Auteur: Patricia

Geplaatst op door — Geef een reactie

6 Voordelen van kippenbouillon voor je gezondheid (+ een pastasaus recept!)

Al langer is het traditioneel maken van botten bouillon (chicken brone broth) een regelrechte hype en dat is niet zomaar. Deze weldadige drinkbouillon gemaakt van beenderen levert tal van gezondheidsvoordelen op. Het is alleen behoorlijk veel werk dus maken wij het je makkelijk met een huisgemaakte kippenfond. Deze kun je gebruiken als drinkbouillon of als basis voor soepen of sauzen. Wij geven je vast een heerlijk recept voor een pasta met paddenstoelen en spinazie.

1. Gezonde darmen

Bottenbouillon is een weldaad voor je darmen. Veel mensen met darm- en maagproblemen, allergische klachten en een ‘leaky gut’ ervaren het positieve effect van de bouillon. Zo helpt de gelatine, die door de collageen gevormd wordt, bij het verstevigen van de darmwand. Ook helpt het de stoelgang soepel te houden en een opgeblazen gevoel tegen te gaan. Kippenfond bevat bovendien een hoog gehalte aan aminozuren zoals glutamine, die helpen ontstekingen te remmen.   

2. Goede ontgifting

Kippenfond ofwel bottenbouillon is een goed hulpmiddel om je lichaam te helpen met ontgiften. Zo stimuleert glycine de aanmaak van glutathion, een van de belangrijke antioxidanten in ons lichaam die de lever reinigt.  Daarnaast helpen ook stoffen als proline en glutamine afvalstoffen afvoeren uit je lichaam. 

3. Sterke botten

Bouillon van botten levert je alle voedingsstoffen die belangrijk zijn voor de opbouw en versteviging van jouw eigen botten. Dat komt doordat het een ruime hoeveelheid magnesium, kalium, calcium, fosfor en silicium bevat. De aminozuren glucosamine en chondroïtine in deze chicken fond bottenbouillon zijn daarnaast weer belangrijk voor soepele gewrichten en een gezond bindweefsel.

4. Gezonde huid

De collageen in de dubbel getrokken bottenbouillon bevat glycine, proline en glutamine die niet alleen je algehele gezondheid, maar ook de kwaliteit van je huid onderhouden. Zo helpen deze aminozuren bij de opbouw van nieuw weefsel, de elasticiteit en tegen veroudering.

5. Oppepper voor je gezondheid

Een kippensoep nemen als je ziek, zwak of misselijk bent? Dat is dus niet voor niets, want zelf getrokken bottenbouillon is een regelrechte boost voor het immuunsysteem. Zo werken de verschillende aminozuren ontstekingsremmend, kalmerend en versterkend. Vooral glycine is hierbij waardevol omdat deze stof antiallergisch werkt en het lichaam ondersteunt bij heel veel functies, zoals onze slaap. 

6. Gezonde hersenen

De gezonde vetten in kippenfond zijn dé perfecte energieleveranciers en bouwstenen voor onze hersenen. Maar ook de glycine in bottenbouillon helpt je hersenen gezond te houden. Zo helpt het signalen goed door te geven en werkt het beschermend. Van chondroïtinesulfaat is bekend dat het belangrijk is voor ons geheugen en leervermogen.  

De huisgemaakte kippenfond van Bouillon Bar is zoutarm, vetvrij, gistvrij en glutenvrij en gemaakt van botten en vlees van vrije uitloopkippen. Deze kippen krijgen een volledig plantaardig menu voorgeschoteld en hebben een ruime bewegingsvrijheid. 

RECEPT PASTA MET PADDENSTOELEN EN SPINAZIE


Dit heb je nodig voor 2 personen

  • 40 g cashewnoten
  • 1 pot (150 ml) kippenfond van Bouillon Bar
  • 120 g ongekookte glutenvrije pasta (bijvoorbeeld boekweitpasta)
  • 1 el kokosolie
  • 1 el tamarisaus
  • 250 g kastanjechampignons, in plakjes
  • 1 sjalot, gesnipperd
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 2 grote handen spinazie
  • Zwarte peper naar smaak
  • 2 eetlepels pijnboompitten
  • Vers gehakte peterselie

Zo maak je de pasta:

1. Week de cashewnoten ongeveer 30 minuten in heet water. Giet af en mix met 150 ml kippenfond tot een glad en romig geheel.

2. Kook de pasta in licht gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar wat van het kookvocht.

3. Terwijl de pasta kookt, doe je de kokosolie, tamari en in plakjes gesneden champignons in een pan. Bak ongeveer 10 minuten, of tot de champignons mooi bruin zijn. Roer af en toe.

4. Voeg de sjalot, knoflook en tijm toe aan de gebruinde champignons. En bak alles bij elkaar nog 3 minuten.

5. Giet het cashewmengsel erbij, meng goed. Breng aan de kook.

6. Voeg 2 grote handenvol spinazie en zwarte peper naar smaak toe, kook tot de spinazie geslonken is, onder voortdurend roeren.

7. Voeg de gekookte pasta en zoveel pastakookwater toe als nodig is voor een romige en rijke consistentie. Ga door met verwarmen totdat het helemaal is opgewarmd, haal het dan van het vuur en doe het in kommen.

8. Garneer met pijnboompitten en vers gehakte peterselie. Serveer onmiddellijk.

  1. Barbara O. Rennard, BA; Ronald F. Ertl, BS; Gail L. Gossman, BS; Richard A. Robbins, MD, FCCP; and Stephen I. Rennard, MD, FCCP University of Nebraska Medical Center – Chicken Soup Inhibits Neutrophil Chemotaxis In Vitro* https://www.unmc.edu/publicrelations/media/press-kits/chicken-soup/research.html
  2. McCance RA, Sheldon W, Widdowson EM. Bone and vegetable broth. Arch Dis Child. 1934;9(52):251‐258. doi:10.1136/adc.9.52.2
  3. Effects of Drinking Hot Water, Cold Water, and Chicken Soup on Nasal Mucus Velocity and Nasal Airflow Resistance – Saketkhoo, Kiumars et al. – CHEST, Volume 74, Issue 4, 408 – 410
  4. Children of Eden Primary School, Straschil U, Witmer K, Delves MJ, Marks SD, Baum J. Screen of traditional soup broths with reported antipyretic activity towards the discovery of potential antimalarials. Arch Dis Child. 2019;104(12):1138–1142. doi:10.1136/archdischild-2019-31759
  5. Nourishing Broth –  An Old-Fashioned Remedy for the Modern World – Sally Fallon & Kaayla T Daniel
Bekijk onze bottenbouillon hier
Geplaatst op door — Geef een reactie

De kracht van kippenbouillon (met een verwarmend soep recept!)

Het is natuurlijk niet voor niets dat je vers gemaakte kippensoep van oma kreeg als je ziek was, oma wist al dat verse kippenbouillon rijk is aan eiwit en vol zit met heilzame vitamines, mineralen en aminozuren. Zo is een lang getrokken kippenbouillon een weldaad voor je darmen en algehele gezondheid, maar kost dit behoorlijk wat tijd om te bereiden. Daarom hebben wij het gemakkelijk voor je gemaakt met een geconcentreerde natuurlijke kippenfond om zo te drinken of te gebruiken in een verwarmende soep of lekkere saus.

Vierentwintig uur uittrekken om rustig een ‘chicken bone broth’ te bereiden past niet vaak meer in onze drukke agenda’s, maar zo’n verse kippenbouillon geeft wel je gezondheid een flinke boost! Daarom maken we het je makkelijk met een 100% natuurlijke en biologische kippenfond ofwel bottenbouillon vol waardevolle stoffen en met maar liefst 26,72 gram eiwit per 100 gram. Een fond is een ingekookte bouillon die je kunt gebruiken als drinkbouillon of in soepen of sauzen. Deze fond is op ambachtelijke wijze in 24 uur getrokken uit vlees, groenten, kruiden en beenderen zonder toegevoegde conserveringsmiddelen. Fond maken op de traditionele manier is wereldwijd een trend op het moment, zeker ook omdat we weten hoe gezond het is, maar er zelf niet de tijd voor nemen om het te bereiden.  

Je kunt deze kippenfond perfect gebruiken als gezonde basis in allerlei soepen en sauzen. Omdat wij in de herfst- en wintermaanden gek zijn op verwarmende maaltijdsoepen hierbij een recept van een romige prei en aardappelsoep. Het perfecte recept voor gure en koude dagen!  

RECEPT ROMIGE PREI EN AARDAPPELSOEP

Dit heb je nodig voor vier personen

  • 1 el olijfolie of kokosolie
  • 2 preien, het wit en lichtgroene deel fijngesneden en afgespoeld (het donkergroene deel kun je wegdoen)
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 tl gedroogde tijm
  • ¼ tl gemalen nootmuskaat
  • 1 tl zeezout
  • Zwarte peper, naar smaak
  • 500 g aardappelen, geschild en grof gehakt
  • 1 pot (150 ml) kippenfond + 4 potjes water
  • (optioneel) ¼ kopje kokosmelk of cashewroom
  • 4 eetlepels pompoenpitten
  • 4 eetlepels zonnebloempitten
  • Handje gehakte kruiden naar keuze, bijvoorbeeld peterselie en groene ui

Zo maak je de soep

1. Bak in een grote pan de gehakte prei met 1 eetlepel olie gedurende ongeveer 5 minuten, tot de prei zacht is geworden.

2. Voeg gehakte knoflook, tijm, nootmuskaat, zout en peper toe. Meng goed en bak nog 2 minuten.

3. Voeg gesneden aardappelen toe, giet er een pot kippenfond in, vul de pot vervolgens 4 keer met (gefilterd) water en voeg het toe aan de pan.

4. Breng aan de kook en laat op zacht vuur, met de deksel erop, 25 minuten koken.

5. Rooster intussen de zaden in een hete, droge pan tot ze knapperig en geurig zijn.

6. Haal de pan van het vuur en mix de soep met een staafmixer. Voeg indien gewenst ¼ kopje kokosmelk of cashewroom toe voordat je gaat mixen. Je kunt ook meer water toevoegen als je de soep wat minder dik wilt hebben.

7. Serveer met de knapperige zaden en gehakte kruiden erop.

*Gezondheidsclaims in afwachting van Europese toelating.

Bekijk onze bottenbouillon hier
Geplaatst op door — Geef een reactie

Waarom je iedere dag cacao zou moeten eten (maar geen chocolade)

Deze chocolade is echt niet gezond

Cacao is het belangrijkste bestanddeel die chocoladeproducten hun kenmerkende en overheerlijke smaak geven. Niet voor niets mag chocolade pas zo heten met ten minste 34% cacaobestanddelen. Het imago van chocolade is niet bij iedereen even positief, en dat is sinds de intrede van de candybars natuurlijk helemaal terecht. Maar zelfs de ‘extra pure’ chocolade van 70% bestaat voor 27% uit suiker. Om nog maar te spreken over melkchocolade dat zijn kleur te danken heeft aan een snufje cacao, maar eigenlijk verder bestaan uit suiker (60%) en melkpoeder. We love chocolade én  plukken graag de vruchten van het gezonde dat cacao te bieden heeft. Maar kies je chocolade slim, want dat kan zeker niet met alle chocolade!

Chocolade is een van de meest gegeten snacks ter wereld. In Nederland eten we gemiddeld 5,1 kilo chocolade per jaar![1] Helaas komt met die 5,1 kilo chocolade ook een berg suiker binnen. De energieboost na zo’n hapje puur genot duurt helaas maar heel even. Al snel volgt een razendsnelle respons van je lichaam om de bloedsuikerpiek te laten kelderen tot een nieuw dieptepunt. Hallo energiedip en extreme suikerhang! En voor je het weet is de reep helemaal op.

De gevolgen van nieuw suiker in een oud lichaam

Evolutionair gezien is suiker een compleet onbekend voedingsmiddel dat pas bestaat sinds fabrieken zich ergens halverwege 1900 met ons voedsel begonnen te bemoeien. Honing bestond al ver voor die tijd, maar was in tegenstelling tot het veel gegeten suiker eerder een seizoensafhankelijk buitenkansje waarmee je genoeg vetten kon aanleggen om een lange schaarse winter mee te overleven. De suikerstofwisseling in ons lichaam is sindsdien niet veranderd, en nog steeds niet berekend op een grote dagelijkse aanvoer van suikers. Met dagelijks wat fruit en (zetmeelrijke) groenten krijgt ons lichaam meer dan genoeg binnen. Al het overschot belandt, zeker als je niet voldoende beweegt, op de heupen, dijen of buik, wachtend op een lange, koude winter…

Wat dat voor gevolgen heeft zien we links en rechts om ons heen: het metabool syndroom, ook wel het insulineresistentie syndroom genoemd, is een van de grote problemen veroorzaakt door ons ‘nieuwe’ met suiker en geraffineerde granen overladen voedingspatroon. Rond 2012 was al bij 30% van de mannen en vrouwen sprake van dit voeding- en leefstijlafhankelijke syndroom[2], waar je aan voldoet als er sprake is van ten minste drie van de volgende criteria: een te grote buikomvang (overgewicht), diabetes of insulineresistentie, hoge bloeddruk en afwijkende cholesterol- en triglyceridewaardes. Samen vormen ze het belangrijkste risico op hart- en vaatziekten.

Ironisch gezien heeft onbewerkte cacao juist positieve effecten op deze grote groep mensen. Maar die cacao vind je niet in de met suiker en melk overladen chocoladeproducten.

Opgeblazen buik en onrustige huid? Niet chocola maar melk zit je dwars!

Melk is een van de basisvoedingsmiddelen wereldwijd. Toch kan het overgrote deel van de wereldbevolking helemaal niet goed tegen melk. Bijna 70% van de mensen mist op latere leeftijd het verteringsenzym om melksuiker te verteren. Ook de caseïne- en wei-eiwitten kunnen problemen opleveren bij mensen die gevoelig zijn voor melkproducten[3]. Melk bevat insulineachtig groeihormoon, dat kan bijdragen aan acne[4]. Ook zijn slijmvorming en meer last van de luchtwegen veelgehoorde symptomen die kunnen optreden door zuivelconsumptie[5], [6].

Kies je cacao producten daarom met zorg, en zorg dat jouw cacao geen onderdeel zijn van een dagelijkse lading suiker en steeds terugkerende energiedips. Je kunt van cacao genieten zónder negatieve gevolgen. Wij delen onze liefde voor cacao maar al te graag en vertellen je heel graag hoe!

Geniet elke dag van al het gezonde van cacao

Kies je voor rauwe onbewerkte cacao, dan is cacao een echte superfood voor jouw dagelijkse genotsmomentje. De Maya’s maakten enkele honderden jaren geleden voor het eerst gebruik van de gezondheidsvoordelen van cacao. Zij dronken deze ‘Food of the Gods’ opgelost in water, op smaak gebracht met kaneel en peper. De eerste warme chocolade was geboren.

De naam chocolade is afkomstig van xococlatl, dat Azteeks is voor xococ (bitter) en latl (water). Want bitter, dat is rauwe cacao zeker! Cacao is een van de meest polyfenol-rijke voedingsbronnen ter wereld, en die actieve plantenstoffen smaken bitter. De cacaoproducten die we kennen uit de supermarkt zijn dat stukken minder. Voor commerciële doeleinden wordt cacao namelijk bewerkt en de concentratie polyfenolen tot het tienvoudige teruggebracht. Dit levert een prettiger smakend product op, dat helaas wel de meest waardevolle gezondheidseigenschappen van de cacao kwijt is.

Juist die actieve stoffen uit cacao zoals de polyolen en flavonoïden worden in verband gebracht met de gezondheidsvoordelen die cacao met zich mee brengt. Deze antioxidatieve stoffen dragen bij aan een verbeterde cognitieve functie en bescherming tegen cognitieve achteruitgang[7], een lager risico op hart- en vaatziekten door een vaatverwijdend effect, bescherming tegen oxidatie van cholesterol en het verlagen van de bloeddruk. De glucose huishouding verbeterd door het verlagen van de bloedglucosespiegel en een betere insulinegevoeligheid[8].

Rauwe cacao is ook een bijzonder rijke bron van fosfor, koper, kalium, ijzer, magnesium en zink. En ook al die mineralen brengen hun eigen gezondheidsvoordelen met zich mee.

  • Met 28,5g cacaopoeder krijg je even veel magnesium binnen als meeste magnesiumtabletten. Dit in voedingspatronen vaak deficiënte mineraal heeft een ontspannende werking op de spieren en kan een onrustig brein tot rust brengen.
  • Met 20g cacao krijg je even veel ijzer binnen als met 100g rundvlees, 200g boerenkool of 66g amandelen. IJzer is belangrijk voor een goede zuurstofhuishouding in je lichaam.
  • Kalium speelt een belangrijke rol bij het in stand houden van een normale bloeddruk, en dat is dan ook waar het gebruik van cacao mee in verband wordt gebracht. Groene groentes bevatten doorgaans de meeste kalium, maar cacao bevat drie tot vier keer meer!  
  • Koper is een belangrijke hulpstof (cofactor) voor de enzymen die betrokken zijn bij de energieproductie, de ijzerstofwisseling, de hersen signaal overdracht en voor de aanmaak van huid en andere bindweefsels.
  • Cacao is een van de meest zink-rijke plantaardige voedingsbronnen. Milde tot matige zinktekorten komen regelmatig voor met grote gevolgen. Zink is een essentiële voedingsstof voor een normale werking van het immuunsysteem en onmisbaar voor honderden chemische reacties die te maken hebben met celdeling, celgroei, wondheling, de energiestofwisseling, de werking van insuline en de ontwikkeling van het brein en zenuwstelsel[9].

Cacao is een echte ‘functional food’ waarmee je al met één of twee eetlepels per dag een groot verschil maakt in je dagelijkse, voedingsstoffeninname. En misschien zelfs je humeur!

Stemming
Vaak wordt beweerd dat het eten van chocolade ook invloed heeft op de stemming en een geluksgevoel, of gevoel van emotioneel welbehagen geeft. Het zijn met name vrouwen die naar chocolade grijpen ten tijden van stress of rondom de menstruatie. Of het de suiker, de vetten of de bioactieve stoffen in chocolade zijn die deze positieve werking hebben is niet altijd een eenduidig antwoord op te geven. Het lijkt een combinatie te zijn van diverse wegen[10]. Onder andere de voorloper van je beloningshormoon dopamine én die van serotonine – de belangrijkste neurotransmitters in je lijf die bijdragen aan een goede stemming – zitten in cacao.1 Samen met de flavonoïden en polyfenolen hebben ze een positieve invloed op je brein en zenuwstelsel en creëren ze een fijn gevoel. Uit resultaten van een meta-analyse naar het effect van cacao op stemming, angst en depressie concludeerden de onderzoekers dan ook dat door het nuttigen van cacao de stemming op korte termijn verbeterde.2

Genieten van de voordelen van cacao in de praktijk

Er zijn redenen te over om cacao deel uit te laten maken van jouw dagelijks terugkerende genietmomentje. Je kunt cacao in de vorm van cacao nibs of geraspte rauwe chocolade over je ontbijtje strooien. Rauwe cacaopoeder doet het uitstekend in smoothies, chia pudding, gezonde avocado-chocoladevla, bliss balls of in zelfgemaakte chocolade.

Of doe het net als de Maya, en drink je cacao met warme plantaardige drink of water. Bijvoorbeeld met Daily love. Een ready-to-drink cacaomix, gemaakt van rauwe cacao, MCT-olie, ashwagandha en heilzame paddenstoelen. Rijk aan magnesium, fosfor, kalium, koper, mangaan en vezels, en een bron van ijzer. Zo helpt Daily Love je lichaam met stress om te gaan en heeft het een positief effect op je levenslust.

Een gelukzalig chocoladedrankje, dat niet alleen een ware smaaksensatie geeft, maar ook ons lichaam versterkt en helpt een optimaal fysiek en mentaal welbevinden te onderhouden.

Cacao, your daily health boost, your daily love!

Referenties

[1] Global chocolate consumption per capita in 2017, per country. Statinvestor. URL: https://statinvestor.com/data/28384/leading-chocolate-consuming-countries-worldwide/

[2] Metabool syndroom naar leeftijd en geslacht. Rijksinstituut voor volksgezondheid en milieu. Publicatiedatum 26-01-2021. URL: https://www.rivm.nl/documenten/metabool-syndroom-naar-leeftijd-en-geslacht  

[3]Ramakrishnan M, Eaton TK, Sermet OM, Savaiano DA. Milk Containing A2 β-Casein ONLY, as a Single Meal, Causes Fewer Symptoms of Lactose Intolerance than Milk Containing A1 and A2 β-Caseins in Subjects with Lactose Maldigestion and Intolerance: A Randomized, Double-Blind, Crossover Trial. Nutrients. 2020;12(12):3855. Published 2020 Dec 17. doi:10.3390/nu12123855

[4] Baldwin H, Tan J. Effects of Diet on Acne and Its Response to Treatment [published correction appears in Am J Clin Dermatol. 2020 Dec 26;:]. Am J Clin Dermatol. 2021;22(1):55-65. doi:10.1007/s40257-020-00542-y

[5] Bartley J, McGlashan SR. Does milk increase mucus production?. Med Hypotheses. 2010;74(4):732-734.

[6] Frosh A, Cruz C, Wellsted D, Stephens J. Effect of a dairy diet on nasopharyngeal mucus secretion. Laryngoscope. 2019;129(1):13-17.

[7] Nehlig A. The neuroprotective effects of cocoa flavanol and its influence on cognitive performance. Br J Clin Pharmacol. 2013;75(3):716-727. doi:10.1111/j.1365-2125.2012.04378.x

[8] Montagna MT, Diella G, Triggiano F, Caponio GR, Giglio OD, Caggiano G, Ciaula AD, Portincasa P. Chocolate, “Food of the Gods”: History, Science, and Human Health. International Journal of Environmental Research and Public Health. 2019; 16(24):4960.

[9] Rabinovich D, Smadi Y. Zinc. [Updated 2021 May 10]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2021

[10] Nehlig A. The neuroprotective effects of cocoa flavanol and its influence on cognitive performance. Br J Clin Pharmacol. 2013;75(3):716-727. doi:10.1111/j.1365-2125.2012.04378.x

Geplaatst op door — Geef een reactie

RECEPT DAILY LOVE CHOCOLADE PUDDING

Wij Superfoodies eten elke dag chocolade, sterker nog: we willen niet zonder! Maar we kiezen wel voor de beste chocolade die er is, namelijk puur en onbewerkt. Dit is één van onze favoriete chocolade treats: een healthy chocolade pudding om de dag mee af te sluiten.  

Rauwe cacaopoeder is puur en in tegenstelling tot chocolade bovendien ongeraffineerd, waardoor het geen suiker en melk bevat, maar wel heel veel vitamines, mineralen, vezels en essentiële vetzuren. Zo is het bijvoorbeeld rijk aan magnesium, kalium en ijzer. Voor een gezond dagelijks ‘cacao bliss’ – moment ontwikkelden we Daily Love, Raw Cacao Bliss. Dit is meer dan een rauwe cacaopoeder, het is een unieke mix met verschillende krachtige superfoods, zoals ashwagandha, MCT-olie, Braziliaanse ginseng, maca poeder en paddenstoelenextracten. Al deze superfoods maken Daily Love tot een echt gezondheidsvoedingsmiddel, en veel meer dan verwennerij alleen!

Met de vegan ‘ready to mix’ cacao drank Daily Love van Superfoodies maak je in een handomdraai een romige beker healthy chocolade. Je hoeft alleen een volle theelepel (6 gram) toe te voegen aan heet of koud water of plantaardige melk, goed te roeren en lekker te genieten. Maar je kunt Daily Love ook gebruiken voor je eigen cacao ceremonies of dagelijkse meditatie moment. Rauwe cacao heeft namelijk effect op onze neurotransmitters waardoor we ons rustiger en kalmer voelen, vrolijker zijn en meer focus hebben. Natuurlijk kun je Daily Love ook gewoon toevoegen aan je ontbijt, dessert of in allerlei gerechten. Denk maar eens aan pancakes, muffins, havermout, smoothies of een pudding zoals hieronder!  

RECEPT DAILY LOVE CHOCOLADE PUDDING

Voor 1 portie heb je nodig:

  • 240ml amandelmelk
  • 1 eetlepel amandelboter
  • 2 Medjoul dadels (ontpit)
  • 10g (2 blokjes) pure of rauwe chocolade (minimal 80% cacao)
  • Klein snufje zeezout
  • 1 theelepel vanille bonenpasta (of vanille extract)
  • 2 eetlepels (of 12g) Daily Love van Superfoodies
  • 1 theelepel (4g) Psylliumvezels poeder

Als topping: 1 theelepel kokosyoghurt, wat verse frambozen en 1 theelepel cacao nibs

Zo maak je de Daily Love Chocolade Pudding:

  1. Doe de amandelmelk, amandelboter, ontpitte dadels, pure chocoladeblokjes, vanille en zout in een kleine steelpan. Verwarm op middelhoog vuur tot de chocolade smelt, terwijl je voortdurend roert. Breng niet aan de kook! De chocolade hoeft alleen warm genoeg te zijn om te smelten.
  2. Giet het warme mengsel in een blender, voeg Daily Love poeder toe en mix op de hoogste stand tot een gladde massa (dus zonder stukjes dadel).
  3. Voeg het psylliumvezels poeder toe en meng goed door het mengsel.
  4. Giet het mengsel in een kom en zet minimaal 4 uur (of een nacht) in de koelkast.

Geniet er gekoeld van, samen met de kokosyoghurt, frambozen en cacao nibs!

Geplaatst op door — Geef een reactie

Jouw dagelijkse ‘cacao bliss’-moment: een Daily Love recept

Misschien heb je al gehoord van cacao ceremonies of doe je dat zelf al wel eens: cacao wordt namelijk in bepaalde gebieden op de wereld al duizenden jaren als een heilige drank gebruikt. En nu ontdekken wij ook steeds vaker de voordelen van een dagelijks ‘cacao bliss’-moment. Wij van Superfoodies ontwikkelden hiervoor een speciaal product en geven je natuurlijk een healthy Classic Daily Love hot chocolate recept.   

In deze tijden is een dagelijks ‘slow down’ moment geen overbodige luxe. Even genieten van een kopje cacao, zoals sommige culturen cacao al duizenden jaren inzetten. Cacao zit namelijk vol met stoffen waar niet alleen je lichaam, maar ook je gemoed blij van wordt. Cacao heeft bijvoorbeeld een effect  op onze neurotransmitters waardoor we ons vrolijker voelen, minder stress ervaren en meer focus hebben. Wij van Superfoodies hebben hiervoor een speciale ‘ready to mix’ drank ontwikkeld: Daily Love is een poeder met alleen maar natuurlijke ingrediënten zoals rauwe cacao, MCT-olie, ashwaganda en paddenstoelen en uiteraard vrij van gluten, zuivel, soja en kunstmatige toevoegingen. Het bevat goede vetten en weinig calorieën. Je hoeft hier alleen maar heet water of warme plantaardige melk aan toe te voegen, makkelijker kan niet.  

Wat zit er precies in Daily Love?
Ashwagandha, wat ons helpt om een optimaal uithoudingsvermogen, vitaliteit en fysiek en mentaal welbevinden te onderhouden*. Ook helpt ashwagandha het lichaam met stress omgaan*. De Braziliaanse ginseng versterkt het menselijk lichaam en positieve levenslust*. Maca is een poeder gemaakt van een knolgewas uit Peru dat diverse vitamines, mineralen, enzymen en alle essentiële aminozuren bevat. De extracten van medicinale paddenstoelen worden in bepaalde culturen al duizenden jaren ingezet voor het verbeteren van mentale focus tot aan het versterken van het immuunsysteem. Zo is Daily Love niet alleen verwennerij, maar ook echt een gezondheidsvoedingsmiddel.

Geef elke dag wat extra liefde aan je lichaam en geest met Daily Love. Het is jouw dagelijkse “cacao bliss”- momentje. Of maak er je eigen meditatieve cacao ceremonie van, alleen of samen met anderen.

*gezondheidsclaim in afwachting van Europese toelating

RECEPT CLASSIC DAILY LOVE HOT CHOCOLATE MILK

Voor 2 bekers Daily Love heb je nodig:

  • 2x 240ml plantaardige melk naar keuze (bijvoorbeeld haver, amandel, erwten of kokos)
  • 1 eetlepel (of 4 theelepels) Daily Love van Superfoodies

Zo maak je de hot chocolate:

  1. Doe de plantaardige melk en het Daily Love poeder in een kleine pan
  2. Roer goed door en verwarm tot de melk heet is, maar nog niet kookt
  3. Wil je een schuimende hot chocolate? Doe het dan nog even in de blender (of melkopschuimer) en mix voor 30 seconden.
  4. Giet in je favoriete kopjes, en strooi er wat losse cacaopoeder over als je dat lekker vindt.

Serveer direct en geniet!

Geplaatst op door — Geef een reactie

Maak deze smoothie ‘s ochtends voor een sterke weerstand

In deze video maakt Tessa van The Green Happiness haar nummer 1 smoothie voor een sterke weerstand!

Bekijk hier de video:

Je begint je dag supergoed met een groene smoothie. Je krijgt immers meteen al een portie groente en fruit binnen en dus een deel van de vitaminen en mineralen die je dagelijks nodig hebt om je energiek en vitaal te voelen. Deze vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen uit verse groente en fruit zijn belangrijk voor het goed kunnen functioneren van je lichaam. Dit recept is van een groene smoothiebowl, die je lekker kunt oplepelen in de ochtend. Deze smoothie geeft je zowel verzadiging als een hoop goede voedingsstoffen om je immuunsysteem te versterken.

Wil je ‘m liever drinken? Voeg dan gewoon wat extra vocht toe. Je kunt hem ook nog wat dikker maken als je dat lekker vindt (voeg dan juist wat minder vocht toe). Nog een voordeel van een smoothiebowl: je kunt deze garneren met allerlei lekkere en gezonde toppings!   

Dit recept komt uit het boek ‘Immuunplan, voeding voor een ijzersterk afweersysteem‘. Wij hebben dit boek geschreven omdat we jou willen helpen om een sterker immuunsysteem te krijgen dan ooit! Het staat vol met informatie, tips en heerlijke recepten.   

Bestel het boek ‘Immuunplan, voeding voor een ijzersterk afweersysteem’ via deze link.

Recept Romige Groene Smoothiebowl met bessen

Voor één portie heb je nodig:

  • Een halve avocado
  • 80gr mango (vers of stukjes uit de diepvries)
  • 1 groene kiwi
  • Een stuk gember van ongeveer 2cm
  • 1 eetlepel citroensap
  • 20gr groene bladgroente naar keuze (spinazie, andijvie, sla of paksoi bijvoorbeeld)
  • 250ml ongezoete amandel- of kokosmelk
  • Optioneel: een handjevol ijsblokjes
  • 1 theelepel Immunity Support van Superfoodies voor een extra boost voor je immuunsysteem

Toppings:
1 groene kiwi, 4 aardbeien, handjevol blauwe en rode bessen, 1 eetlepel ongezoete kokossnippers, 2 theelepels hennepzaden en wat verse munt

Zo maak je de smoothiebowl

  • Doe alle ingrediënten behalve de toppings in een goede blender. Mix op de hoge stand tot de smoothie een romige substantie heeft.
  • Giet in een bakje en maak af met de toppings. Eet direct op en geniet er lekker van!
Geplaatst op door — Geef een reactie

Waarom granen het immuunsysteem verzwakken (+ recept van graanvrije granola)

In deze video legt Tessa van The Green Happiness je uit waarom granen het immuunsysteem kunnen verzwakken. Daarom geven we je een heerlijk recept van graanvrije peperkoek granola

Bekijk hier de video:


Granen kunnen het immuunsysteem verzwakken, kortom: die boterham is misschien toch niet voor iedereen zo gezond. Hoe komt dat? In tarwe zitten vaak gluten. Als je gevoelig bent voor gluten, en daar zijn we ons niet altijd bewust van, kunnen ze je darmwand beschadigen waardoor de darm meer doorlaatbaar wordt. Waardoor onverteerde zeer minuscule voedseldeeltjes die eigenlijk niet door de darmwand heen moeten gaan, daar toch doorheen kunnen gaan. Zo veroorzaken ze een reactie van het immuunsysteem en kunnen ook ontstekingen veroorzaken.

Als de darmwand eenmaal is beschadigd en meer doorlaatbaar is geworden, kunnen er ook stoffen de darm inkomen die er eigenlijk niet horen. En op die manier ook een reactie van het immuunsysteem uitlokken of ontstekingen kunnen veroorzaken.

Als je granen liever wilt vermijden of verminderen, hierbij een geweldig recept van heerlijke granola voor een ontbijt waarbij je echt geen graan zult missen!

RECEPT GRAANVRIJE PEPERKOEK GRANOLA
Met Kokosyoghurt en mandarijn

Dit heb je nodig voor 8 porties granola:

  • 60gr ongezoete kokossnippers
  • 50gr rauwe pecannoten
  • 70gr rauwe amandelen
  • 40gr hennepzaden
  • 1 eetlepel (biologische) koekkruiden
  • ¼ theelepel zeezout
  • 3 eetlepels amandelboter of amandelpasta
  • 3 eetlepels rauwe honing of ahornsiroop
  • 2 eetlepels kokosolie
  • Een schepje Immunity Support van Superfoodies om je immuunsysteem een extra boost te geven

Per portie (per persoon) heb je verder nodig:

  • Bakje kokosyoghurt
  • ½ mandarijn
  • Snufje kaneel

Zo maak je de granola:

  1. Verwarm de oven voor op 170C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Hak de pecannoten en amandelen grof en doe in een grote mengkom, samen met de kokossnippers, hennepzaden, koekkruiden en zout. Mix goed door elkaar.
  3. Verwarm in een kleine steelpan de amandelboter of amandelpasta met de ahornsiroop of honing en kokosolie. Roer voortdurend tot het gesmolten is.
  4. Giet het mengsel in de kom met droge ingrediënten en meng tot alles goed gemengd is.
  5. Leg op de bakplaat, verdeel gelijkmatig en bak 10 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Houd de granola de laatste minuut goed in de gaten, zodat het niet aanbrandt.
  6. Laat volledig afkoelen op de bakplaat, eenmaal afgekoeld wordt het krokant.
  7. Breek in kleine stukken en doe de granola in een pot of luchtdichte container.
  8. Maak het ontbijt door de granola toe te voegen aan een bakje kokosyoghurt, de partjes van een halve mandarijn en een vleugje kaneel en schepje Immunity Support.

Dit recept komt uit het boek ‘Immuunplan, voeding voor een ijzersterk afweersysteem‘. Wij hebben dit boek geschreven omdat we jou willen helpen om een sterker immuunsysteem te krijgen dan ooit! Het staat vol met informatie, tips en heerlijke recepten.   

Bestel het boek ‘Immuunplan, voeding voor een ijzersterk afweersysteem’ via deze link.

Geplaatst op door — Geef een reactie

Vervang je (ijs)koffie voor dit snelle recept – voor direct meer energie en focus

Hou jij ook zo van je bakkie koffie? Koffie speelt een grote rol in onze cultuur, niet alleen om lekker wakker en alert te worden, maar ook de gezelligheid die erbij komt kijken. Even een koffietje drinken bij dat leuke tentje… Maar koffie heeft, zoals we allemaal weten, wel een bepaald effect op je lichaam en dat is niet voor iedereen goed. Ook kan koffie verslavend werken. Daarom dit skinny Frappugreeno recept, om jouw (ijs)koffie te vervangen en toch, op een gezonde manier, direct lekker veel energie en focus te ervaren.

Wanneer je koffie drinkt komt er een bepaalde hoeveelheid cafeïne binnen. Die cafeïne heeft een werking in je lichaam, onder andere via je neurotransmitters. Neurotransmitters zijn signaalstoffen van je centrale zenuwstelsel (je hersenen en je ruggenmerg) die zorgen voor razendsnelle communicatie met de rest van je lijf. Zo beïnvloeden ze je stemming, besluitvorming, concentratievermogen en slaap.

Koffie stimuleert daarnaast ook je dopamine productie, de belangrijkste neurotransmitter van je beloningssysteem ofwel één van je gelukshormonen. Je voelt je er lekker door, en dat is de reden dat je er steeds meer van wilt (en ook nodig hebt om hetzelfde effect te blijven bereiken). Dit is een van de redenen waarom je afhankelijkheid van koffie kan ontwikkelen en het een verslavende werking heeft op lange termijn. Zou je liever willen minderen maar lukt het je niet? Begin met het vervangen van één (ijs)koffie per dag door deze romige Frappugreeno.

Wedden dat je net zoveel energie en focus ervaart als na je kop koffie? Zonder het onrustige gevoel dat koffie ook kan geven en zonder de andere nadelen van koffie op je lichaam. Omdat er Superfoodies Green Juice in deze Frappugreeno zit, krijg je meteen je dagelijkse basis aan voedingsstoffen binnen (denk aan vitamine B12, C, D, K, calcium, chroom, ijzer, magnesium, seleen). Green Juice activeert de natuurlijke energie in je lichaam en helpt bij vermoeidheid en moeheid. Ook helpt het je immuunsysteem. Win/win dus!    

RECEPT SKINNY FRAPPUGREENO

VOOR ÉÉN PORTIE HEB JE NODIG:

  • 1 kopje ijs (kleine ijsblokjes of geschaafd ijs) 
  • ¾ kopje (180 ml) kokosmelk (of andere plantaardige melk naar keuze) 
  • 1 tl Green Juice poeder van Superfoodies 
  • OPTIONEEL natuurlijke zoetstof naar keuze, bijvoorbeeld 1 theelepel lucuma of rauwe honing, of een paar druppels stevia
  1. Doe alle ingrediënten in een blender en mix ongeveer 60 seconden op hoge snelheid. 
  2. Giet in een glas en geniet ervan

Geplaatst op door — Geef een reactie

Dit is de juiste voeding voor je darmen (voor meer energie, vitaliteit en minder vage klachten)

Je darmflora is een dynamisch geheel van bacteriën, schimmels, virussen, parasieten die een onmisbare rol spelen voor je algehele gezondheid. De samenstelling ervan is beïnvloedbaar. Kortom onze keuzes op het gebied van voeding, beweging, supplementen en leefstijl kan een positieve of negatieve invloed hebben op de darmflora. Een disbalans in de darmflora kan leiden tot allerlei (vage) klachten, waarvan we vaak niet weten dat de oorsprong in de darmen ligt. Zoals bepaalde huidproblemen, vermoeidheid, niet helder in je hoofd (brain fog). Daarom is een goede darmgezondheid belangrijk. In dit artikel lees je met welke basis adviezen je een goede darmgezondheid kunt behouden en bereiken. Ook vertellen we wat je elk jaar kunt doen om je darmflora een positieve boost te geven.

De juiste voeding voor je darmen

Een goede zorg voor je darmen begint met de juiste voeding. Je darmen en darmflora zijn uiterst gevoel voor de voedselkeuzes die je maakt. De darmen laten enerzijds voedingstoffen door, terwijl ze tegelijk een barrière vormen tegen stoffen van buitenaf die niet in de darmen thuishoren. Als dit niet goed werkt, bijvoorbeeld door te veel bewerkte voedingsmiddelen, voedingsmiddelen die de darmen mogelijk kunnen beschadigen (zuivel of gluten) of suiker, ontstaat er een disbalans. Iets wat niet alleen darmklachten tot gevolg kan hebben, maar ook andere gezondheidsklachten.

Een van de theorieën die het verband tussen voeding en de darmwerking verklaart is de aanwezigheid van smaakreceptoren, reuksensoren, calorie-sensoren en allerlei immuuncellen en ‘gevarenantennes’ in je darmen. Dit brede scala aan registratie-voelsprieten delen informatie via een zenuwstreng met je brein: de vagus zenuw. Word je blij na het eten of slaat je stemming ineens om? Reageren je darmen heftig op wat je hebt gegeten? Het kunnen allemaal reacties zijn die vanuit de sensoren in je darmen ontstaan op de voeding die je tot je hebt genomen in de afgelopen uren.

Je darmflora kan de voedingsstoffen in je darmen verwerken tot stoffen die je gezondheid kunnen ondersteunen, maar ook tot stoffen die schadelijk zijn voor de darmen, afhankelijk van de voedingskeuzes die je hebt gemaakt.

Wat is gezonde voeding voor je darmen?

Wat is dan eigenlijk die gezonde voeding voor je darmen? Pure en onbewerkte voedingsmiddelen zijn herkenbaar voor de darmen. In de loop der evolutie zijn deze voedingsmiddelen al bekend voor het spijsverteringssysteem.

Denk aan:

  • Alle soorten groente en fruit
  • Nootjes, zaden en pitten
  • Vis, gevogelte en wild

Voorwaarde is dus dat deze voeding ze zich in de pure vorm bevindt en niet allerlei bewerkingsstappen heeft ondergaan in fabrieken waarbij ze hun originele structuur hebben verloren. Een goed voorbeeld hiervan zijn bewerkte vleessoorten, die door ze te roken, pekelen, malen een heel ander uiterlijk krijgen, waarna ze vaak met behulp van smaakstoffen, conserveringsmiddelen en andere toevoegingen weer als worst of broodbeleg in de supermarkt belanden.

Groenten, fruit, noten, zaden en pitten bevatten de onmisbare voedingsvezels voor een gezonde darmflora. Alle kleine beetjes helpen, maar wil je echt verschil maken dan blijkt dat een optimale groente inname van gemiddeld 390g per dag een optimale bescherming biedt gezondheidsklachten en zelfs bepaalde ziektes[1] Anderzijds kunnen te grote porties van individuele voedingsmiddelen, hoe gezond ze ook zijn, ook voor problemen zorgen. Zo waren noten ‘vroeger’ alleen maar te eten nadat ze eerst uit een keiharde schil waren gebroken. Een onsje noten eten voor de tv was er niet bij; die hoeveelheid vet in één zitting kan het immuunsysteem activeren[2]. Hetzelfde geldt voor fruit, dat vroeger minder zoet was en alleen beschikbaar afhankelijk van het seizoen. Te veel fruit levert veel fructose, dat zeker bovenop suikerrijke voedingsmiddelen en suikers uit voeding ook een negatieve uitwerking kan hebben hebben de darmgezondheid[3]. Kortom: gezonde voeding is onbewerkt en ook de hoeveelheid heeft effect.

Dit kun je beter vermijden

Er zij heel wat voedingsmiddelen die ons lichaam niet kent en als potentieel gevaar beschouwd. Als je darmen het signaal ‘onveilig’ afgeven, dan worden de cellen van het immuunsysteem in je darmen geactiveerd, en kan de darmwand of de samenstelling van je darmbacteriën worden geschaad. Al deze processen kunnen de werking van je darmen verstoren, of zorgen voor klachten zoals krampen of gasvorming.

Voedingsmiddelen die door de darmen als onveilig worden geregistreerd, zijn allemaal relatief nieuw en pas in de laatste tientallen jaren ‘gemaakt’. Niet door moeder natuur, maar door mannen in witte jassen. Ze zijn nooit eerder onderdeel geweest van ons voedingspalet.

Denk aan:

  • Plantaardige oliën uit pitten en zaden, op mechanische wijze verkregen zoals zonnebloem- of koolzaadolie
  • Gefrituurd voedsel
  • Geraffineerde witte granen, waar vezels, vitamines en mineralen uit zijn gehaald en producten die hiervan zijn gemaakt, zoals roze koeken, gevulde koeken, cake en witbrood.
  • Graangevoerd (kweek)vlees, bewerkte vleesvervangers (bijvoorbeeld producten van sojastructuur -tempeh krijgt het voordeel van de twijfel- of groene erwten hydrolisaat)
  • Frisdranken / fruitsappen, die allemaal een zeer hoog fructosegehalte bevatten
  • E-nummers zoals in pakjes en zakjes, vleeswaren, smeerslaatjes of kant- en klaarmaaltijden

Je darmen kennen deze producten evolutionair gezien niet, en bij een teveel reageert de darmflora er niet goed op. Dan kan de samenstelling verstoord raken, kunnen toxines of signaalstoffen worden geproduceerd die krampen of verstoorde darmwerking veroorzaken.

De eerste stap naar gezonde darmen

Er is niemand die twijfelt om een kriebelend kaartje uit een trui te knippen, of schoenen die na maanden inlopen nog steeds blaren geven aan de kant te schuiven. Het vermijden van voeding die de darmen schaadt, dat is echter een ander verhaal. Het is moeilijk te bevatten hoe het werkt. Het effect zie en voel je niet altijd direct, terwijl de smaak van deze ‘onveilige’ voeding helaas vaak ongeëvenaard is en voor velen erg verleidelijk. Wij mensen zijn nu eenmaal geprogrammeerd om van vet, zoet en zout te houden, en dat weten voedselfabrikanten maar al te goed. Toch is en blijft de eerste stap naar een gezondere darm het vermijden van voedsel dat niets doet voor je gezondheid. Begin met een kleine eerste stap en wie weet voel jij je binnen no time al stukken beter. Wil je er hulp bij? Kijk dan eens naar het Darmen Helen Programma. Een traject van 28 dagen voor een optimale darmgezondheid.

Alleen voeding niet altijd voldoende

Ben je er daarna ondanks al je inspanningen toch nog niet helemaal? Alleen de juiste voeding is helaas niet altijd de oplossing voor alle darmklachten. Enerzijds omdat problemen soms al zo lang aanwezig zijn dat aanvullende leefstijl aanpassingen en suppletie nodig is om het op te lossen (zoals Glorious Gut van Superfoodies). En er anderzijds problemen kunnen zijn die niet zozeer te maken hebben met een verstoorde darmflora, maar met een van de andere spijsverteringsorganen die de darmgezondheid blijven saboteren.

Bijvoorbeeld als:

  • De bacteriesamenstelling door een antibioticakuur is weggevaagd
  • De darmwand dusdanig beschadigd is dat het actieve ondersteuning nodig heeft van bepaalde voedingsmiddelen of voedingssupplementen
  • Je last hebt van voedselintoleranties of met je darmen reageert op specifieke voedingsmiddelen
  • Je maagzuurklachten ervaart

Darmen helen – geef je darmflora een boost voor de korte en lange termijn

Welke klachten je ook ervaart, er is verbetering onderweg. Tenminste, als je de onderliggende oorzaak van je darmklachten weet te vinden. Darmen Helen is een programma dat aandacht schenkt aan diverse symptomen en een compleet stappenplan biedt om de oorzaak van je darmklachten te achterhalen, én de darmflora samenstelling inclusief de darmbarrière te verbeteren. Het is een investering voor de lange termijn en zal je darmgezondheid enorm verbeteren. Daarnaast is het de perfecte booster-kuur voor je darmen, bijvoorbeeld bij een verminderde weerstand, na een antibioticakuur, of voor hen die al jaren kampen met darmklachten.  

Ja, ik wil meer informatie over Glorious Gut

Referenties:

[1] https://www.thelancet.com/article/S0140-6736(19)30041-8/fulltext

[2] https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/mnfr.201300104

[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6549781/

Geplaatst op door — Geef een reactie

Waarom je darmen dringend jouw aandacht nodig hebben

Als je maar één ding zou doen voor je gezondheid, werk dan aan je darmgezondheid. Waarom? Je darmengezondheid is de basis voor je algehele gezondheid. Een disbalans in je darmen veroorzaakt veel andere gezondheidsklachten. En een gezonde darmwerking en darmflora, zorgt voor een groter gevoel van welzijn. Je hebt meer energie, een stralende huid en voelt je vitaal.

Hoe zit dat? De zenuwen vanuit je darmen lopen als ‘tentakels’ door je hele lijf. De stoffen die in je darmen worden gemaakt in samenwerking met je immuunsysteem, hormonale systeem en darmflora. Deze vormen samen het grootste communicatienetwerk van het hele lichaam. Komen van daaruit verkeerde signalen het lichaam in, dan merk je dat aan alles. Kortom: de darmen beïnvloeden je hele systeem, nog veel meer dan andere individuele organen. Om de grootst mogelijke impact uit te oefenen op je eigen gezondheid, staan je darmen absoluut bovenaan de prioriteitenlijst.

Waarom je darmen zo belangrijk voor je algehele gezondheid

1. Genetische informatie

Je genen bevatten al het genetische materiaal dat je hebt geërfd van jouw ouders en al hun ouders. Iedereen wil goede genen, want ze zijn de gebruiksaanwijzing van je lichaam. Vroeger werd gedacht dat de gevoeligheid voor ziekte in de genen lag en dat je, eenmaal belast met ‘verkeerde’ genen, niet hoefde af te vragen óf je ziek werd, maar wanneer. Intussen zien we dat leefstijl zoveel belangrijker is voor de ontwikkeling van ziekte dan je eigen genen. En je darmen spelen hierbij een belangrijke rol.

Je darmen beschikken namelijk over een tweede genoom. Het zijn de genen die worden meegebracht door de bacteriën, virussen, schimmels en parasieten die deel uitmaken van je darmflora. Deze genen zijn echter, in tegenstelling tot je eigen vaste set met genen, een dynamisch geheel, waarvan jij zelf de samenstelling bepaalt met elke hap die je neemt en elke leefstijlkeuze die je maakt. Daarom is de samenstelling van de darmflora zo belangrijk voor je gezondheid. Het is een onderdeel van wie je bent en helpt je op de juiste manier te functioneren en zo lang mogelijk gezond te blijven.  

2. Verteren, vitamines en communicatie

Bacteriën zijn nodig voor allerlei processen in de darmen. Denk bijvoorbeeld aan verteren: het afbreken van de voedingsmiddelen die je eet en drinkt, zodat ze je darmwand kunnen passeren en in je lichaam kunnen worden gebruikt als bouwstof, hulpstof of energiebron.


Niet alles wat we eten, voorziet ons lichaam in alle behoeftes. Het puntje op de i, dat is waar we de darmflora voor nodig hebben. Zo worden uit de voedingsvezels die je eet B-vitamines geproduceerd, en vitamine K1 en K2 dat belangrijk is voor de bloedstolling, het garanderen van een goede botgezondheid en voor het behoud van een goed geheugen. Helpen ze bij de afbraak van histamine uit voedsel, en deactiveren ze de enzymen om te voorkomen dat ze je darmen beschadigen. Je kunt dit proces positief beïnvloeden door de voedingskeuzes die je maakt en de bacteriën die hier vervolgens weer uit voortkomen. Meer informatie hierover vind je in ons Darmen Helen Programma, een traject van 28 dagen waarin je werkt naar een optimale darmgezondheid.

3. Darm-hersen-as

Als we iets meer uitzoomen, dan zien we dat de darmflora zich, naast genen en voedingsstoffen, ook bezig houdt met andere organen: je huid, je lever, je longen en je brein.

Een van de belangrijkste connecties die in de literatuur wordt beschreven is die van de darmen en het brein: de darm-hersen-as. Die beschrijft hoe 80% van de zenuwconnecties gericht is van je darmen naar je brein, en 20% van je brein naar je darmen. De werking van je hersenen en zenuwstelsel zijn afhankelijk van de darmgezondheid en kunnen niet optimaal plaatsvinden met een disbalans in de darmflora. Zo zijn, ook op latere leeftijd, het geheugen en de stemming afhankelijk van een gezonde darmflora. Helaas komen neurodegeneratieve ziektes steeds vaker voor, maar ontwikkelen merkbare symptomen zich vaak pas nadat er al jarenlange achteruitgang is van de hersengezondheid, veelal gestuurd vanuit de darmen. In de behandeling van hersen-gerelateerde ziektes is gelukkig wel steeds meer aandacht voor het belang van de darmen[1] Merk je dat je brein niet zo scherp is en ervaar je een wattenhoofd? Dan hebben je darmen hoogstwaarschijnlijk extra aandacht nodig. Meer informatie hiervoor vind je in ons Darmen Helen Programma.

Naast de darm-hersen-as wordt ook over de darm-lever-as, de darm-huid-as en de darm-longen-as geschreven in wetenschappelijke studies. Zo zijn je darmen met zenuwen verbonden aan je huid en kunnen irriterende voedingsstoffen via die weg niet alleen in de darmen, maar ook in de huid een reactie teweeg brengen[2]. Kunnen bacterieresten meereizen met voedingsstoffen via de poortader of het lymfesysteem naar de lever, en de werking ervan bemoeilijken[3]. En kunnen darmklachten aan de voet liggen van de ontwikkeling van auto-immuunziektes in het lichaam[4]. Je darmen zijn namelijk een van de belangrijkste immuun-organen in je lichaam.

4. Immuunsysteem

Vanuit de darmen is de weg naar het immuunsysteem maar kort: zo’n 80% van alle immuun cellen huist in de darmen. Het immuunsysteem is een complex van organen en cellen die in je lichaam voortdurend bezig zijn om ongewenste indringers op te sporen en uit te schakelen, maar ruimt daarnaast ook celafval en andere afvalstoffen op. Ook het immuunsysteem is net als processen elders in het lichaam, afhankelijk van de juiste bouw- en hulpstoffen uit jouw voeding om optimaal z’n werk te kunnen doen. Niet veel mensen realiseren zich echter dat de werking van hun immuunsysteem grotendeels afhangt van hun dagelijkse keuzes op het gebied van voeding, beweging en leefstijl én de samenstelling van de darmflora, waarvoor de blauwdruk al vroeg in het leven wordt vastgelegd.

In je eerste levensjaren word je immuunsysteem intensief opgeleid om onderscheid te leren maken tussen ‘zelf-’ en ‘niet zelf-stoffen’, en wordt daarin begeleid door je darmbacteriën[5]. Hierna is het immuunsysteem perfect in staat om onderscheid te maken tussen je eigen gezonde lichaamscellen, voedingsstoffen die we van nature horen te eten, of ziekteverwekkers zoals virussen, bacteriën, afvalstoffen en kapotte of disfunctionele lichaamscellen. Zo zorgt het systeem ervoor dat het alleen in de aanval komt als er gevaar dreigt, maar laat het lichaamseigen cellen of gezond voedsel ongemoeid.

Helaas kent iedereen wel situaties waarbij het immuunsysteem ‘fouten’ maakt, en reageert op ongewenste stoffen. Voedselintoleranties, eczeem, allergieën en auto-immuunziektes zijn voorbeelden waarbij de normale werking van het immuunsysteem niet goed loopt. Een belangrijke risicofactor voor deze aandoeningen ligt in de darmen. Zo kan antibioticagebruik in één keer je hele gezonde darmflora in de war brengen en leidt een eenzijdige voeding tot een eenzijdige darmflora.

Immuuncellen kunnen overprikkeld raken, bijvoorbeeld doordat zich in de darmen te veel potentieel gevaarlijke stoffen bevinden die in aanraking komen met de immuuncellen. Dit risico wordt des te groter wanneer de darmwand verhoogd doorlaatbaar wordt. Dit noemen we een lekkende darm, leaky gut of een verhoogde darmpermeabiliteit[6]. Darmklachten, een slechte vertering, eenzijdige voeding, stress, medicijngebruik of infecties kunnen hier aan bijdragen. De sluimerende ontsteking die volgt, omdat immuuncellen agressieve ontstekingsstofjes beginnen te produceren tegen het ‘gevaar’, wordt een laaggradige ontsteking genoemd. Deze sluimerende ontsteking is een van de belangrijkste risicofactoren voor veroudering en belastende chronische gezondheidsklachten zoals het metabool syndroom: overgewicht, problemen van de bloeddruk, het hart en de bloedvaten en insulineresistentie. Vanzelfsprekend raakt ook de afweer tegen virusinfecties en bacteriële infecties verstoord en kan onvoldoende effectief of juist te agressief worden.

Het immuunsysteem, we kunnen er maar beter goed voor zorgen. En ja, ook die zorg begint in de darmen.

De darmen: fundamentele gezondheidsbasis

Je hebt hierboven kunnen lezen dat de fundamentele basis voor je algehele gezondheid in de darmen ligt. Van je genen, de opname en de productie van voedingsstoffen tot de gezondheid van je huid, de werking van je lever en je immuunsysteem: het beschermingsleger dat je lichaam beschermt tegen de risico’s van de buitenwereld.

Geef darmklachten dus altijd dringend je aandacht. Waar in het lichaam ook maar symptomen merkbaar zijn. Wij kunnen je erbij helpen. Met het Darmen Helen Programma kun je jouw darmflora versterken, je darmwand ondersteunen en je immuunsysteem tot rust brengen. Verder biedt het programma je alle informatie die je nodig hebt om de veelvoorkomende darmklachten te verhelpen die mensen vaak ongemerkt ervaren. Ook raden wij het Superfoodies supplement Glorious Gut aan. Dit supplement is speciaal ontwikkeld met als doel de darm-
gezondheid via verschillende wegen te herstellen. Het bestaat uit een diversiteit van ingrediënten die de gezondheid van de darm op verschillende gebieden aanpakken en helpen verbeteren.

Referenties:

[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5347643/

[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7916842/

[3] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31622696/

[4] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5440529/

[5] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31026411/

[6] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6996528/