Supergezond alternatief voor een kant-en-klaar maaltijd? - het kan écht!

We willen heel gezond eten, maar liever geen uren in de keuken staan. Zeker niet als we moe uit het werk komen en ook nog graag sporten of leuke dingen doen. Herkenbaar? Snelle happen, kant-en-klaar maaltijden en eten aan de deur bezorgd is in ieder geval populairder dan ooit. Alleen snelle gerechten zijn niet altijd even gezond en dat is jammer. Voor wie snel wil zijn, maar ook prioriteit heeft voor zijn gezondheid hebben we iets nieuws ontwikkeld: MEAL!
Naar maar waar, een afhaalmaaltijd of kant-en-klaar eten wordt vaak bereid met ingrediënten die niet optimaal zijn voor je gezondheid. Meer zout, vet en suiker dan je zelf thuis zou gebruiken. Een voorbeeld: thuis zou je kiezen voor een scheut extra vierge olijfolie. Goede vetten dus voor het lichaam. Buiten de deur worden gerechten vaak bereid met zonnebloemolie of margarine, vetten die bewezen ongezond zijn. Wij van Superfoodies wilden een gezond alternatief voor de snelle happen en dat is gelukt.

Elk ingrediënt is goed voor je gezondheid

MEAL is samengesteld uit alleen de beste en voornamelijk biologische ingrediënten. Verschillende groentes, kruiden, specerijen, kokosmelk, quinoa en glutenvrije haver zijn gecombineerd tot een smaakvolle maaltijd. Er zijn geen ongewenste vetten, suiker of overmatig zout in te vinden. Onze smaakspecialist creëerde 2 heerlijke smaken zonder onnodige ingrediënten. Creamy Greens & Tomato en Creamy Coconut Curry. Dat was een van onze eisen: elk ingrediënt in MEAL dient je gezondheid. Dat is hoe elke maaltijd zou horen te zijn.

Voedingsstoffen waar je lichaam wat aan heeft

Om het drukke leven van alledag goed aan te kunnen, heeft het lichaam een grote behoefte aan voedingsstoffen. De bioactieve stoffen uit voedsel beschermen je lichaamscellen tegen oxidatie, een van de belangrijkste oorzaken van ontstekingsprocessen, rimpels, problemen met de bloedvaten en verouderingsprocessen of ziektes. Bioactieve stoffen zijn de kleurstoffen die van nature aanwezig zijn in voedsel: het groen uit broccoli, het oranje uit wortel, het rode uit tomaat. Voor deze voedingsstoffen hoef je bij de gemiddelde bezorgkeuken niet aan te kloppen.

Bij veel kant-en-klaar maaltijden zijn ‘lege calorieën’ (veel calorieën, weinig voedingsstoffen) de norm. Deze calorieën komen vooral uit suiker en witmeelproducten zoals pasta, pizza, tortilla’s, frietjes en wittebrood. Suikerbommen in schaapskleren. Wist je dat de bloedglucosespiegel van wit brood sneller stijgt dan van pure suiker? Met de eerste hap stap je in een bloedglucose achtbaan waarvan je achteraf wenst dat je nooit was ingestapt. Binnen no-time crasht de achtbaan in een diep dal met een suikercraving als toetje. Uiteindelijk ‘kost’ elk hapje lege calorieën voedingsstoffen omdat we voor alle processen, ook het verwerken van een fastfoodmaaltijd, in ons lichaam vitamines en mineralen verbruiken.

Dat kan echt anders

MEAL zit barstensvol bioactieve stoffen, vitamines en mineralen. Bijvoorbeeld uit:
  • Wortel
    Een van de belangrijkste vitamines voor het immuunsysteem.
  • Spinazie
    Deze veelzijdige bladgroente levert per 100 gram bijvoorbeeld al 20% van je magnesiumbehoefte, 16% van je kaliumbehoefte en 15% van je ijzerbehoefte.
  • Boerenkool
    Boerenkool is van alle kolen de beste bron van vitamines, vetzuren en essentiële mineralen.
  • Prei
    Prei is een groente rijk aan mineralen zoals zink, ijzer, calcium, fosfor, koper, kalium, mangaan, magnesium en vitamine A (als carotenoïden), vitamines B1, B2, B3 en B6, vitamine C, E, Kalium en folaat.
  • Tomaat
    Het eten van tomaten is geassocieerd met een lager risico op ontstekingen, kanker en chronische niet overdraagbare ziektes, waaronder cardiovasculaire ziektes, hoge bloeddruk, diabetes en overgewicht.
  • Gember
    Gemberwortel staat bekend als een echte superfood en wordt al eeuwenlang gebruikt als een medicinaal voedingsmiddel.
  • Kurkuma
    Kurkuma is de belangrijkste bron van het polyfenol curcumine dat wordt ingezet bij de behandeling van oxidatieve en ontstekingsziektes, metabool syndroom, artritis, angst en cholesterol problematiek. De positieve effecten van curcumine worden toegeschreven aan de antioxidatieve en ontstekingsremmende effecten.
  • Peterselie
    Peterselie is een bijzonder voedingsstoffenrijke plant waarvan de extracten in dierstudies krachtige anxiolytische en antidepressieve effecten hebben laten zien.
  • Artisjok
    Artisjok staat onder andere bekend als ‘detox’-voedingsmiddel, omdat deze groente zo goed is voor de lever.
Ook voorkom je de bloedglucose achtbaan als je kiest voor MEAL. Zonder zoetmiddelen en met uitsluitend volle granen zal de bloedglucosespiegel niet gaan schommelen en blijf je lang verzadigd. Ook het vezelgehalte doet mee: één portie MEAL bevat minstens 10 gram voedingsvezels. MEAL is niet zomaar een snelle maaltijd. Het is een lang houdbare supersnelle maaltijd, boordevol voedingsstoffen die je gezondheid dienen. Zo hoeft tijdgebrek nooit meer te betekenen dat je moet inleveren op de gezondheid van je maaltijden. Eet smakelijk en blijf gezond!

Bronnen:
– Sharma, K. D., Karki, S., Thakur, N. S., & Attri, S. (2012). Chemical composition, functional properties and processing of carrot-a review. Journal of food science and technology, 49(1), 22–32.
– Šamec, D., Urlić, B., & Salopek-Sondi, B. (2019). Kale (Brassica oleracea var. acephala) as a superfood: Review of the scientific evidence behind the statement. Critical reviews in food science and nutrition, 59(15), 2411–2422.
– Roberts, J. L., & Moreau, R. (2016). Functional properties of spinach (Spinacia oleracea L.) phytochemicals and bioactives. Food & function, 7(8), 3337–3353.
– Biernacka, B., Dziki, D., Kozłowska, J., Kowalska, I., & Soluch, A. (2021). Dehydrated at Different Conditions and Powdered Leek as a Concentrate of Biologically Active Substances: Antioxidant Activity and Phenolic Compound Profile. Materials (Basel, Switzerland), 14(20), 6127.
– Raiola, A., Rigano, M. M., Calafiore, R., Frusciante, L., & Barone, A. (2014). Enhancing the health-promoting effects of tomato fruit for biofortified food. Mediators of inflammation, 2014, 139873.
– Anh, N. H., Kim, S. J., Long, N. P., Min, J. E., Yoon, Y. C., Lee, E. G., Kim, M., Kim, T. J., Yang, Y. Y., Son, E. Y., Yoon, S. J., Diem, N. C., Kim, H. M., & Kwon, S. W. (2020). Ginger on Human Health: A Comprehensive Systematic Review of 109 Randomized Controlled Trials. Nutrients, 12(1), 157.
– Hewlings, S. J., & Kalman, D. S. (2017). Curcumin: A Review of Its Effects on Human Health. Foods (Basel, Switzerland), 6(10), 92.
– Es-Safi, I., Mechchate, H., Amaghnouje, A., Kamaly, O., Jawhari, F. Z., Imtara, H., Grafov, A., & Bousta, D. (2021). The Potential of Parsley Polyphenols and Their Antioxidant Capacity to Help in the Treatment of Depression and Anxiety: An In Vivo Subacute Study. Molecules (Basel, Switzerland), 26(7), 2009.
– Ben Salem, M., Affes, H., Ksouda, K., Dhouibi, R., Sahnoun, Z., Hammami, S., & Zeghal, K. M. (2015). Pharmacological Studies of Artichoke Leaf Extract and Their Health Benefits. Plant foods for human nutrition (Dordrecht, Netherlands), 70(4), 441–453.