Categorie: Immuunsysteem

Geplaatst op door

WAT JE ONTLASTING JE VERTELT – OVER GELE, HARDE, DUNNE EN ANDERE ONTLASTING

Bij kinderen is poep een favoriet onderwerp, maar als volwassenen hebben we het er niet vaak meer over. Maar je ontlasting kan je zeer waardevolle aanwijzingen geven over je gezondheid en voedingspatroon. In dit artikel kun je lezen hoe je ontlasting eruit behoort te zien en hoe je gezondheidsklachten kunt herkennen aan de stoelgang.

Je ontlasting vertelt je precies hoe het is gesteld met je (darm)gezondheid, je spijsvertering en je voedingspatroon. Zowel de frequentie, geur, kleur en vorm geeft je veel informatie. We hebben er allemaal ongeveer dagelijks mee te maken, maar wat is ontlasting eigenlijk precies? Het bestaat uit onverteerbare voedingsresten, ongeveer 75% vocht, zowel dode als levende bacteriën, vezels, slijm en verschillende (dode) cellen.

WAT IS GEZONDE ONTLASTING?

We hebben gezonde ontlasting als ons spijsverteringsstelsel optimaal functioneert en als we daarnaast voldoende bewegen en ook vooral of we gezond eten. Ook onze hormonale balans, darmwerking en darmflora zijn van invloed op de ontlasting.
Je ontlasting is gezond:

  • Wanneer je dagelijks één of twee keer poept
  • Als het niet vreselijk en heel penetrant stinkt (naar bloemetjes zal het uiteraard nooit ruiken)
  • We hoeven niet veel moeite te doen om de ontlasting kwijt te raken
  • Het bestaat uit één gladde vorm
  • Het heeft een S-vorm (door je darm)
  • We hoeven eigenlijk niet af te vegen (al doen we dat natuurlijk wel) want er zit niets aan het papier
  • Medium tot lichtbruin van kleur
  • Ongeveer 2,5 tot 4,5 centimeter breed en tot wel 40 cm lang

DE BRISTOL STOELGANGSCHAAL

Er is een medisch hulpmiddel ontworpen om de vorm van menselijke ontlasting te herkennen en verdelen in categorieën. In Engeland wordt deze schaal ook wel de ‘Meyers Scale’ genoemd en bij ons (en wereldwijd) ook wel bekend als de Bristol Stoelgangschaal. Deze schaal is ontwikkeld aan de Universiteit van Bristol.
Er zijn zeven categorieën:

  • Type 1: Losse harde keutels, die lijken op noten en moeilijk zijn uit te scheiden.
  • Type 2: Als een worst, maar niet glad en eerder klonterig
  • Type 3: Als een worst, maar met barstjes en gleuven aan de buitenkant
  • Type 4: Als een worst of slang, glad en zacht
  • Type 5: Zachte keutels met ‘hoekige’ randen en makkelijk uit te scheiden
  • Type 6: Zachte stukjes met een gehavende buitenkant, een papperige uitscheiding
  • Type 7: Waterig en vloeibaar, geen vaste stukjes

Ideaal zijn type 3 en 4, maar nummer 4 is de absolute winnaar. Dit is de meest gezonde vorm van ontlasting: zacht en glad in de vorm van een worst of slangetje. Bij type 1 en 2 wordt gesproken over constipatie en bij type 6-7 over diarree. Type 1 heeft het langst in de darmen gezeten en deze vorm van ontlasting komt het meest voor bij mensen met een ongezonde levensstijl. Type 7 heeft het kortst in de darmen doorgebracht.

HOE HERKEN JE ONGEZONDE ONTLASTING?

Wat is normaal? Ontlasting kan er immers steeds weer anders uitzien. Hoe je ontlasting er in een bepaalde periode gemiddeld uitziet, geeft je toch belangrijke informatie over je gezondheid. Je kunt herkennen wanneer het misschien tijd is om gezonder te gaan eten of leven en meer te bewegen. Of wanneer je (darm)gezondheid op een andere manier aandacht nodig heeft. Om deze reden is een plateau-wc of vlakspoeler handiger, wanneer de ontlasting niet meteen in het water plonst, maar op het plateau ligt kun je sneller afwijkingen herkennen. Dat artsen hierdoor sneller ernstige ziektes als darmkanker herkennen is ook aangetoond. In 1992 bleek uit onderzoek onder 1090 mensen (Byles JE, Sanson-Fisher RW) dat maar 56% regelmatig hun ontlasting en het toiletpapier checkt, bijvoorbeeld voor bloed. Wanneer je dit wel regelmatig doet kun je darmkanker in een vroeg stadium herkennen, aldus dit onderzoek. Uiteraard is het niet altijd darmkanker wanneer je bloed in je ontlasting hebt, het kan ook een wondje zijn of aambeien, het is echter wel goed om ernstige zaken voor te zijn door regelmatig te checken. Aan de andere kant helpt het ‘herkennen’ om je niet onnodig snel zorgen te maken.
Zo herken je ontlasting die niet is zoals het zou moeten zijn:

  • Wanneer het pijnlijk is en er moeilijk uitkomt
  • Wanneer je heel hard moet persen
  • Harde losse stukken
  • Waterig of papperig
  • Wanneer je onverteerde voedselresten ziet zitten (vooral in combinatie met diarree)
  • Wanneer het een afwijkende kleur heeft zoals geel, zwart, grijs of geel
  • Veel slijm in de ontlasting
  • Een smalle vorm, als een potlood

WAT VERTELT JE ONTLASTING OVER JE GEZONDHEID?

Hele sterke geur 
Oké, ontlasting ruikt nooit fijn, maar wanneer je ontlasting extreem penetrant of anders ruikt kan dat te maken hebben met verschillende gezondheidsklachten zoals een allergie voor gluten (coeliakie), de ziekte van Crohn of malabsorptie (een aandoening aan de dunne darm). Maar ook cystische fibrose (ook wel taaislijmziekte waarbij het lichaam dik slijm produceert) of chronische pancreatitis.

Hard of zacht 
Vezels werken als lijm en kunnen de ontlasting omvangrijk(er) maken. Door vezels blijft de ontlasting wel aan elkaar in plaats van in stukken. Wanneer je ontlasting juist erg zacht is of je zelfs regelmatig diarree hebt kan dit komen door een lactose intolerantie, ook kan het een reactie zijn op te veel kunstmatige zoetstoffen of een reactie op fructose of gluten. Uit wetenschappelijk onderzoek (Lewis SJ, Heaton KW, 1997) bleek dat de vorm van de ontlasting afhangt van de tijd dat die in de darmen is geweest. Gemiddeld doet het lichaam er tussen de achttien en tweeënzeventig uur over om voedsel te verteren en om te zetten naar ontlasting en het lichaam weer te verlaten. Wanneer dit sneller gaat is het resultaat diarree. Het lichaam heeft dan namelijk geen tijd om al het water te absorberen. Wanneer het juist langzamer gaat kan het zijn dat je last van constipatie hebt. Er is dan te veel water geabsorbeerd waardoor de ontlasting droog en hard is geworden. Het is niet de bedoeling dat je hard moet persen en ook krampen of een opgeblazen gevoel zijn niet zoals het hoort. Door constipatie hoef je minder frequent naar het toilet. Boven de vijfenzestig jaar neemt de kans op constipatie aanzienlijk toe. Vermijd laxerende middelen en zie dat alleen als allerlaatste redmiddel en gebruik het dan zo kort mogelijk. Probeer het eerst door stress weg te nemen (wanneer dat mogelijk is), meer groente en fruit te eten, meer water te drinken en meer te bewegen.

Er zijn verschillende oorzaken van diarree waaronder voedselallergie of intoleranties, een bacteriële of virale infectie, emotionele stress, medicatie, een te snel werkende schildklier, de ziekte van Crohn of colitis ulcerosa, coeliakie of prikkelbare darm syndroom. De oorzaken van constipatie zijn bijvoorbeeld een verandering in je voedingspatroon (minder groente en fruit), emotionele stress, te weinig drinken, ijzersupplementen, medicijnen zoals pijnstillers, antidepressiva of te veel laxeermiddelen gebruikt hebben. Ook door te weinig beweging, de ‘drang’ naar de wc te moeten negeren, zwangerschap of hormonale disbalans, prikkelbare darm syndroom, diabetes of een te langzaam werkende schildklier.

Afwijkende vorm
Een dunne vorm, als een potlood kan mogelijk duiden op een obstructie of tumor in de darm of in het allerergste geval darmkanker (Floch 2010). Als je af en toe eens een dunne vorm hebt, dan is dat niet zorgwekkend. Het is belangrijk de huisarts te bezoeken als dit langere tijd zo is.

Afwijkende kleur
– Zwart of rode ontlasting kan mogelijk komen door bloeding in het maagdarmkanaal. Het is aan te raden om bij de huisarts voor de zekerheid even te checken of er niets aan de hand is. Zwarte ontlasting kan ook voorkomen bij obstipatie of komen door het gebruik van bepaalde medicatie (zoals ijzertabletten) of te veel drop eten.
– Wit of grijs kan wijzen op een tekort aan gal (gal geeft de kleur aan je ontlasting) en dat kan mogelijk komen door hepatitis, problemen met de alvleesklier (als de spijsverteringsenzymen vanuit de alvleesklier niet goed worden afgegeven bijvoorbeeld), cirrose (een onomkeerbaar proces van omzetting van levercellen naar littekenweefsel) of een geblokkeerde galgang. Ook kan het gisting in de darm zijn of komen door het eten van te veel vette voeding.
– Geel kan duiden op een verstopping van de galbuis (door een steentje of een ontsteking van de galblaas of lever). Een giardia infectie (parasiet). Het is goed om dit te laten checken bij een huisarts. Ook te veel alcohol consumeren kan de ontlasting een gele kleur geven.

Slijm in de ontlasting 
Een beetje slijm in de ontlasting is geen probleem. Wanneer je veel slijm in je ontlasting ziet kan dit komen door veel consumeren van suiker, zuivelproducten of witmeelproducten. Ook kan het wijzen op prikkelbare darmsyndroom of een darmziekte als Crohn of colitis ulcerosa. Het kan een ontsteking zijn en in het ergste geval darmkanker. Ga in ieder geval langs de huisarts wanneer veel slijm gepaard gaat met bloed en buikpijn.

Vettige ontlasting
Als er vetten in je ontlasting zitten kan het bijvoorbeeld aan de pot gaan plakken. Het is niet de bedoeling dat er vetten in de ontlasting zitten want, als het goed is, worden deze opgenomen door de darmen. Wanneer er wel vetten in de ontlasting zitten kan dat komen door een beschadigde darm door een voedsel- of glutenallergie of door een tekort aan galzuur of verminderde werking van de alvleesklier.

Flatulentie 
Het goede nieuws (voor sommigen): winden is gezond en ook nodig om het darmgas kwijt te raken. Het is een teken dat alle bacteriën darmen hun werk goed doen. Gemiddeld ontsnapt er gemiddeld veertien keer lucht, waarvan 99% (als het goed is) geurloos is. Soms merk je het niet eens. De Maag Lever Darm stichting bevestigt dit, zij leggen uit dat gas in de darm vrijwel geheel uit stikstof, zuurstof, koolzuurgas, waterstof en methaan bestaat. Allemaal reukloze gassen. Het stinken van winden heeft te maken met een geringe hoeveelheid stinkende gassen, vaak zwavelverbindingen die vrijkomen bij de afbraak van bepaalde eiwitten. De samenstelling en de geur van het darmgas heeft onder andere te maken met voeding en de darmflora. Wanneer de darmflora uit balans is kan er extra gasvorming ontstaan en dat is wel een vervelend probleem.

Ongewild ontlastingsverlies
Ongeveer 200.000 volwassenen in Nederland hebben te maken met ontlastingsincontinentie met zowel lichamelijke als psychische klachten tot gevolg. Dit kan komen door verslapping of beschadiging van de kringspier (bijvoorbeeld na een zware bevalling). Blijf hier zeker niet mee rondlopen want er zijn verschillende behandelmogelijkheden die effectief kunnen zijn zoals extra vezels en voedingsadvies, bekkenfysiotherapie, het spoelen van de endeldarm (zodat de rest van de dag geen ontlasting meer zal ontsnappen en je zelfverzekerd op pad kunt) en in sommige gevallen een operatie. In 2009 is er in het VU medisch centrum zelfs onderzoek gedaan naar een nieuwe therapie afkomstig uit Amerika die werkt middels radiofrequentie.

Darmflora van mensen met overgewicht
Mensen met overgewicht hebben een andere samenstelling van de darmflora dan mensen zonder overgewicht. AMC-internist Anne Vrieze deed er onderzoek (2013) naar en vroeg zich daarbij af of de darmflora afwijkt door het overgewicht, of dat er overgewicht is omdat de darmflora afwijkt. Er is gebleken dat veel patiënten met chronische diarree baat hebben als ze een transplantatie ondergaan met ontlasting van een gezonde donor. Vrieze onderzocht de aanwijzingen dat gezonde ontlasting ook mensen met overgewicht kan helpen. Uit het onderzoek bleek dat de insulinegevoeligheid na zes weken inderdaad was verbeterd bij mensen met overgewicht die gezonde ontlasting toegediend kregen. Het is niet meteen een nieuwe afslankmethode, er zal meer onderzoek gedaan worden, maar zo kan in de toekomst wel worden onderzocht welke bacteriën de patiënt kunnen helpen (zodat zij deze wellicht via een andere vorm, zoals een supplement, toegediend kunnen krijgen).

JE ONTLASTING (EN GEZONDHEID) VERBETEREN

Je kunt je ontlasting en (darm)gezondheid absoluut verbeteren. Je kunt klachten voorkomen of verbeteren door je levensstijl en voedingspatroon aan te passen. Beweeg dagelijks voldoende en zorg dat je voedingspatroon genoeg vezels uit verse groente en fruit bevat (niet uit granen). Sterker nog probeer glutenhoudende granen als tarwe helemaal te vermijden omdat ze een negatief effect (en zelfs beschadigende werking) hebben op het spijsverteringssysteem. Evenals kunstmatige zoetstoffen, te veel suikers, MSG, te veel cafeïne en fabrieksmatig bewerkte voedingsmiddelen. Je kunt je vezelinname eventueel verhogen door lijnzaad of psylliumvezels. Drink voldoende water en zoek manieren om emotionele stress te ontladen of kwijt te raken (erover praten, EFT, yoga, meditatie, mindfulness). Soms is het nodig, maar antibiotica heeft een ongunstig effect op de darmflora (slik eventueel probiotica erbij, dit kun je ook doen wanneer je geen antibiotica gebruikt, maar wel het vermoeden hebt dat je niet voldoende gezonde bacteriën uit je voeding haalt). Wil je meteen je hele darmgezondheid goed aanpakken? Ons supplement Glorious Gut van Superfoodies bevat niet alleen pre- en probiotica, maar nog veel andere stoffen die bijdragen aan een optimale darmgezondheid. Wetenschappelijk onderzoek (Sikirov, 1987) heeft aangetoond dat boven de toiletpot hangen in ‘hurk stand’ een positief effect heeft op de darmbeweging (in vergelijking met gewoon zitten op de pot). Het stimuleert het volledig legen van de darm en voorkomt en vermindert constipatie en aambeien. Verder kun je nog gefermenteerde voeding toevoegen aan je voedingspatroon zoals kefir of zuurkool.

Dus kijk vanaf nu eens goed achterom na een toiletbezoek en kom meer te weten over je interne gezondheid. Kom je er nu achter dat jouw darmgezondheid niet optimaal is? Misschien is ons Darmen Helen programma dan iets voor jou. Het is een 28-daags traject naar optimale darmgezondheid. Zoals gezegd kun je met gezonde voeding en voldoende bewegen al een grote stap maken richting gezonde ontlasting. Wij helpen je daar graag bij!

Referenties
– Lewis SJ, Heaton KW. Stool form scale as a useful guide to intestinal transit time. Scand. J. Gastroenterol. 32(9):920-4.
– Floch MH, Netter’s Gastroenterology. 2nd ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2010.
– Sikirov, Management of Hemorrhoids: A New Approach, Israel Journal of Medical Sciences, 1987: 23, 284-286.
– Meurs-Szojda, VU Medisch Centrum, 2009.
– Vrieze, Academisch Medisch Centrum, 2013.
– Byles JE, Sanson-Fisher RW et al. Early detection of colorectal cancer: a profile of current practise. Cancer Detect Prev. 1992;16(4):245-52.

Geplaatst op door — Geef een reactie

12 dingen die bouillon van botten voor je gezondheid doen

In dit artikel ga je 12 verrassende eigenschappen ontdekken van bottenbouillon. Een voor velen nostalgisch gerecht uit grootmoeders tijd die al decennialang dienst doet als voedzame, verwarmende en zelfs herstel-bevorderende bereiding. Wie kent niet de warme kom met soep op de koudere dagen of bij een griepje of verkoudheid? Maar ook op gewone dagen is bottenbouillon een uitstekende toevoeging aan het voedingspatroon. Een toevoeging met eigenschappen die je niet terug vindt in andere voedingsmiddelen. Ben je benieuwd wat de bouillon voor jou en je gezondheid kan betekenen? Wij zetten de 12 uiteenlopende en verrassende eigenschappen van bottenbouillon voor je op een rijtje.

Wat is bottenbouillon?
Je herinnert je misschien nog wel de geur van met zorg bereide soepen en stoofschotels van thuis. Heerlijk verwarmend en voedzaam, en zeker niet compleet zonder bouillon. Bouillon is een bereiding die aan water smaak, aroma’s en voedingsstoffen geeft door vlees, groente, vis en / of andere voedingsmiddelen te laten trekken. Heerlijk om zo te eten, groente in te bereiden, te verwerken in sauzen of in een stoofpot. Écht goede bouillon is langdurig gekookt, vaak een dag en een nacht of zelfs meerdere. Want alleen op die manier komen alle smaken en voedingsstoffen vrij uit vlees, beenderen en de groenten. Hoe langer je het inkookt, hoe voedzamer het wordt. Een kort gekookte bouillon is vrij waterig en blijft vloeibaar wanneer je het in de koelkast zet. Een fond daarentegen is verder ingedikt, of beter getrokken, waardoor het steviger is. Zelfs op kamertemperatuur.  

De meeste fonds en bouillons in de supermarkt zijn niet gemaakt van botten maar van vlees of extracten ervan en worden op smaak gebracht met allerlei dubieuze smaakstoffen. Niet bepaald het voedzame slow food zoals een zelf getrokken fond hoort te zijn. En dat is zonde, want echte bottenbouillon heeft zoveel voordelen!

Botten voor gezonde botten
Bijvoorbeeld voor je eigen botten en tanden. Vergeleken met onze relatief nieuwe voedingsgewoontes misschien wat moeilijk voor te stellen, maar het gebruik van botten als voedsel is iets van vele culturen en duizenden jaren. Ze zijn een belangrijke voedingsbron van calcium en de aminozuren waaruit je botten zijn opgebouwd. Zo eet de Inuït kleine visjes inclusief botten, maken stammen in Afrika pasta’s van botten, of eet men kleine insecten inclusief botjes. In gebieden waar moeilijk aan zuivelproducten en calciumrijke planten te komen is, waren dierlijke botten een belangrijke voedingsbron om zelf gezonde botten te behouden. En ook nu, voor de vele mensen die zuivelproducten om diverse redenen niet of lastig kunnen verdagen is bottenbouillon een uitstekende aanvulling. Wil je zelf aan de slag gaan met bouillon trekken, vergeet dan geen azijn toe te voegen. Een lange kookduur en een lage pH van het kookvocht zijn beiden namelijk een must om calcium aan de botten te onttrekken[1]. De onderzoekers die dit hebben onderzocht creëerden zo een bouillon met wat groente en botten die 156mg calcium bevatte per 100ml. Per portie van 175ml levert je dat 34% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid calcium op!

Gereedschappen voor je lichaam
Vitamines en mineralen zijn de gereedschappen voor je lichaam. Groenten, fruit, noten en zaden barsten ervan en zijn daarom de ultieme basis van een gezond voedingspatroon. Toch zijn planten niet in staat om alle voedingsstoffen te leveren in de mate waarin het lichaam ze nodig heeft. Sommige voedingsstoffen ontbreken, zoals vitamine B12. Van andere voedingsstoffen wordt de opname vaak sterk beperkt doordat ze gebonden zijn aan fytaten, of in delen van de plant zitten die ons spijsverteringsstelsel niet goed kan bereiken. Een aanvulling met wat dierlijk voedsel biedt uitkomst om tekorten te voorkomen. Dat hoeft helemaal niet veel te zijn, maar net genoeg om de onmisbare en in plantaardig voedsel tekort schietende nutriënten aan te vullen. Bottenbouillon is een kwalitatief goede voedingsbron die wordt gemaakt van delen van het dier die anders verloren zou gaan. Vanuit dat oogpunt een ecologisch verantwoorde keuze voor iedereen die het milieu en dierenwelzijn hoog in het vaandel heeft staan. Het zou daarmee één van de toevoegingen kunnen zijn om nét dat beetje extra te

Verminderen van dierlijk afval
Nog nooit eerder in de geschiedenis werd zoveel vlees gegeten als nu. Maar ook nog nooit eerder was er zoveel voedselafval. Dat geldt voor bijna de helft van alle groentes, vaak omdat ze er niet ‘mooi’ genoeg uitzien. Ook wordt treurig genoeg niet altijd waardig omgegaan met dieren en hun producten. Van al het geproduceerde vlees wordt maar liefst 21,5% weggegooid! Met 14,4% van het vlees gebeurt dit al vóór het überhaupt bij de consument terecht komt. De overige 7,1% gebeurt bij de consument thuis[2]. Voedselverspilling is nooit te rechtvaardigen, maar zeker niet zolang er mensen zijn die honger lijden.

In de vleesindustrie blijven ook heel wat incourante delen over. Dit zijn de delen van het dier die we niet eten maar waarvan dat wel zou kunnen. Wat zou er gebeuren als deze delen niet als incourant maar als waardevolle voedingsbron zouden worden gezien? Wellicht dat er dan minder dieren nodig zijn om aan de huidige voedingsbehoefte te voldoen. Bottenbouillon is een uitstekende manier om botten te verwerken tot voedzaam eindproduct dat helpt om de hoeveelheid dierlijk afval te verminderen.

Goed voor de portemonnee
Wie met een gezin vlees wil eten al gauw rond de 15 euro kwijt voor een stukje vlees van een duurzaam werkende boer met hart voor zijn dieren. Die kosten zijn absoluut te rechtvaardigen, maar niet altijd voor iedereen haalbaar. Botten zijn wat dat betreft een uitstekende afwisseling. Je krijgt ze vaak voor een prikkie mee bij de lokale slagerij óf je bewaart ze gewoon zelf van een eerdere maaltijd. Gooi de botjes van de spare ribs of kipvleugels niet weg maar geef ze een eigen podium. Door ze te verwerken in stoofpotten en soepen maak je optimaal gebruik van de voedingswaarde van dierlijke producten zonder dat je er opnieuw diep voor in de buidel hoeft te tasten. Het is geen afval maar kwalitatief goed voedsel waarmee je een boost kunt geven aan de smaak en voedingsstoffen in soepen, stoofpotjes en sauzen.

Natuurlijk smaak aan je stoofpot
De kunst van het zelf bouillon maken zoals hebben niet veel mensen meer onder de knie. Het is haast wat ouderwets geworden om thuis je eigen bouillonnetjes te trekken van groente, merg of botten. En waarom zou je ook, daar zijn toch bouillonblokjes voor? Helaas leveren deze blokjes die nu niet bepaald een gezonde en rijke bouillon op waar ook voedingsstoffen in zitten voor je lichaam. De zout, suiker, vet, en smaakversterkers waar die blokjes van zijn gemaakt is je lijf liever kwijt dan rijk. Echte bouillon levert een intensere smaakbeleving mét een heel scala aan voedingsstoffen die je niet uit een in klein vierkant doosje haalt. Laten we de kunst van het zelf bouillon trekken daarom niet verwateren! En wil je desondanks toch een kant-en-klare bouillon gebruiken, ga dan voor de vloeibare opties van de kleinere bedrijven die er echt de tijd voor uit trekken. Check ook even het eiwitgehalte op je label. Met veel bouillons en fonds kom je anders alsnog bedrogen uit, omdat slechts een handjevol echt op de traditionele manier wordt bereid.

Eiwitten van kwaliteit
Hoe langer je een bouillon laat inkoken, hoe geconcentreerder het voedingsstoffengehalte wordt. Een fond is de naam voor de meest voedingsstoffenrijke versie van alle bouillonsoorten doordat er meer botten en minder water wordt gebruikt en het wordt ingekookt. Hierdoor kan het eiwitgehalte ervan hoog oplopen tot bijna 27gram per 100g fond. Eiwitten bevatten de bouwstenen (aminozuren) die ons lichaam gebruikt voor de aanmaak en onderhoud van alle weefsels zoals huid, haren, nagels, en organen, maar ook van boodschapperstoffen zoals hormonen en neurotransmitters, en de cellen van het immuunsysteem en je bloed. Wanneer aminozuren uit eiwitten tekort schieten heeft dit vervelende gevolgen voor je gezondheid. Stemmingsproblemen of zelfs afwijkende bloedwaardes van immuuncellen kunnen uiteindelijk het gevolg zijn. Een optimale eiwit-inname bereik je niet altijd gemakkelijk zonder er bewust mee bezig te zijn. Door een fond of lang getrokken bouillon toe te voegen aan je maaltijden zorg je voor net dat beetje extra.

Aminozuurverhouding en veroudering
In een gemiddeld voedingspatroon waarin dierlijke eiwitten de belangrijkste eiwitbron zijn, is spiervlees de belangrijkste leverancier. Deze eiwitten zijn van hele goede kwaliteit, maar bevatten een totaal andere verhouding aminozuren dan de botstructuren. Spiervlees is in verhouding bijzonder rijk aan het aminozuur methionine. In botten zijn het juist de aminozuren proline, glutamine en glycine overheersen. Aminozuren die voor ons lichaam uiterst belangrijk zijn, maar niet altijd voldoende kunnen worden gegeten.

Een voedingspatroon hoog in eiwitten wordt nog wel eens in een kwaad daglicht gezet omdat het zou leiden tot snellere veroudering of een verhoogde ziektegevoeligheid. Uit dierenonderzoek blijkt echter dat dit effect niet zozeer met (veel) eiwit eten te maken heeft, maar dat een teveel van één aminozuur specifiek de groeihormonen stimuleert die de veroudering versnellen: methionine. Hè, dat is precies het aminozuur dat naar verhouding veel in spiervlees zit! Uit onderzoeken blijkt dat een voedingspatroon dat nog steeds eiwitrijk is, maar wel naar verhouding minder methionine bevat, dezelfde effecten heeft op het verlengen van de levensduur dan calorierestrictie[3]. En dat zonder het hoge risico op voedingstekorten dat ontstaat bij calorierestrictie. Wauw!

Dit zou deels kunnen verklaren waarom het verhogen van de hoeveelheid plantaardige eiwitten in de voeding uit noten, zaden en met mate peulvruchten de gezondheid ten goede komt, want ook die bevatten tot 3,5 keer minder methionine dan dierlijke bronnen.

Met die kennis in gedachten hebben we een ultieme anti-aging combinatie in handen die enerzijds alle aminozuren levert om het lichaam gezond te houden, maar zonder de negatieve effecten van veroudering-bevorderende groeihormonen. Met een kleine hoeveelheid spiervlees, aangevuld met bottenbouillon én een grote hoeveelheid plantaardige eiwitbronnen hebben we de ideale veroudering-vertragende formule!

(let op, methionine is zeker niet alleen de ‘bad guy’. Zonder methionine kan de methylatie van ons DNA niet goed verlopen en dat brengt weer een heleboel andere risico’s met zich mee. Methionine volledig vermijden is dus ook niet de oplossing. Het gaat om de verhouding van het complete plaatje.)

Verhogen voedingswaarde soep
Soepen zijn uitstekende manieren om een grote hoeveelheid voedingsstoffen binnen te krijgen. Vervang je de geijkte boterham met pindakaas ermee, dan wordt het helemaal een feestje. En dat is belangrijk, want wist je dat niet alleen de samenstelling van macrovoedingsstoffen, maar ook de vitamines en mineralen een rol spelen in de eetlustregulatie? Je lichaam kan door het registreren van bepaalde voedingsstoffen heel specifiek de behoefte voor bepaalde voedingsmiddelen of voedingsstoffen kan verhogen. Zo bestaat er zoiets als calcium-specific appetite bij mensen die een calciumtekort hebben, en kunnen voedingsstoffentekorten je onbedoeld meer laten eten dan je zou willen[4].

Een soep leent zich uitstekend om restjes groente of snij afval in te verwerken die je anders niet zou eten zoals de topjes van de wortel, uiteinden van de asperges of de selderij. En zelfs groentes die los niet zo in de smaak vallen verstop je gemakkelijk in een stevige soep. Een win-win-situatie op alle gebieden!  

Maar met alleen groente is ook een soep zelf niet altijd verzadigend genoeg. Het bevat weliswaar veel vitamines en mineralen, maar slechts weinig calorieën omdat vetten en eiwitten meestal ontbreken. Een fond of lang getrokken bouillon kan uitkomst bieden vanwege het hoge eiwitgehalte. Eiwitten zijn dé meest verzadigende macrovoedingsstof in ons voedingspatroon[5]. Door elke maaltijd te laten bestaan uit een combinatie van groente, fruit, eiwitten en vetten voorkom je dat honger snel terugkeert en dat je trek krijgt in suiker- of zetmeelrijk voedsel met een hoog dooreetgehalte. Dat voel je én zie je terug op de weegschaal[6].  

Leaky gut herstel
Een van de situaties waarin bouillon behulpzaam kan zijn, omwille van het hoge collageengehalte, is bij darmproblemen. Spijsverteringsproblemen, verkeerde voedselkeuzes of medicijngebruik kunnen namelijk de darmpermeabiliteit verhogen. En dat is niet zonder risico’s. Deze in de volksmond genoemde ‘Leaky Gut’ wordt steeds meer gezien als dé onderliggende oorzaak van aandoeningen als inflammatoire darmziektes of klachten elders in je lichaam zoals gewrichtsklachten, ontstekingsproblematiek of misschien zelfs schildklierproblemen. Darmproblemen komen bij zeer veel mensen voor, maar niet iedereen realiseert zich dat darmproblemen nog veel grotere gevolgen in je lijf kan geven. Dat echte gezondheid begint in de darmen, wordt niet voor niets gezegd.

Uit onderzoek in cellen blijkt dat collageen-eiwitten hulp kunnen bieden in deze situatie, omdat ze de tight junctions, de schuifdeuren in darmcellen, kunnen helpen reguleren[7]. Bottenbouillon wordt mede om die reden gezien als een ‘gut-healing’ voedingsmiddel. Om dit echt stellig te kunnen beweren over de bouillon zelf zijn echter onderzoeken nodig waarin dit actief wordt onderzocht, en die zijn er nu nog niet.  

Gezonde huid
Collageen is een belangrijk structuureiwit van je huid, haren en nagels. Ze zijn sterk bepalend voor hoe je er uit ziet en voor velen een belangrijke bepaler van het zelfbeeld. Wanneer je huid verouderd als gevolg van veroudering of blootstelling aan negatieve omgevingsinvloeden zoals toxines en uv-straling, kan de normale huidstructuur zijn glans verliezen. Daar zit natuurlijk niemand op te wachten. Een veel gebruikte remedie in de strijd tegen huidveroudering is collageen. Bijvoorbeeld in de vorm van een poeder die je kunt toevoegen aan een smoothie of shake. Maar het is nu ook net het stofje dat vrijkomt wanneer botten langdurig staan te pruttelen op het vuur en verantwoordelijk is voor de gelei-achtige structuur ervan. Uit dubbelblind placebo gecontroleerde studies blijkt dat het gebruik van collageen positieve effecten heeft op de huidgezondheid. Opnieuw een reden om zo nu en dan een bouillonnetje te drinken, en ditmaal ter ondersteuning van een mooie vitale huid[8].

Een gezond gewicht
Het eten van soepje vooraf of bij een maaltijd is een slimme manier om overeten tegen te gaan. Uit onderzoek blijkt namelijk dat je daardoor minder calorieën eet én langzamer eet[9]. In een gecontroleerde onderzoeks-setting waarbij soep als voorafje werd gegeten, werd tijdens de daaropvolgende maaltijd bijna 20% minder calorieën gegeten zonder dat er sprake was van minder verzadiging. Super handig dus om overeten te voorkomen en een gezond gewicht te behouden[10].

Uit ander onderzoek in meer dan 9000 personen blijken mensen die regelmatig soep eten vaker een gezond gewicht en een lagere energie-inname te hebben én hadden ze over het algemeen een betere kwaliteit van het voedingspatroon[11]. Bottenbouillon dat ook nog een stevige eiwitbron is heeft daarmee nog een extra voordeel. Want voedingspatronen die naar verhouding veel eiwitten bevatten blijken effectief voor gewichtsverlies en het behoud van spiermassa6.

Verkoudheid
Vrijwel iedereen wordt jaarlijks geteisterd door één of meerdere verkoudheden. Een van de gebruiken die in veel gezinnen gewoongoed is, is het eten van kippensoep bij ziekte of verkoudheid om te zorgen dat je er weer snel bovenop bent. Is dit slechts volkswijsheid, of is er meer bewijs dan dat alleen? De meeste onderbouwing voor dit gebruik is gebaseerd op gebruikerservaringen van bouillonliefhebbers, en die zijn overwegend enthousiast. Veel klinische studies zijn er helaas niet vinden over de effecten van een echt goede bottenbouillon op gezondheid. Onderzoek dat het dichtste bij een direct verband tussen bouillon en gezondheid komt zijn twee onderzoeken naar de effecten van kippensoep op slijm bij een verkoudheid en bij de werking van neutrofielen: een van de belangrijke cellen van het immuunsysteem. Warme vloeistoffen en kippensoep nog net ietsje meer, zouden het neusslijm minder visceus maken[12], wat natuurlijk fijn is bij vastzittend slijm tijdens een verkoudheid. Ook de ontsteking die komt kijken bij luchtweginfecties werd enigszins beïnvloed door kippensoep, weliswaar gemeten in een ‘in vitro’ onderzoek. Kortom, echt overduidelijk wetenschappelijk bewijs is er niet, maar anderzijds hoeft ook niets je tegen te houden om te genieten van een warme kop thee of gemakkelijk te verteren bouillon wanneer je jezelf wat minder voelt.

Gewrichten / osteoartritis
Zo’n anderhalf miljoen mensen in Nederland hebben dagelijks te kampen met gewrichtsklachten als gevolg van artrose en bijna 260 000 als gevolg van reumatoïde artritis. Hierbij zijn de gewrichten aangedaan door slijtage en ontstekingen. De hoeveelheid collageen peptides die worden gevonden in de urine is een indicatie voor de ziekteprogressie. Het is dus niet gek gedacht dat collageen als supplement ook weer zou kunnen bijdragen aan de oplossing. Collageen als supplement wordt dan ook vaak ingezet in de strijd tegen gewrichtspijn, al dan niet gecombineerd met andere stoffen zoals ontstekingsremmende planten of glucosamine. Diverse soorten collageen, zoals ongedenatureerd collageen type 2 uit kraakbeen, of gehydrolyseerd collageen (al deels afgebroken) collageen, laten ook op zichzelf positieve resultaten zien in onderzoeken[13]. Zo blijkt uit een meta-analyse van zes placebo-gecontroleerde onderzoeken waarbij in totaal 489 mensen zijn onderzocht, dat collageen suppletie variërend in een dosering van 2 tot 10 gram per dag, de stijfheid en pijnklachten significant deden afnemen[14]. Hierdoor nam de kwaliteit van leven toe en werden de proefpersonen minder beperkt door hun pijnklachten in hun activiteiten. Wil je zelf een heuse collageen cocktail bereiden, gebruik dan in je bouillon zoveel mogelijk verschillende delen van het dier. Zo profiteer je van het collageen uit de botten, gewrichten, huid en het vlees (of de restjes ervan).

Conclusie
Samengevat blijkt bottenbouillon een super toevoeging te zijn aan het voedingspatroon. Als duurzame eiwitbron die goed is voor de portemonnee en het milieu met bouwstenen voor gezonde weefsels en signaalstoffen in het lichaam. Als leverancier van de meest verzadigende macrovoedingsstof én als onderdeel van een soep een functioneel voedingsmiddel voor het bereiken en behouden van een gezocht gewicht. Op culinair gebied een authentieke en onbewerkte smaakvolle toevoeging aan stoofschotels en verwarmende soepen. En met een aminozurenverhouding die, wanneer gebruikt als vervanger voor spiervlees, de relatieve hoeveelheid methionine in het voedingsmiddel kan vertragen en daarmee in potentie de veroudering zou kunnen vertragen. En in potentie een middel dat kan worden ingezet bij symptomen van de slijmvliezen en gewrichten.

Wij zijn fan. Jij ook? 

Referenties

[1] Rosen HN, Salemme H, Zeind AJ, Moses AC, Shapiro A, Greenspan SL. Chicken soup revisited: calcium content of soup increases with duration of cooking. Calcif Tissue Int. 1994 Jun;54(6):486-8.

[2] https://www.nationalgeographic.com/magazine/article/global-food-waste-statistics  

[3] Lee BC, Kaya A, Gladyshev VN. Methionine restriction and life-span control. Ann N Y Acad Sci. 2016;1363:116-124.

[4] Angelo Tremblay and France Bellisle. Nutrients, satiety, and control of energy intake. Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism. 40(10): 971-979.

[5] Chambers L, McCrickerd K, Yeomans M. Optimising foods for satiety. Trends in food science & technology. 2015;2;149-160.

[6] Moon J, Koh G. Clinical Evidence and Mechanisms of High-Protein Diet-Induced Weight Loss. J Obes Metab Syndr. 2020;29(3):166-173.

[7] Chen Q, Chen O, Martins IM, Hou H, Zhao X, Blumberg JB, Li B. Collagen peptides ameliorate intestinal epithelial barrier dysfunction in immunostimulatory Caco-2 cell monolayers via enhancing tight junctions. Food Funct. 2017 Mar 22;8(3):1144-1151.

[8] Proksch E, Segger D, Degwert J, Schunck M, Zague V, Oesser S: Oral Supplementation of Specific Collagen Peptides Has Beneficial Effects on Human Skin Physiology: A Double-Blind, Placebo-Controlled Study. Skin Pharmacol Physiol 2014;27:47-55.

[9] Jordan HA, Levitz LS, Utgoff KL, Lee HL. Role of food characteristics in behavioral change and weight loss. J Am Diet Assoc. 1981 Jul;79(1):24-9.

[10] Flood JE, Rolls BJ. Soup preloads in a variety of forms reduce meal energy intake. Appetite. 2007;49(3):626-634.

[11] Zhu Y, Hollis JH. Soup consumption is associated with a lower dietary energy density and a better diet quality in US adults. Br J Nutr. 2014 Apr 28;111(8):1474-80.

[12] Saketkhoo K, Januszkiewicz A, Sackner MA. Effects of drinking hot water, cold water, and chicken soup on nasal mucus velocity and nasal airflow resistance. Chest. 1978 Oct;74(4):408-10.

[13] Alfonso E. Bello & Steffen Oesser (2006) Collagen hydrolysate for the treatment of osteoarthritis and other joint disorders:a review of the literature, Current Medical Research and Opinion, 22:11, 2221-2232.

[14] García-Coronado, J.M., Martínez-Olvera, L., Elizondo-Omaña, R.E. et al. Effect of collagen supplementation on osteoarthritis symptoms: a meta-analysis of randomized placebo-controlled trials. International Orthopaedics (SICOT) 43, 531–538 (2019).

Bekijk onze bottenbouillon hier
Geplaatst op door — Geef een reactie

Waarom granen het immuunsysteem verzwakken (+ recept van graanvrije granola)

In deze video legt Tessa van The Green Happiness je uit waarom granen het immuunsysteem kunnen verzwakken. Daarom geven we je een heerlijk recept van graanvrije peperkoek granola

Bekijk hier de video:


Granen kunnen het immuunsysteem verzwakken, kortom: die boterham is misschien toch niet voor iedereen zo gezond. Hoe komt dat? In tarwe zitten vaak gluten. Als je gevoelig bent voor gluten, en daar zijn we ons niet altijd bewust van, kunnen ze je darmwand beschadigen waardoor de darm meer doorlaatbaar wordt. Waardoor onverteerde zeer minuscule voedseldeeltjes die eigenlijk niet door de darmwand heen moeten gaan, daar toch doorheen kunnen gaan. Zo veroorzaken ze een reactie van het immuunsysteem en kunnen ook ontstekingen veroorzaken.

Als de darmwand eenmaal is beschadigd en meer doorlaatbaar is geworden, kunnen er ook stoffen de darm inkomen die er eigenlijk niet horen. En op die manier ook een reactie van het immuunsysteem uitlokken of ontstekingen kunnen veroorzaken.

Als je granen liever wilt vermijden of verminderen, hierbij een geweldig recept van heerlijke granola voor een ontbijt waarbij je echt geen graan zult missen!

RECEPT GRAANVRIJE PEPERKOEK GRANOLA
Met Kokosyoghurt en mandarijn

Dit heb je nodig voor 8 porties granola:

  • 60gr ongezoete kokossnippers
  • 50gr rauwe pecannoten
  • 70gr rauwe amandelen
  • 40gr hennepzaden
  • 1 eetlepel (biologische) koekkruiden
  • ¼ theelepel zeezout
  • 3 eetlepels amandelboter of amandelpasta
  • 3 eetlepels rauwe honing of ahornsiroop
  • 2 eetlepels kokosolie
  • Een schepje Immunity Support van Superfoodies om je immuunsysteem een extra boost te geven

Per portie (per persoon) heb je verder nodig:

  • Bakje kokosyoghurt
  • ½ mandarijn
  • Snufje kaneel

Zo maak je de granola:

  1. Verwarm de oven voor op 170C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Hak de pecannoten en amandelen grof en doe in een grote mengkom, samen met de kokossnippers, hennepzaden, koekkruiden en zout. Mix goed door elkaar.
  3. Verwarm in een kleine steelpan de amandelboter of amandelpasta met de ahornsiroop of honing en kokosolie. Roer voortdurend tot het gesmolten is.
  4. Giet het mengsel in de kom met droge ingrediënten en meng tot alles goed gemengd is.
  5. Leg op de bakplaat, verdeel gelijkmatig en bak 10 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Houd de granola de laatste minuut goed in de gaten, zodat het niet aanbrandt.
  6. Laat volledig afkoelen op de bakplaat, eenmaal afgekoeld wordt het krokant.
  7. Breek in kleine stukken en doe de granola in een pot of luchtdichte container.
  8. Maak het ontbijt door de granola toe te voegen aan een bakje kokosyoghurt, de partjes van een halve mandarijn en een vleugje kaneel en schepje Immunity Support.

Dit recept komt uit het boek ‘Immuunplan, voeding voor een ijzersterk afweersysteem‘. Wij hebben dit boek geschreven omdat we jou willen helpen om een sterker immuunsysteem te krijgen dan ooit! Het staat vol met informatie, tips en heerlijke recepten.   

Bestel het boek ‘Immuunplan, voeding voor een ijzersterk afweersysteem’ via deze link.

Geplaatst op door — Geef een reactie

Maak deze smoothie ‘s ochtends voor een sterke weerstand

In deze video maakt Tessa van The Green Happiness haar nummer 1 smoothie voor een sterke weerstand!

Bekijk hier de video:

Je begint je dag supergoed met een groene smoothie. Je krijgt immers meteen al een portie groente en fruit binnen en dus een deel van de vitaminen en mineralen die je dagelijks nodig hebt om je energiek en vitaal te voelen. Deze vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen uit verse groente en fruit zijn belangrijk voor het goed kunnen functioneren van je lichaam. Dit recept is van een groene smoothiebowl, die je lekker kunt oplepelen in de ochtend. Deze smoothie geeft je zowel verzadiging als een hoop goede voedingsstoffen om je immuunsysteem te versterken.

Wil je ‘m liever drinken? Voeg dan gewoon wat extra vocht toe. Je kunt hem ook nog wat dikker maken als je dat lekker vindt (voeg dan juist wat minder vocht toe). Nog een voordeel van een smoothiebowl: je kunt deze garneren met allerlei lekkere en gezonde toppings!   

Dit recept komt uit het boek ‘Immuunplan, voeding voor een ijzersterk afweersysteem‘. Wij hebben dit boek geschreven omdat we jou willen helpen om een sterker immuunsysteem te krijgen dan ooit! Het staat vol met informatie, tips en heerlijke recepten.   

Bestel het boek ‘Immuunplan, voeding voor een ijzersterk afweersysteem’ via deze link.

Recept Romige Groene Smoothiebowl met bessen

Voor één portie heb je nodig:

  • Een halve avocado
  • 80gr mango (vers of stukjes uit de diepvries)
  • 1 groene kiwi
  • Een stuk gember van ongeveer 2cm
  • 1 eetlepel citroensap
  • 20gr groene bladgroente naar keuze (spinazie, andijvie, sla of paksoi bijvoorbeeld)
  • 250ml ongezoete amandel- of kokosmelk
  • Optioneel: een handjevol ijsblokjes
  • 1 theelepel Immunity Support van Superfoodies voor een extra boost voor je immuunsysteem

Toppings:
1 groene kiwi, 4 aardbeien, handjevol blauwe en rode bessen, 1 eetlepel ongezoete kokossnippers, 2 theelepels hennepzaden en wat verse munt

Zo maak je de smoothiebowl

  • Doe alle ingrediënten behalve de toppings in een goede blender. Mix op de hoge stand tot de smoothie een romige substantie heeft.
  • Giet in een bakje en maak af met de toppings. Eet direct op en geniet er lekker van!
Geplaatst op door — Geef een reactie

‘3 IMMUUN-FOODS die je dagelijks zou moeten eten’

Wat zijn de drie voedingsmiddelen die je eigenlijk iedere dag zou  moeten eten voor een supersterk immuunsysteem? In deze tijden lijkt het versterken van ons immuunsysteem belangrijker dan ooit. Er zijn absoluut veel dingen die je zelf kunt doen om daaraan bij te dragen. We delen er alles over in de video.

Bekijk hieronder de video 

1. 200-600 gram groente per dag: en kies vaker voor paprika
Vitamine C is enorm belangrijk voor het immuunsysteem en we denken dan dat we flink wat sinaasappels moeten eten. Maar deze bevatten eigenlijk maar 51mg vitamine C per 100g sinaasappel. Paprika’s bevatten veel meer vitamine C, namelijk 150mg per 100g. Gemiddeld bevat groente zo’n 79mg vitamine C per 100g, en dat is nog altijd meer dan in een sinaasappel. Het meest vitamine-C rijke fruit is de gele kiwi die 135mg per 100g bevat.

Groente bevat veel volume en voedingsvezels en werkt daarom verzadigend en levert gigantisch veel vitamines en mineralen die je niet vindt in andere voeding. Als mensen geen of te weinig groente eten, zie je dat ze vaak kiezen voor volumineuze voeding met weinig vitamines en mineralen zoals brood, crackers en rijst. Omdat die voeding de bloedglucosespiegel snel doet stijgen (en vervolgens weer snel doet dalen) en daarmee je energie levels, werkt dit snacken in de hand. Uiteindelijk heeft dit een negatieve invloed op de darmflora en de werking van het verteringssysteem. Al die factoren samen maken dat het immuunsysteem minder goed zijn werk kan doen.

2. Paddenstoelen: ook wel therapeutisch voedsel genoemd
Zorg dat er veel meer paddenstoelen in je voedingspatroon zitten. Dit lijkt bijna een vergeten voedingsgroep, terwijl er zoveel goede voedingsstoffen inzitten die het immuunsysteem helpen versterken. Van shiitake, oesterzwam tot champignons: ze bevatten bijzondere voedingsvezels, de beta glucanen, die de allersterkste stimulerende werking hebben op het immuunsysteem. Dit is met geen enkel ander voedingsmiddel te vergelijken en waarom paddenstoelen ook wel bekend staan als ‘therapeutisch’ voedingsmiddel. Daarbij voeden beta glucanen de darmflora  (en dus wederom indirect het immuunsysteem!) en kunnen ze een gezonde balans ondersteunen of terugbrengen in de darmen. Champignons werden afgeraden als je gevoelig bent voor schimmels (bijvoorbeeld in de darmen), maar dit is gelukkig volledig achterhaalt.

Het is dus niet voor niets dat paddenstoelen een belangrijk onderdeel zijn van de Immunity Support formule van Superfoodies. Maar zet ze ook zeker vaker vers op het menu. Maak bijvoorbeeld gezonde ei-muffins of omelet met paddenstoelen, zelfgemaakte champignonragout of soep, gebruik ze gebakken op toast, in een salade of voeg ze toe aan een stamppot!

3. Baobab: meest bijzondere voedingsvezels voor de darmflora
Het kan heel goed zijn dat je van dit voedingsmiddel nog nooit hebt gehoord. Het is een grote vrucht die groeit in Afrika en afkomstig is van de Baobab boom. De unieke voedingsvezels in deze vrucht vind je in geen enkel ander voedingsmiddel. De Afrikaanse Hadza stam eet de baobab dagelijks (samen met vlees uit het wild, honing, bessen en knolgewassen) en het blijkt dat de mensen in deze stam de meest diverse darmflora hebben én gezien 80% van ons immuunsysteem zich in de darmflora bevindt is het niet gek dat zij de gezondste nog traditionele levende stam is ter wereld. Dit volk doet niet aan landbouw (graan) en veeteelt en staat daarmee mijlenver af van ons westerse voedingspatroon.*

Een beetje meer eten zoals de Hadza mensen kan ons immuunsysteem veel goed doen. En Baobab kan ons daarbij helpen omdat dit zeer veel vitamine C bevat (100mg per 100g). Daarnaast is het een goede bron van calcium, ijzer en magnesium. Baobab bevat bovendien arabinogalactanen, die ook in verband worden gebracht met een krachtiger werkend immuunsysteem.* Baobab is te verkrijgen in poedervorm en uiteraard zit dit ook in onze Immunity Support formule.

Omdat we jou willen helpen om een sterker immuunsysteem te krijgen dan ooit, hebben we het boek  ‘Immuunplan, voeding voor een ijzersterk afweersysteem‘ geschreven.

Bestel het boek ‘Immuunplan, voeding voor een ijzersterk afweersysteem’ via deze link.

Bronnen:
* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3996546/
* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4828828/

Geplaatst op door — Geef een reactie

Is dit ook bij jou de SLOPER van je immuunsysteem?

Wat heeft het allergrootste (negatieve) effect op je immuunsysteem? Er zijn zeker dingen die je kunt doen om je immuunsysteem veel sterker te maken! In de zogenoemde Blue Zones in de wereld worden mensen gemiddeld bijvoorbeeld veel gezonder ouder dan de rest van de wereld. Wat is het geheim? In deze video krijg je alle antwoorden.

Bekijk hieronder de video

We kunnen veel doen voor ons immuunsysteem! Denk aan voldoende lichaamsbeweging en gezonde voeding. Maar hoeveel aandacht je daar ook aan besteedt, er is geen voedingspatroon opgewassen tegen te veel stress. Daarom is het belangrijk om je lichaam te helpen zo goed mogelijk met stress om te gaan!

Waar kun je bijvoorbeeld stress van hebben? Denk aan werkstress, maar ook aan financiële problemen, angst of boosheid. Stress door sociale isolatie, maar ook als je veel zorgen hebt over kleine dingen, ervaar je stress. Dit alles geeft in je lichaam een stressreactie.

Waarom is dit zo slecht?
Stress is een fysiologische reactie van je lichaam op gevaar. Deze reactie is gemaakt om te kunnen vechten, vluchten of bevriezen als er sprake is van acuut gevaar zoals een roofdier dat in de aanval staat of wanneer je probeert te ontkomen aan een gevaarlijke situatie. Hartstikke essentieel en totaal ongevaarlijk als de reactie acuut is!

Het probleem is alleen dat dit het enige ‘programma’ is waarmee we op stress kunnen reageren. Dat betekent dat alle stressreacties, ook niet-acute stressoren zoals hypotheekstress, mantelzorg, eenzaamheid, sociaal onrecht, ongewenste werkloosheid, hoge prestatiedruk of gepest worden hetzelfde stressprogramma in het lichaam activeren.

Het immuunsysteem wordt bij de stressreactie altijd ingeschakeld om eventuele opgelopen wonden te herstellen of infectiegevaar af te weren. Dit gebeurt door een complex samenspel tussen het brein (zenuwstelsel), het hormonale systeem en de organen in ons lichaam.

Hoe kun je stress verminderen?
Jij hebt de sleutel om een stressreactie in je lichaam te verminderen: je adem. Een aantal keer diep ademen tot in je buik brengt je zenuwstelsel en de stressreactie in je lijf tot rust.

Nogmaals, er is geen voedingspatroon opgewassen tegen veel stress, maar tegelijkertijd heeft je lichaam voedingsstoffen nodig. Je immuunsysteem heeft voedingsstoffen nodig om zo goed mogelijk om te kunnen gaan met eventuele stressreacties. Zoals zink, een mineraal dat in maar heel weinig voedingsmiddelen te vinden is. Ook vitamine D is nodig voor het immuunsysteem, maar deze maken we alleen in de zomer aan, als de zon sterk genoeg is. Ook vitamine C, selenium, chroom en jodium hebben we dagelijks nodig. Daarnaast dragen kruiden als kurkuma en gember dagelijks bij aan het versterken van je immuunsysteem. Daarom heeft Superfoodies Immunity Support gecreëerd, zodat jij op een gemakkelijke manier de juiste voedingsstoffen binnenkrijgt voor een optimaal werkend immuunsysteem.  

Omdat we jou willen helpen om een sterker immuunsysteem te krijgen dan ooit, hebben we het boek  ‘Immuunplan, voeding voor een ijzersterk afweersysteem‘ geschreven.

Bestel het boek ‘Immuunplan, voeding voor een ijzersterk afweersysteem’ via deze link.

Geplaatst op door — Geef een reactie

10 vragen om te testen hoe goed je weerstand is

Jouw immuunsysteem zorgt ervoor dat er geen schadelijke lichaamsvreemde stoffen je lijf binnen kunnen komen. Hierdoor voel je je vitaal en energiek en beschermt je lichaam je optimaal tegen ziekteverwekkers. Maar ja, hoe weet je of jouw immuunsysteem er goed voorstaat? En of er iets nodig is om deze te verbeteren? Doe deze test en je weet het!

Bekijk hieronder de video:

1. Heb je regelmatig last van maag-darmklachten?

De darmflora werkt nauw samen met je immuunsysteem en de werking van de spijsvertering is dus een belangrijke indicatie voor de gezondheid van de darmflora. Wanneer die darmflora verstoord is, en je bijvoorbeeld last hebt van gasvorming of obstipatie, kan het immuunsysteem zich niet goed ontwikkelen én niet goed functioneren. Daarom is het aanpakken van spijsverteringsklachten de eerste stap richting een optimaal functionerend immuunsysteem.

2. Gebruik je antibiotica of heb je in het verleden vaak antibiotica gebruikt?

Antibiotica doden bacteriën in je lichaam. Dit kunnen ziekteverwekkers zijn waar het middel voor wordt ingezet, maar ook de gezonde bacteriën die leven in de darmen, op de huid en in het keel-neus-oor gebied. Hierdoor verlies je de natuurlijke afweer van de barrières tegen ziekteverwekkers, en dat wil je nou juist niet. Het wegwassen of doden van deze bacteriën vergroot de kans dat een ziekteverwekker zijn weg vindt het lichaam in. Dit effect kan nog jarenlang aanhouden na een kuur.

3. Heb je last van eczeem, hooikoorts of voedselallergieën?

Dit zijn typische signalen van een overactief immuunsysteem waar mensen vaak al op jonge leeftijd last van hebben. Deze problemen zien we in de praktijk vaak bij mensen waarbij de darm, long en huidbarrière verhoogd doorlaatbaar zijn. Door deze verhoogd doorlaatbare barrière, wordt het immuunsysteem gemakkelijker door allergenen van buitenaf geactiveerd. Allergenen zijn eiwitten uit voedsel of stoffen zoals zware metalen of cosmetica uit de omgeving.

4. Ben je bevattelijk voor seizoensvirussen, verkoudheden en/of ervaar je vaak een loopneus, slijmvorming of ontstekingen in je luchtwegen?

De luchtwegen zijn een belangrijk onderdeel van het immuunsysteem. Ze vormen namelijk een barrière tussen ‘het binnen en buiten’ en het barst er van de immuuncellen. Slijmvorming en/of ontstekingen zijn indicaties dat het immuunsysteem hier actief is. Bevattelijkheid voor ziekte is een signaal dat het immuunsysteem niet in staat is de ziekteverwekker te stoppen voordat deze zich in het lichaam heeft vermenigvuldigd.

5. Heb je last van bloedend tandvlees of gaatjes?

De mond vormt als onderdeel van het maag-darmkanaal een belangrijke fysieke grens tussen ‘buiten’ en ‘binnen’. In de mond stikt het van de bacteriën die, net als in de darm, een belangrijke rol spelen voor het immuunsysteem. Wanneer tandvlees bijvoorbeeld gaat bloeden kunnen bacteriën in de bloedbaan terecht komen en zo naar de organen en hersenen gaan. Wist je dat tandvlees dat is beschadigd één van de belangrijkste risicofactoren is voor chronische gezondheidsproblemen?

6. Heb je regelmatig last van vermoeidheid of een hogere hartslag na een maaltijd?

Dit is een signaal dat het immuunsysteem wordt geactiveerd door het voedsel dat is gegeten. Deze, vaak herhaaldelijke ontstekingsreactie, is een signaal dat het immuunsysteem overactief is en voortdurend schade veroorzaakt. De reactie wordt vaak veroorzaakt door voeding waar jij gevoelig voor bent (zonder dat je dit misschien weet!). Door deze bewust aan te passen en combinaties te maken met meer ontstekingsremmende voedingsmiddelen zoals groente, fruit en de juiste vetten, kan de ontstekingsreactie gedempt of zelfs voorkomen worden.

7. Kun je ’s nachts goed in- en doorslapen?

Een verstoord bioritme maakt je vatbaar voor virale en bacteriële infecties. Dat komt omdat het immuunsysteem ’s nachts actief is en overdag bescherming biedt tegen ziekteverwekkers. Wanneer de slaap-waakcyclus is vestoord, is de bescherming van het lichaam zowel ’s nachts als overdag in de war. Een voorbeeld hiervan zijn sporters die de wereld over reizen voor wedstrijden, en dan sneller last krijgen van infecties. Geef slaap dus prioriteit om de lichamelijke afweer te versterken.

8. Heb je in de afgelopen jaren koorts gehad?

Om koorts te kunnen krijgen, moet de hypothalamus (het regelstation in de hersenen dat de totale homeostatische balans in het lichaam bewaakt) eerst toestemming geven. Het niet kunnen krijgen van koorts kan betekenen dat ofwel het immuunsysteem niet in staat is om krachtig genoeg te reageren op een ziekteverwekker, maar ook dat het lichaam fysiologisch niet krachtig genoeg is om koorts ‘te mogen krijgen’ van de hypothalamus. De afwezigheid van koorts kan daarmee mogelijk een indicatie zijn van een niet goed functionerend immuunsysteem.

9. Kom je ’s zomers dagelijks minimaal 30 minuten buiten in de zon, of slik je het gehele jaar door een vitamine D supplement van minimaal 50 microgram?

Vitamine D is een van de belangrijkste vitamines voor de werking van het immuunsysteem. Het reguleert immuuncellen zodat ze niet reageren op ongevaarlijke stoffen, en voorkomen dat ze buitensporig agressief reageren op ziekteverwekkers. We maken vitamine D aan in de zon, vooral tussen april en september omdat de zonkracht in Nederland de overige maanden onvoldoende is voor de productie van vitamine D in de huid.

10. Zorg je voor de juiste voedingsstoffen voor jouw immuunsysteem?

Bijvoorbeeld zink? Van deze voedingsstof specifiek weten we dat het een grote invloed heeft op het immuunsysteem als het niet optimaal werkt. Ben je aan het kwakkelen met je gezondheid en merk je dat je bevattelijk bent om ziek te worden, gebruik dan elke dag 15mg extra zink. Samen met jodium, selenium en chroom, die ook belangrijk zijn. Deze krijgen we allemaal niet gemakkelijk binnen via onze voeding. Ook vitamine C is nodig voor het immuunsysteem. En de omega 3 vetzuren EPA en DHA spelen een belangrijke rol voor het immuunsysteem, omdat ze de bouwstof vormen voor stoffen die ontstekingsreacties beëindigen. Zonder deze zogenoemde ‘resolvines’ kunnen immuunreacties niet optimaal tot rust worden gebracht. Omdat we EPA en DHA niet zelf kunnen produceren in ons lichaam zijn we ervoor afhankelijk van voeding. Ze zitten alleen in vette vis of algen, waardoor de meeste mensen van deze vetzuren een tekort hebben. We hebben een product gecreëerd voor een ijzersterk immuunsysteem vol met deze voedingsstoffen in de juiste verhoudingen die je niet gemakkelijk of voldoende via voeding binnenkrijgt: Immunity Support van Superfoodies.

Wat als je meerdere vragen met ‘Ja’ hebt beantwoord?
Als je op één of meerdere vragen ja kunt beantwoorden geeft dit aan dat je een extra stapje bij moet zetten om je immuunsysteem actief te verbeteren. Dit gebeurt meestal niet vanzelf zolang je onderliggende oorzaken niet wegneemt.

Tips voor een ijzersterk immuunsysteem
Werkt jouw immuunsysteem niet optimaal? Wij hebben een boek geschreven met alle informatie om een heel sterk immuunsysteem te creëren. Dat is een wetenschappelijk onderbouwd boek geworden ‘Immuunplan, voeding voor een ijzersterk afweersysteem’. Deze is op een manier geschreven die voor iedereen leuk te lezen én makkelijk te begrijpen is.

Bestel het boek ‘Immuunplan, voeding voor een ijzersterk afweersysteem’ via deze link.

Geplaatst op door — Geef een reactie

Top 3 voeding voor je immuunsysteem

Top 3 voeding voor je immuunsysteem

Een goedwerkend immuunsysteem is niet vanzelfsprekend. Een aantal factoren hebben we geen invloed op. Zoals bacteriën, uitlaatgassen en chemische stoffen. Waar we wel invloed op hebben is wat we in onze mond stoppen. En gelukkig zijn we zo in staat met een aantal voedingsmiddelen een wereld van verschil te maken. Zodat jouw immuunsysteem zich straks weer kan wapenen tegen ziektemakers. Dit is de ultieme top 3 voeding voor je immuunsysteem.

#1 Ashwagandha

Ashwagandha, ook bekend als Indiase ginseng, winterkers of withania somnifera, is een plant waarvan een heel bijzonder poeder wordt gemaakt. In de Ayurveda wordt het al eeuwenlang gebruikt maar ook elders is bekend wat de wortels van deze plant voor je gezondheid kunnen doen. Volgens de Ayurveda kan ashwagandha ingezet worden als verjongingsmiddel en werkt het levensverlengend. Verder zou het werken tegen uitputting, slapeloosheid, huidproblemen en allerlei verouderingskwalen. De bijzondere plant werkt versterkend voor lichaam en geest.

Deze voordelen worden toegeschreven aan de werkzame stoffen in ashwagandha:

  • Het remmen van ontstekingen
  • Oxidatie tegengaan
  • Moduleren van het immuunsysteem
  • Stimulerend of remmend effect, afhankelijk van de behoefte
  • Antibacterieel, antischimmel, antiviraal en antitumor
  • Lever beschermend
  • Bevordering van een rustige bloedsuikerspiegel

Dat ashwagandha zo breed inzetbaar is, komt doordat het in staat is oxidatieve stress te verlagen en bijgevolg celschade te verminderen.

Klinische resultaten van ashwagandha

Er is al veel onderzoek gedaan naar ashwagandha. We delen drie baanbrekende resultaten met je.

1. In een recente review, waarbij 30 klinische en 39 preklinische studies naar de effecten ervan onder de loep zijn genomen, laat ashwagandha zien effectief te zijn bij het verminderen van tal van ziekten. Zoals een vertraagde schildklier, schizofrenie, chronische stress of angstklachten, slapeloosheid, cognitieve verbetering, obsessief-compulsieve stoornissen, reumatoïde artritis, diabetes type 2 en mannelijke en vrouwelijke onvruchtbaarheid. Meer in het algemeen bleek het de kwaliteit van leven te verbeteren en vermoeidheid te verminderen bij kankerpatiënten die chemotherapie ondergingen.1

2. Er vond een studie plaats met 60 mannen en vrouwen. Zij leden aan een zeer hoog stressniveau en ondergingen een behandeling die gedurende een periode van twee maanden bestond uit tweemaal daags 125 mg of 300 mg ashwagandha, of een placebo. Aan het einde werd duidelijk dat, ten opzichte van de placebogroep, de cortisolniveaus bij de ashwagandhagroep significant lager waren. Ook ervoeren proefpersonen bij gebruik van ashwagandha een duidelijk waarneembare verbetering van de slaapkwaliteit.2

3. In een andere studie kregen patiënten met stress en overgewicht tweemaal daags 300 mg ashwagandha. Hierbij trad verbetering op in hoe zij geluk, welzijn en optimisme ervoeren. Bovendien was het cortisolniveau na twee maanden met ruim 22 procent afgenomen. Ook was er sprake van afname als het ging om emotioneel en ongecontroleerd eten, BMI en gewicht.3

Hoe gebruik je ashwagandha?

Neem een supplement met ashwagandha. Deze zijn verkrijgbaar in capsules maar ook als losse poeder. Het poeder kun je bijvoorbeeld toevoegen aan je smoothie, sap of een glas warme plantaardige melk.

#2 Acerola, hoge bron van vitamine C

Acerola, ook wel Malpighia emarginata, West-Indische acerola kers of barbadoskers, is een kers die vooral in Brazilië groeit. Acerola heeft haar populariteit te danken aan het zeer hoge vitamine C gehalte en wordt dan ook steeds vaker verwerkt als natuurlijk vitamine C supplement. De werking van vitamine C in het immuunsysteem is zeer veelzijdig. Zo heeft vitamine C een antioxidatieve werking waardoor de weerbaarheid van de huid vergroot. Maar ook helpt het bij de vorming van collageen waardoor de fysieke weerbaarheid tegen ziekteverwekkers mede in stand kan worden gehouden.

Vitamine C uit acerola vs. reguliere vitamine C supplementen

Reguliere, of goedkopere, vitamine supplementen zijn veelal van synthetische oorsprong. Dit betekent dat ze in een laboratorium vervaardigd zijn. Vitamine C uit acerola komt rechtstreeks uit de natuur. Het grootste verschil zit ‘m in opneembaarheid. Natuurlijke vitamines zijn beter opneembaar en daardoor veel waardevoller voor onze gezondheid.

Enkele voordelen van vitamine C (en acerola) zijn:

  • Ondersteunt het immuunsysteem
  • Draagt bij aan de vorming van collageen wat de huid verstevigt
  • Verhoogt de ijzeropname
  • Helpt beschermen tegen invloeden van vervuiling en zonlicht
  • Celbeschermend, vrije-radicalen vanger, antioxidant
  • Draagt bij aan een sterk gebit
  • Helpt bij moeheid en vermoeidheid
  • Helpt energie vrijmaken uit voeding

Klinische resultaten van vitamine C

Verschillende factoren kunnen een vitamine C-deficiëntie veroorzaken, zoals slechte eetgewoontes, roken, alcohol- of drugsgebruik, aanwezigheid van ziekte, blootstelling aan toxines en zelfs chronische stress.6  Zo’n tekort kan de vatbaarheid voor infecties door een slechtere werking van het immuunsysteem verhogen. Ook wanneer het immuunsysteem actief is. Bijvoorbeeld in stresssituaties of bij de blootstelling aan toxines of ziekteverwekkers, schiet de behoefte van vitamine C omhoog.

In onze moderne samenleving is het dus helemaal geen slecht idee om preventief vitamine C te suppleren. Ook onderzoek toonde hiervan voordelen aan. Preventief gebruik van 1 gram vitamine C per dag verkort volgens onderzoek de verkoudheid bij volwassenen met 6 procent en bij kinderen met 17 procent. Bij 2 gram per dag is dit 21 procent bij volwassenen en 26 procent bij kinderen.3,4,5 Je voorkomt dus geen verkoudheid met vitamine C, maar het draagt wel degelijk positief bij aan je herstel.

Wil je vitamine C suppleren, kies dan altijd voor de natuurlijke variant afkomstig van acerola, zo weet je zeker dat je lichaam er veel van opneemt.

#3 Kurkuma

Kurkuma is een diepgeel knolgewas dat in Zuid-Azië groeit en is familie van de gember. Het is een zeer geliefde specerij in de Aziatische keuken maar is vooral bekend door de medicinale eigenschappen. Deze eigenschappen worden toegeschreven aan de actieve stof curcumine. Om die reden wordt kurkuma al ruim 6000 jaar gebruikt in onder andere de traditionele Chinese geneeskunde en de Ayurveda. Deze ongelooflijk oude specerij wordt nu eindelijk ook in onze Westerse wereld steeds meer gezien als potentieel geneesmiddel.

Deze voordelen worden toegeschreven aan kurkuma:

  • Remt ontstekingen
  • Ondersteunt je immuunsysteem
  • Herstelt beschadigde hersencellen en heeft de potentie de cognitieve functie van Alzheimer patiënten te verbeteren
  • Helpt bij de behandeling van ernstige depressies
  • Beschermt tegen hart- en vaatziekten door de krachtige antioxidatieve en ontstekingsremmende werken in de vaatwanden
  • Helpt bij de regulatie van metabolisme en bevordert gewichtsverlies
  • En nog veel meer.

 

Zo gebruik je kurkuma

Kurkuma voeg je toe aan allerlei heerlijke gerechten. Maar de prachtige, diepgele specerij doet het vooral erg goed in Aziatische gerechten dankzij de kruidige, milde, iets zoetige en licht bittere smaak. Gebruik kurkuma in combinatie met zwarte peper voor een nog krachtigere werking. Je kunt kurkuma ook toevoegen aan smoothies, sappen of een heerlijke specerijendrank. Of bereid eens een eeuwenoud traditionele golden milk. Heerlijk om te drinken voor het slapen gaan!

Zo krijg je de top 3 voeding voor je immuunsysteem in één keer binnen

Veel mensen hebben een keukenkastje vol met potjes en poedertjes ter ondersteuning van het immuunsysteem. Dit kost veel tijd, ruimte en geld. Superfoodies vond het hoog tijd om hier een oplossing voor te bedenken. Na twee jaar onderzoek, testen en proeven ontwikkelden zij Immunity Support. Een makkelijke én smakelijke poedermix waarmee je in één keer ashwagandha, acerola en kurkuma binnenkrijgt. Maar ook: kelp, medicinale paddenstoelen, gember, zwarte peper, wortel en zink. Kortom: de ultieme immuunsysteem cocktail.

Superfoodies droomt ervan tijden terug te brengen toen de mensheid zich nog keerde tot Moeder Natuur voor genezing. En dat zie je terug in Immunity Support.

Referenties

[1] Tandon, N. and S.S. Yadav, Safety and clinical effectiveness of Withania Somnifera (Linn.) Dunal root in human ailments. J Ethnopharmacol, 2020. 255: p. 112768.

[2] Salve, J., et al., Adaptogenic and Anxiolytic Effects of Ashwagandha Root Extract in Healthy Adults: A Double-blind, Randomized, Placebo-controlled Clinical Study. Cureus, 2019. 11(12): p. e6466.

[3] Hemilä, H., Vitamin C supplementation and common cold symptoms: factors affecting the magnitude of the benefit. Med Hypotheses, 1999. 52(2): p. 171-8.

[4] Hemilä, H., Vitamin C and Infections. Nutrients, 2017. 9(4): p. 339.

[5] Bucher, A. and N. White, Vitamin C in the Prevention and Treatment of the Common Cold. American journal of lifestyle medicine, 2016. 10(3): p. 181-183.

[6] Huskisson, E., S. Maggini, and M. Ruf, The Role of Vitamins and Minerals in Energy Metabolism and Well-Being. Journal of International Medical Research, 2007. 35(3): p. 277-289.