Tag: toetjes boek

Posted on by — Leave a comment

Proef deze VEGAN SNICKERS, goodbye voorverpakte versie!

Als je deze healthy en vegan variatie op de Snickers hebt geproefd, wil je nooit meer anders. Ter gelegenheid van de lancering van ons nieuwste boek TOETJES hierbij het favoriete recept van Superfoodies ambassadeur Tessa van The Green Happiness, één van de chefs die meewerkte aan dit heerlijke boek.

Bekijk hieronder de video

Samen met andere bekende chefs en auteurs van bestsellerboeken werkte Tessa mee aan ons nieuwste TOETJES boek. Vol gezonde toetjes op basis van alleen natuurlijke ingrediënten, zonder stoffen die het lichaam moeilijk kan verteren of die gewoon niet zo gezond zijn zoals gluten, tarwe, zuivel en geraffineerde suikers. Deze 70 toetjes zitten juist vol met voedende ingrediënten, die je lichaam vitamines en mineralen bieden. Zo kun je deze recepten inderdaad maken als desserts, maar waarom ook niet als ontbijt of tussendoortje? Geniet op ieder moment van de dag van deze gezonde ‘toetjes’.  

RECEPT VEGAN SNICKERS BARS

Voor 8 stuks heb je nodig:

  • 150g cashewnoten, ongebrand
  • 50g kokosrasp
  • 2 el ahornsiroop
  • 2 el kokosolie (of cacao boter), gesmolten 
  • 200g medjouldadels, ontpit
  • 3 el amandelpasta
  • 4 el kokosmelk
  • snufje zeezout
  • 50g gebrande hazelnoten, fijngehakt
  • 200g pure chocolade (> 75% cacao)
  • 1 el Daily Love van Superfoodies

Zo maak je de Snickers Bars

  1. Vermaal de cashewnoten en kokosrasp tot een fijn meel in de keukenmachine of de blender.
  2. Roer de ahornsiroop en kokosolie erdoor, totdat je de structuur van nat zand hebt.
  3. Verdeel het deeg over een cakeblik, bekleed met bakpapier. Druk goed tegen de bodem.
  4. Doe de dadels samen met de amandelpasta, kokosmelk en zeezout in de blender. Maal tot een gladde saus.
  5. Roer de hazelnoten door de saus en verdeel de saus over de bodem van het cashewnotendeeg. 
  6. Zet het cakeblik met de deegbodem en saus minimaal 3 uur in de diepvriezer.
  7. Haal het cakeblik uit de diepvriezer, snijd hier 8 repen van.
  8. Smelt de chocolade au bain-marie. 
  9. Roer goed door tot al de chocola is gesmolten. Voeg optioneel 1 el Daily Love poeder van Superfoodies toe.
  10. Dip de repen één voor één in de gesmolten chocolade.
  11. Bewaar de repen in een afgesloten trommel in de koelkast of de diepvriezer.

Wanneer je deze repen proeft vraag je je af waarom je ooit nog een voorverpakte versie zou willen. 

Bestel het Toetjes Boek via deze link

Posted on by — Leave a comment

Ontbijt met deze Cookie Dough ‘Milk’shake zonder schuldgevoel

Ons nieuwste Toetjes Boek is uit en dat vieren we door een aantal recepten te delen. Vandaag de Cookie Dough Milkshake (zonder zuivel) van Lenna Omrani, een van de 7 health food chefs uit het boek. We horen je denken, maar inderdaad: toetjes mogen vanaf nu de hele dag door! Omdat ze gezond zijn. Zelfs als ontbijt zoals deze gezonde voedzame en romige shake.   

Bekijk hieronder de video:

Ons Toetjes Boek is een feestje, al zeggen we het zelf. Maar liefst 70 gezonde vegan toetjesrecepten op basis van natuurlijke ingrediënten. Kortom een echte healthy recepten bijbel, met de favoriete toetjes van 7 bekende chefs en auteurs: Marike Bol, Lenna Omrani, Tessa Moorman, Dayenne Bos, Magda Tymczyj, Loulou Machinè en Charley Roberts. We experimenteerden erop los en vervingen tarwebloem, geraffineerde suikers, koemelk, roomboter en zelfs ei door ingrediënten die lief zijn voor je lichaam én voor moeder natuur.

Van taarten, smoothies tot gezonde chocolade mousse of je ze nu als ontbijt, lunch, vieruurtje of inderdaad als toetje wil eten. In dit boek zie je hoe leuk en lekker gezonde toetjes kunnen zijn en je leest hoe de ingrediënten bijdragen aan jouw gezondheid. Ook vertellen onze chefs over hun relatie met voeding, hoe zij gezonder werden door hun eetpatroon te veranderen en wat hen inspireert.    

Deze healthy shake is een perfect begin van je dag. Met dadels dus niet té zoet, maar de shake geeft je wel het gevoel van een écht verwen moment. Het is het lievelingstoetje van Health Chef Lenna Omrani die met haar recepten laat zien dat plantaardig eten helemaal niet moeilijk of saai hoeft te zijn.   

Recept Cookie Dough Milkshake 

Voor 2 shakes heb je nodig:

  • 4 bevroren bananen
  • 300 ml amandelmelk
  • 1 el pindakaas
  • 1 tl vanille-extract
  • 2 medjoul dadels
  • 1 el Daily Love Superfoodies of 1 el Rauwe Cacao Poeder

Voor de balletjes:

  • 50g havermeel
  • 2 el ahornsiroop
  • 1 el pindakaas
  • ½ tl vanille-extract
  • snufje zout
  • handje fijngehakte pure chocolade

Zo maak je de shake:

1.      Maak eerst de cookie dough balletjes. Doe het havermeel, de ahornsiroop, pindakaas, vanille-extract en een snufje zout in een keukenmachine en mix het tot een stevig en licht plakkerig mengsel.

2.      Doe het mengsel in een kom en voeg de fijngehakte chocolade toe. Meng goed.

3.      Draai 10-15 kleine balletjes met je handen en leg ze op een bord. Plaats het bord 30 minuten in de diepvriezer, zodat de balletjes stevig worden.

4.      Maak vlak voordat je de cookie dough balletjes uit de diepvriezer haalt, de milkshake. Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een dikke en romige milkshake.

5.      Giet de milkshake in 2 hoge glazen en serveer met de cookie dough balletjes. Enjoy!

Bestel het Toetjes Boek via deze link