het Daily Love poeder in een kleine pan
  2. Roer goed door en verwarm tot de melk heet is, maar nog niet kookt
  3. Wil je een schuimende hot chocolate? Doe het dan nog even in de blender (of melkopschuimer) en mix voor 30 seconden.
  4. Giet in je favoriete kopjes, en strooi er wat losse cacaopoeder over als je dat lekker vindt.

Serveer direct en geniet!

Posted on by — Leave a comment

No-bake chocolade ganache taart met hazelnoot

Niet voor niets een van de favoriete recepten van Team Superfoodies… Deze no-bake chocoladetaart is vol van smaak, romig, smeuïg en alles wat je van een waanzinnige chocoladetaart verwacht. En meer! Want gemaakt zonder geraffineerde suikers, zonder gluten, tarwe en zuivel. Ideaal om tijdens de feestdagen op tafel te zetten, maar geniet gerust het hele jaar door van dit heerlijke recept. 

Ken je het gevoel dat je na een stuk chocoladetaart geen pap meer kunt zeggen? Dat je alleen nog maar onderuit op de bank wil hangen en je riem 5 gaatjes losser wilt doen? Dat gevoel geeft deze chocoladetaart zeker niet! Natuurlijk zul je vol zitten als je er te veel van eet, maar de rauwe chocolade en cacao poeder ontnemen je niet al je energie zoals geraffineerde suikers, tarwe en zuivel dat wel kunnen doen.

Het geheim van de Kuna-Indianen
Sterker nog rauwe cacao geeft juist energie plus een flinke portie magnesium waar je lichaam blij mee is. Ook zit er ijzer, antioxidanten, chroom, mangaan, zink, koper, vitamine C, omega-6 vetzuren, tryptofaan en meer in rauwe cacao. De Kuna-Indianen die op de Panamese San Blas-eilanden wonen hebben altijd een extreem lage bloeddruk gehad, zelfs als ze ouder werden. Daarom ging men hun leefstijl onderzoeken en daarin viel één ding op: de Kuna-Indianen dronken allemaal bijna dagelijks een drank van ongebrande cacao…

Wij maakten er in ieder geval dit niet te versmaden recept van, dat ook nog eens heel gemakkelijk te maken is. Zonder oven!

Ingrediënten
(Voor 8 personen)

Voor de bodem:
130 gram geroosterde hazelnoten
65 gram havermout
6 grote medjoul dadels, zonder pit
32 gram rauwe cacao poeder of Daily Love
snufje zeezout
3 theelepels ahornsiroop
2 theelepels kokosolie
1-2 theelepels koud water, als nodig

Voor de chocolade ganache:
100 gram pure of rauwe chocolade of chocolade druppels (ook wel chocolade chips genoemd)
80 ml kokoscrème (of het dikke gedeelte uit een blikje volle kokosmelk)

Ter decoratie:
Verse frambozen en gehakte geroosterde hazelnoten

Zo maak je de chocoladetaart:
1. Doe de geroosterde hazelnoten, havermout, dadels, cacao poeder of Daily Love en zeezout in een keukenmachine. Zet de keukenmachine aan tot de consistentie op nat zand lijkt.
2. Voeg de ahornsiroop en kokosolie toe en zet de keukenmachine nogmaals aan. Het deeg moet plakkerig worden. Wanneer het deeg een bal vormt in de keukenmachine kun je deze uitzetten. Als dat nog niet gebeurt voeg je een eetlepel koud water toe tijdens het blenden.
3. Haal het deeg uit de keukenmachine en duw het met je handen plat in een taartvorm van 20cm (liefst met een bodem die je er apart af kunt halen). Laat rechtopstaande randjes staan. Zet de vorm nu in de ijskast terwijl je de vulling gaat voorbereiden.
4.  Doe de kokoscrème in een kleine pan en breng het aan de kook.
5. Doe de fijngehakte pure chocolade in een kom en voeg daar de kokende kokoscrème aan toe. Dek de kom af en laat 90 seconde staan zonder te roeren.
6. Na 90 seconden begin je te roeren met een pollepel of een klopper. Roer tot het een glad mengsel is geworden.
7. Giet de chocolade ganache in de gekoelde taartbodem. Doe de taart vervolgens weer terug in de ijskast voor minimaal een uur.
8. Decoreer met de frambozen en gehakte hazelnoten voor je de taart serveert.

En… hebben we te veel gezegd?! Geniet ervan.

Posted on by — Leave a comment

Deze knapperige Sinterklaas cacao snack eet je zonder schuldgevoel (en maakt je gelukkiger!)

In plaats van al dat Sinterklaas snoepgoed boordevol geraffineerde suikers, zijn er genoeg gezonde (en niet minder lekkere!) alternatieven te verzinnen. Deze crispy rice snacks met cacao zijn onze favoriet omdat ze niet alleen lekker, maar ook zo gemakkelijk te maken zijn.  

Het is alweer bijna Sinterklaas en hoe leuk is het om eens wat anders klaar te maken. Deze gezonde crispy rice snackjes zijn een perfect alternatief voor al dat snoepgoed, om lekker van te genieten. De rauwe cacao zit bovendien boordevol magnesium en laat dit nou het anti-stress mineraal genoemd worden. Met de feestdagen in zicht kunnen we allemaal waarschijnlijk wel wat anti-stress gebruiken…  

De kracht van rauwe cacao
Rauwe cacao poeder is misschien wel een van de beste superfoods uit de natuur. Het heeft natuurlijk een heerlijke smaak en geeft je een energiek en opgewekt gevoel. Rauwe cacao stimuleert je serotonine- en dopamineproductie (je voelt je gelukkiger zonder afhankelijk te worden). Het bevat veel mineralen, vezels, vitaminen, essentiële vetzuren en goede voedingsstoffen. Rauwe cacao is puur en in tegenstelling tot chocolade ongeraffineerd waardoor het helemaal geen suiker en melk bevat.  Het poeder wordt veel gebruikt in de Chinese en Ayurvedische geneeskunde, omdat men meent dat het onder meer gewichtsverlies bevordert, energie geeft en de concentratie verhoogt, het libido verbetert, bloeddruk- en cholesterolverlagend werkt en de bloeddoorstroming verbetert (Hannum et al., 2000[1]).

Rauw cacao is een van de verschillende unieke superfoods in Daily Love: een unieke cacao bliss mix. Hiervan kun je genieten zonder schuldgevoel want jouw dagelijkse cacao bliss van Daily Love is gemaakt met alleen maar natuurlijke ingrediënten zoals rauwe cacao, MCT-olie, ashwaganda en paddenstoelen en uiteraard vrij van gluten, zuivel, soja en kunstmatige toevoegingen.

Daily Love bevat goede vetten en weinig calorieën. Enkel (warm) water of (plantaardige) melk toevoegen en geniet! Maar je kunt deze rauwe cacao bliss natuurlijk ook toevoegen aan je favoriete taart, koekjes, pancakes en ander toetjes, zoals deze overheerlijke cacao crispy rice snack…

Recept healthy cacao crispy rice Sinterklaas snack

Bereidingstijd: ongeveer 10 minuten voorbereiding en 1 uur laten staan in de koelkast

Wat heb je nodig?
Voor 9-12 stukken:

80 g gepofte rijst (kant-en-klaar te koop in een zakje)
60 g Daily Love poeder
Snufje zeezout of Himalayazout
60 g  noten-, pinda- of amandelpasta (naar keuze)
4 theelepels ahornsiroop
50 g rauwe cacaoboter

Bereiding
1. Doe de gepofte rijst, Daily Love poeder en zeezout in een grote kom en roer goed door elkaar.
2. Doe de notenpasta, ahornsiroop en cacao boter in een kleine pan. Smelt op laag vuur terwijl je blijft roeren.
3. Giet het gesmolten mengsel vervolgens in de kom met de gepofte rijst en cacao poeder. Roer het goed door elkaar, tot het mengsel de gepofte rijstkorrels bedekt.
4. Doe dit kleverige mengsel vervolgens in een bakvorm van 20 x 20 cm die je hebt bekleed met bakpapier. Druk het mengsel goed aan in de bakvorm.
5. Zet de vorm tenminste een uur in de vriezer. Daarna kun je er stukken van snijden en de snacks serveren. Wat overblijft bewaar je gewoon in de koelkast.

Laat nu die Sint maar komen!