Categorie: TOETJES boek

Geplaatst op door — Geef een reactie

Proef deze VEGAN SNICKERS, goodbye voorverpakte versie!

Als je deze healthy en vegan variatie op de Snickers hebt geproefd, wil je nooit meer anders. Ter gelegenheid van de lancering van ons nieuwste boek TOETJES hierbij het favoriete recept van Superfoodies ambassadeur Tessa van The Green Happiness, één van de chefs die meewerkte aan dit heerlijke boek.

Bekijk hieronder de video

Samen met andere bekende chefs en auteurs van bestsellerboeken werkte Tessa mee aan ons nieuwste TOETJES boek. Vol gezonde toetjes op basis van alleen natuurlijke ingrediënten, zonder stoffen die het lichaam moeilijk kan verteren of die gewoon niet zo gezond zijn zoals gluten, tarwe, zuivel en geraffineerde suikers. Deze 70 toetjes zitten juist vol met voedende ingrediënten, die je lichaam vitamines en mineralen bieden. Zo kun je deze recepten inderdaad maken als desserts, maar waarom ook niet als ontbijt of tussendoortje? Geniet op ieder moment van de dag van deze gezonde ‘toetjes’.  

RECEPT VEGAN SNICKERS BARS

Voor 8 stuks heb je nodig:

  • 150g cashewnoten, ongebrand
  • 50g kokosrasp
  • 2 el ahornsiroop
  • 2 el kokosolie (of cacao boter), gesmolten 
  • 200g medjouldadels, ontpit
  • 3 el amandelpasta
  • 4 el kokosmelk
  • snufje zeezout
  • 50g gebrande hazelnoten, fijngehakt
  • 200g pure chocolade (> 75% cacao)
  • 1 el Daily Love van Superfoodies

Zo maak je de Snickers Bars

  1. Vermaal de cashewnoten en kokosrasp tot een fijn meel in de keukenmachine of de blender.
  2. Roer de ahornsiroop en kokosolie erdoor, totdat je de structuur van nat zand hebt.
  3. Verdeel het deeg over een cakeblik, bekleed met bakpapier. Druk goed tegen de bodem.
  4. Doe de dadels samen met de amandelpasta, kokosmelk en zeezout in de blender. Maal tot een gladde saus.
  5. Roer de hazelnoten door de saus en verdeel de saus over de bodem van het cashewnotendeeg. 
  6. Zet het cakeblik met de deegbodem en saus minimaal 3 uur in de diepvriezer.
  7. Haal het cakeblik uit de diepvriezer, snijd hier 8 repen van.
  8. Smelt de chocolade au bain-marie. 
  9. Roer goed door tot al de chocola is gesmolten. Voeg optioneel 1 el Daily Love poeder van Superfoodies toe.
  10. Dip de repen één voor één in de gesmolten chocolade.
  11. Bewaar de repen in een afgesloten trommel in de koelkast of de diepvriezer.

Wanneer je deze repen proeft vraag je je af waarom je ooit nog een voorverpakte versie zou willen. 

Bestel het Toetjes Boek via deze link

Geplaatst op door — Geef een reactie

De hele dag toetjes, omdat ze gezond zijn! Recept Healthy Chocolade Mousse Cake

Waarom eten we toetjes alleen ‘s avonds? En waarom pas na de maaltijd? Als het aan ons ligt dan eten we vééél meer toetjes (en chocolade). Toetjes als ontbijt, toetjes als lunch, toetjes als vieruurtjes … Dan zou het iedere dag feest zijn. Maar dan graag wel gezond en voedzaam. We zijn nu eenmaal échte Superfoodies. Ter ere van de lancering van ons nieuwe boek TOETJES hierbij een heerlijk vegan recept van een chocolade mousse cake!

Samen met bekende chefs en auteurs van bestsellerboeken Marike Bol, Lenna Omrani, Tessa Moorman, Dayenne Bos, Magda Tymczyj, Loulou Machinè en Charley Roberts experimenteerden we erop los met gezonde ingrediënten. We vervingen tarwebloem, geraffineerde suikers, koemelk, roomboter en zelfs ei. En nu zijn we er klaar voor om onze gezonde toetjes, gemaakt met de allerbeste ingrediënten uit de natuur en een heleboel liefde, met jou te delen. Liefde voor Moeder Aarde, liefde voor gezondheid en natuurlijk liefde voor eten. In dit boek lees je hoe leuk én lekker gezonde toetjes kunnen zijn, met welke ingrediënten je heerlijke toetjes maakt en hoe deze ingrediënten bijdragen aan jouw gezondheid. Ook vertellen onze chefs over hun relatie met voeding, hoe zij zichzelf genazen door hun eetpatroon om te gooien en wat hen inspireert.

Bewandel samen met ons het pad naar jouw optimale gezondheid met krachtige voeding uit de natuur. En ontdek een wereld waarin je de hele dag toetjes mag eten! Om de lancering van dit boek te vieren hierbij vast één van de niet te versmaden recepten gemaakt door natuurvoedingsadviseur en auteur Dayenne Bos. Geniet van deze Chocolade mousse cake!

CHOCOLADE MOUSSE CAKE

Voor 8 personen heb je nodig: 

Bodem

  • 300g gemengde noten 
  • 10 zachte medjouldadels, zonder pit
  • 4 el Daily Love van Superfoodies (of rauwe cacaopoeder)
  • 1 tl vanille-extract
  • snuf roze Himalaya zout
  • 1 el kokosolie
  • 1-2 el water

Chocolademousse

  • 300g rauwe cashewnoten, een paar uur geweekt in water
  • 1 blik á 400 ml volvette kokosmelk, in de koelkast bewaard
  • 60g  Daily Love van Superfoodies (of rauwe cacaopoeder)
  • 4 el ahornsiroop (of meer, naar smaak)
  • 2 tl vanille-extract
  • snuf roze Himalaya zout

Topping

  • vers rood fruit
  • goji bessen
  • cacao nibs 

Zo maak je de cake:

  1. Doe de ingrediënten voor de bodem in de keukenmachine en maal tot een deeg.  Voeg, als het deeg te droog is, 1–2 eetlepels water toe. 
  2. Verdeel het deeg over de bodem van een springvorm van 20 cm, bekleed met bakpapier. Druk het deeg goed aan. 
  3. Zet de bodem in de koelkast. 
  4. Open het blik kokosmelk. Schep de bovenste dikke (crème)laag in een kom (het water dat achterblijft in het blik kun je bewaren voor een smoothie). 
  5. Voeg de overige ingrediënten voor de mousse toe en mix met de staafmixer (of in de blender) tot een gladde mousse. 
  6. Haal de bodem uit de koelkast en giet de mousse over de bodem. Strijk glad met een spatel. 
  7. Laat de taart 6 uur opstijven in de koelkast.
  8. Garneer met vers rood fruit, goji bessen en cacao nibs. 

Ontdek in ons allernieuwste boek TOETJES 70 gezonde toetjesrecepten op basis van natuurlijke ingrediënten zonder tarwe, gluten, lactose of geraffineerde suikers. 100 procent geschikt voor veganisten en gezonder dan 99 procent van de “levensmiddelen” in de supermarkt!

Bestel het boek via deze link.