Month: November 2021

Posted on by — Leave a comment

HOT CHOCOLATE: KETO STYLE!

Het is weer tijd voor kaarsen, dikke truien en avondjes voor de open haard. Buiten guur, maar binnen knus en gezellig met een healthy warme choco. Niet één vol met geraffineerde suikers, maar een romige choco die juist voedend is voor je lijf. Een warme choco in keto style als ultiem verwenmoment (of je nou wel of niet een ketogeen voedingspatroon hebt).   

Wat is dat eigenlijk keto style? Het ketogeen dieet is een voedingspatroon waarbij je minimaal koolhydraten eet en juist een verhoogde vetopname. De cellen in je lichaam halen hun energie normaal gesproken het liefst uit glucose ofwel suikers afkomstig van de koolhydraten die je binnenkrijgt. Als je ‘keto style’ eet, gaat je lichaam in plaats van suikerverbranding over op vetverbranding. Dit proces vindt plaats in de lever, waarbij als bijproduct zogenaamde Ketonen vrijkomen die als alternatieve energiebron werken. Kortom voor sommige mensen werkt eten in keto style goed als je wilt afvallen en ook veel energie wilt hebben. Maar of je nou een ketogeen dieet volgt of niet, deze warme choco gemaakt met Daily Love van Superfoodies is een treat!  

Daily Love is een ‘ready to mix’ cacao drank waarmee je in een handomdraai een romige beker (warme) chocolade maakt. Waar je bovendien zonder schuldgevoel van kunt genieten, want dit poeder is gemaakt met alleen natuurlijke en zelfs gezonde ingrediënten zoals MCT-olie, ashwaganda en paddenstoelenextracten. Het bevat goede vetten en weinig calorieën. Natuurlijk kun je Daily Love ook gebruiken als ingrediënt in je favorieten taart, koekjes, pancakes of toetjes. Kun je wel wat inspiratie gebruiken? In ons TOETJES boek vind je vele recepten met Daily Love.

RECEPT KETO STYLE HOT CHOCOLATE

Voor 1 kop warme choco heb je nodig:

Zo maak je de warme choco

1. Voeg alle ingrediënten toe aan een blender en mix kort tot je een schuimig en romig mengsel hebt.

2. Giet in je favoriete mok en geniet ervan!

Posted on by — Leave a comment

Proef deze VEGAN SNICKERS, goodbye voorverpakte versie!

Als je deze healthy en vegan variatie op de Snickers hebt geproefd, wil je nooit meer anders. Ter gelegenheid van de lancering van ons nieuwste boek TOETJES hierbij het favoriete recept van Superfoodies ambassadeur Tessa van The Green Happiness, één van de chefs die meewerkte aan dit heerlijke boek.

Bekijk hieronder de video

Samen met andere bekende chefs en auteurs van bestsellerboeken werkte Tessa mee aan ons nieuwste TOETJES boek. Vol gezonde toetjes op basis van alleen natuurlijke ingrediënten, zonder stoffen die het lichaam moeilijk kan verteren of die gewoon niet zo gezond zijn zoals gluten, tarwe, zuivel en geraffineerde suikers. Deze 70 toetjes zitten juist vol met voedende ingrediënten, die je lichaam vitamines en mineralen bieden. Zo kun je deze recepten inderdaad maken als desserts, maar waarom ook niet als ontbijt of tussendoortje? Geniet op ieder moment van de dag van deze gezonde ‘toetjes’.  

RECEPT VEGAN SNICKERS BARS

Voor 8 stuks heb je nodig:

  • 150g cashewnoten, ongebrand
  • 50g kokosrasp
  • 2 el ahornsiroop
  • 2 el kokosolie (of cacao boter), gesmolten 
  • 200g medjouldadels, ontpit
  • 3 el amandelpasta
  • 4 el kokosmelk
  • snufje zeezout
  • 50g gebrande hazelnoten, fijngehakt
  • 200g pure chocolade (> 75% cacao)
  • 1 el Daily Love van Superfoodies

Zo maak je de Snickers Bars

  1. Vermaal de cashewnoten en kokosrasp tot een fijn meel in de keukenmachine of de blender.
  2. Roer de ahornsiroop en kokosolie erdoor, totdat je de structuur van nat zand hebt.
  3. Verdeel het deeg over een cakeblik, bekleed met bakpapier. Druk goed tegen de bodem.
  4. Doe de dadels samen met de amandelpasta, kokosmelk en zeezout in de blender. Maal tot een gladde saus.
  5. Roer de hazelnoten door de saus en verdeel de saus over de bodem van het cashewnotendeeg. 
  6. Zet het cakeblik met de deegbodem en saus minimaal 3 uur in de diepvriezer.
  7. Haal het cakeblik uit de diepvriezer, snijd hier 8 repen van.
  8. Smelt de chocolade au bain-marie. 
  9. Roer goed door tot al de chocola is gesmolten. Voeg optioneel 1 el Daily Love poeder van Superfoodies toe.
  10. Dip de repen één voor één in de gesmolten chocolade.
  11. Bewaar de repen in een afgesloten trommel in de koelkast of de diepvriezer.

Wanneer je deze repen proeft vraag je je af waarom je ooit nog een voorverpakte versie zou willen. 

Bestel het Toetjes Boek via deze link